现代茶文化的发展简史？

喝茶谈禅、谈佛、讲道

茶禅一味

佛谛“苦”为先，茶性“苦”为本；佛与茶的共同凭藉是心，即心灵的顿悟和感想。所以，“茶佛一理”。著名的佛教圣地夹山寺就是茶禅祖庭，“夹山寺禅茶茶艺”让观茶者在茶艺中修佛道，悟茶道，参“苦谛”，体味真正的“茶禅一味”。注：常德石门县“夹山寺”被古今中外称为茶禅祖庭，在夹山历史上，出了一位因善品碧岩泉而饮誉古今的人物，那就是宋时高僧圆悟克勤。时任夹山寺住持的圆悟禅师潜心研习禅与茶的关系，以禅宗的观念和思辨来品味茶的奥妙，终有所悟，挥毫写下了“禅茶一味”四个字。“茶禅一味”可以视为中国茶文化中的一个重要特征，它既是对茶与禅内理的精辟概括，又指饮茶和参禅修行方法上的一致。饮茶的“精行俭德”境界，佛家的“圆通无碍”体征，茶可以使僧侣步入理想的禅境，同时禅境也与茶人胸怀契合。正是在这个高层次上，茶禅可作“一味”观，也即是“茶禅一味”的深刻内涵所在。圆悟禅师所题“茶禅一味”的真迹被弟子带到日本，现珍藏在日本奈良大德寺，作为镇寺之宝，是日本茶道的最高宗旨，神圣之物。

佛教对于茶文化的贡献有（）。 A.最早提供茶空间 B.最早提出茶道思想 C.品茶：和尚与文人骚客 D.茶佛二性统一 正确答案：ABC

因为佛家有禅学茶艺，并且喝茶能够修身养性，锻炼自己的心性，还能够促进身体健康，所以和尚一般都喜欢喝茶。

指的是有情众生，也就是说菩萨对众生都是非常有情的，非常有爱心。

“从来名士能评水，自古高僧爱斗茶”。佛教从古印度传入中国近2000年的历史，形成了许多宗，禅宗就是其中的一种。佛理博大无垠，但以“苦、集、灭、道”四谛为总纲；茶道博大精深，却以“怡、清、和、真”四谛为总揽。佛与茶的共同凭藉是心，即心灵的顿悟和感想，故“茶佛一理”；佛谛“苦”为先，茶性“苦”为本，欲修佛道，悟茶道，须参“苦谛”，是以“茶禅一味”。“焚香引幽步，酌茗开净筵”。拜请各位居士，一心不乱，抛却尘虑烦恼，以平和虚静之心，伴着“怡清源茶文化艺术团”的“禅茶茶艺”表演，我们一同走进那青山碧水的禅宗古寺，走进那佛与茶的清静世界。 “大梦谁先觉，平生我自知，草堂春睡足，窗外日迟迟”，人生苦短，品茶如品人生。放下苦恼烦忧，抛却功名利禄，超脱尘世之外；傍竹松听桃源洞，卧虹泉枕武陵岩。南岳伴云游，洞庭生月恋。蓬莱随处是，广寒一片天。此道称“超凡脱俗”。第十道：功德圆满（谢茶）“高灯喜雨坐僧楼，共语茶林意更幽”。佛教有五戒十善，四要十德。经过品茶论佛，品茶悟道，各位居士，您是否从中悟得：七碗爱至味，一壶得真趣。空持千百偈，不如吃茶去。最后祝各位居士，佛光普照，随心如愿，福寿双全，功德圆满。

在民间俗语，“茶佛一味”，盖始于佛手茶。佛手品种分为红芽佛手和绿芽佛手两种，红芽佛手树姿较披张，嫩芽紫红色；绿芽佛手树姿稍直立，嫩芽淡绿色。永春佛手(Yongchunfoshou)产于著名乌龙茶主产基地——福建省永春县。永春佛手茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽；内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香；滋味醇厚回甘，品种特征显；耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈；叶底肥厚、软亮、红边显。饮之入口生津，落喉甘润。张天福老先生赞曰：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”经检测，佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g，其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用；并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。永春佛手在闽、粤、港、澳、台等地及东南亚侨胞中久负盛名，屡获殊荣。1986、1989年荣获轻工业部优质产品称号，1988年荣获首届中国食品博览会金奖，1995、1997年被认定为第二届、第三届中国农业博览会金奖，1999年荣获第二届中国国际茶博览交易会国际名茶金奖，并被确认为福建省名优茶。永春佛手茶样分别获2001年“省名茶”和2003年“省优质茶”称号，2003年9·8厦门国际星级茶王赛获五星级茶王；2004年9月在福州的国际茶叶博览会及茶王大赛上攘括了永春佛手茶王，两个金奖茶王以及四个银奖茶王。永春县玉斗镇八一茶场获得“中国无公害农产品”的标志及中国绿色食品基地申请认证。

1、茶壶潮人土语叫做“冲罐”，也有叫做“苏罐”的，因为它出自江苏的宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰：“小，浅，齐，老。”茶壶有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分别，以孟臣，铁画轩，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形e68a843231313335323631343130323136353331333431363038，菱形，鼓形，梅花形......等等。一般多有鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种，朱砂，古铁栗色，紫泥，石黄，天青......等等。但不管款式，色泽如何，最重要的是“壶宜小不宜大，宜浅不宜深”。因为大就不“工夫”了。2、茶杯茶杯的选择也有四字诀：小，浅，薄，白。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔，杯底书“若深珍藏”的“若深杯”为珍贵，3、茶洗形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。4、茶盘茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形，棋盘形......等等。但不管什么式样，最重要也是四字诀：宽，平，浅，白。就是盘面要宽，以便就客Kung Fu人人数多寡，可以放多几个杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯，茶壶，使之美观。5、茶垫比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到“夏浅冬深”。冬深是为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷，茶垫里还要垫上一层“垫毡”。搜狗问问6、水瓶水钵作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的也不错。水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花盆，款式也很多。明代制的“红金彩”，用五金釉，描金鱼二尾在钵底，舀水时水动，好像金鱼也动，这是很少见的珍品。7、龙缸大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。龙缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很难见到。8、红泥火炉红泥火炉，潮安，潮阳，特点是长形，高六、七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭，小炉有盖和门，不用语时把它一盖一关，既节约，又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联，益发增添茶兴。9、砂铫“砂铫”，潮安枫溪做的最著名，俗称“茶锅”，是用砂泥做成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅，铝锅来煮水冲共茶的，虽然也无不可，可是金属的东西，用以煮水冲茶毕竟要差一些，不算工夫了。10、羽扇钢筷羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。

饮茶型地氟病是一种地方病，由高氟砖茶和特殊的饮食砖茶习惯（奶茶、酥油茶、砖茶水等）所致。该类型氟中毒主要分布在西藏、四川、青海、甘肃、内蒙古、宁夏、新疆等有长期饮用砖茶习惯的地区。地球上最古老的疾病之一地方性氟中毒（简称地氟病）是地球上最古老的疾病之一。1976年，我国著名考古学家贾兰坡在山西阳高县许家窑村发现，10万年前旧石器时期的人类牙齿化石中有典型的氟斑牙。魏晋时代（公元223-262年），嵇康在他的《养生论》中也有“齿居晋而黄，谓枣故也”的记载。其实嵇康冤枉大枣了，“居晋而齿黄”不是因为枣吃多了，而是因为山西大部分地区水氟含量比较高，酿成了氟斑牙的流行。我国东北地区的黑龙江一带也流传着“三肇加安达，一口大黄牙”的说法，这都是因为这些地方水中氟含量高，致使氟斑牙随处可见。新中国成立之前，人们对地氟病的认识还仅停留在饮水型氟中毒方面，直到上世纪80年代，专家才先后在我国确定了燃煤污染型和饮茶型地氟病的存在，由此把地氟病视为一种地球化学性疾病。氟怎么“跑”到茶里了氟的原子量为18.998，为元素周期表中第9号元素，属第2周期第Ⅶ类主族卤元素。作为所有元素中负电性最强的一个元素，氟具有很强的氧化能力，其化学性质极为活泼，能够从化合物中置换出其他卤族元素，在高温下几乎能与所有元素发生作用。同时，绝大多数的无机氟化物都能溶于水且有较高的熔点和沸点。因此，氟的化学地理迁移能力极强，广泛存在于岩石、土壤、水、空气和动物体内，易被人体获得。而巧合的是，茶树恰恰是一种能够高度富集和凝聚氟的植物，在相似生长环境下，茶叶含氟量远高于其他植物。砖茶是用老茶叶、茶茎，有时还配以茶末经发酵压制而成的外形像砖一样的块状茶，含氟量一般在500~800毫克/公斤，高者达1000毫克/公斤以上。砖茶是边疆地区居民的生活必需品，病区居民习惯煮茶喝，有时还要加入酥油或奶等，酥油茶和奶茶是边疆民族极具代表性的饮品。居民年砖茶消耗量一般为几公斤，多者达十几公斤甚至几十公斤。牙齿和骨骼最受伤按国家卫生行业标准《人群总摄氟量》规定，不同年龄人群的每日总氟摄入量的上限值8周岁-16周岁为2.4毫克；大于16周岁为3.5毫克。在《砖茶含氟量标准》中，规定每1公斤砖茶允许含氟量≤300毫克/公斤。在《中国居民膳食营养素参考摄入量2013年版》中的《人体总摄氟量》中，也规定了不同年龄人群的每日总摄氟量的上限值，如7岁儿童为1.0毫克/天，18岁以上为3.5毫克/天。一旦摄入过量的氟，就会引起氟中毒，轻者表现为氟斑牙，重者则会患上氟骨症。氟斑牙病人的牙齿釉面呈现白垩色的条纹或斑块，伴有难看的黄棕色或棕黑色，也可因釉质缺损而在釉面产生凹坑。氟斑牙是氟中毒的主要临床表现之一，是反映氟中毒最敏感和特异的指标。

闽南乌龙茶主要品种有铁观音、本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占、水仙，此外还有其他一些优秀的品种，如杏仁茶、凤园春、佛手、八仙茶、奇兰、乌旦等。 闽南乌龙茶品种有哪些 铁观音茶，中国传统名茶，是中国十大名茶之一。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。 黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。 闽南水仙，香气清高幽长，具兰花香，汤色清澈橙黄，滋味甘醇鲜爽，叶底黄亮，肥厚匀整，连泡多次，香气仍溢于杯外，甘味久存。 佛手又名香橼，是乌龙茶中的名贵品种之一。其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手。在民间俗语，“茶佛一味”，盖始于佛手茶。

茶，就其与人养生活命的利害关系来说，绝非是必需品。有菜饮之事以前，中华民族的祖先便早已生活得有声有色，甚至也很伟大壮烈了。茶进入人们的社会和日常生活之后，亦有相当多的人与其无缘。正如我们在第六章所讲的那样，茶饮的区域、民族与民众的逐渐普被，有一个历史渐进的时间过程。其中既有价值认同、习惯养成和风俗感染因素，也有消费承受能力因素。对于果腹堪忧的普通市民来说，茶属于奢侈品，喝茶被认为是一种不应有、也不必要的浪费性嗜好。然而，这并不影响茶饮艺术和茶饮思想的发展。等级制时代的历史文化发展正是如此，艺术和思想本来就与大众很疏运。正用为不是生命和生活的必需，才可能是消遣、品玩的，也可能精致和艺术化；正因为首先属于有闲阶级和可以不是大众的，才得以在知识分子的文化氛围艺术起来，思想开去。茶事的美食家，不是嗜茶或仅以品茶为务的一般意义的茶人，而是能使展示于生理需要和过程之上的茶事完全超越市面上俗文化层面进行创造性鉴定、品赏、思考的人。在他们那里，不公茶事技术操作匠必妙手臻于艺术化，要在茶事程序把持上进入一种从心所欲、有所思解的意境。中国历史上的茶事美食家，主要是指文人中的“嘉客”式茶人和佛门中的“上人”茶人。这两种人同时也是彼此灵性相通、形神关应的，“嘉客”多少是知佛悟禅的。“上人”也在多是善诗能文的。这无疑是儒、佛两种文化融合的历史使然。嘉宾茶事，文气洋溢流动，仪度娴熟自若，意韵脉脉袅袅，充分地体现着一个“雅”；形式、仪态、意境，从外到里、自始至终的一个雅；嘉客们既竭力体现各种外象的雅，同时更刻意追求意进极致诉雅，。以茶清心涤忧，以茶联谊抒情，以茶悦志冶性，的确是嘉客茶人茶事思想的准则和文化基本特片。显然，他们茶事的指向和思杨的核心是在于个性修养的社会功能与精神结果，崦绝非物欲满足。茶的理化属性本无关饮人的文化效果，文化效果无疑是饮者的感受觉悟，是中国士的传统心理与文化修养的假物演释放大。佛门茶人中的拔萃者，即我们所说的茶事上人，虽风于名籍文录者的数量不及嘉客茶人多，但似亦不在后者之下。这是因为，一则禅宗主张言下顿语、功在于悟，不以语言文字见功夫（故事迹不易于张扬传世）；二则“学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶”，茶为禅具，饮茶伴禅过程，“茶佛一味”，得其道者应不在少数。在泰山灵岩寺“大兴禅教”的那位“降魔师”自不必说（上引唐·封演《封氏闻见记》卷六《饮茶》），莲茶圣陆羽（733～804年）亦是半释之体，他的得茶三昧也是结缘于佛门。元稹（779～831年）的《一字至七字诗：茶》很清楚地表明这种关系：茶香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。（《全唐诗》卷四百二十三）“慕诗客，爱僧家”，正鲜明准确地揭示了茶事美食家基本由嘉客茶人与茶事上组成的史实，表明了茶佛之缘。尽管茶自汉以后走出滇沿江而下在长江流域普及之初，未必是先入释门，但茶事之渐盛与佛徒的嗜习表率有关却是不争的事实。自南北朝（420～589年）始，佛门茶人大批涌现，直至明清，密切相关、相伴中国茶事风尚的兴衰。唐著名诗僧和茶事上人皎然（约760年前后在世）的《饮茶歌诮崔石使君》颇能代表若辈的思想：越人遗我剡溪（一作山》茗，采得金芽爨金鼎。素磁雪色缥（一作飘）沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情来（一作思）朗爽（一作爽朗）满天地。再饮清我神，忽如飞雨酒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此特清高世莫知，世人饮酒多（一作徒）自欺。愁（一作好）看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。（《全唐诗》卷八百二十一）普通茶人的寻求与满面足；“清高世莫知”的感叹已超越普通茶人的层面；而三饮知茶道的全真，即悟入虚无空明，则在到完全忘却尘情、除净俗念的地步。不仅如此，他还个图一种更高远、更永久的超越：“丹丘弱人轻玉食，采茶饮之生羽翼。各藏仙府世空（一作莫）知，骨化云宫人不识。”（唐·释皎然《饮茶歌送郑客》，诗人注引《天台记》云：“丹丘出大茗，服之羽化。”《全唐诗》卷八百二十一）供助茶力和茶事过程，达到凝神和气、定心明性的心理把持与心境营造效果，这正是茶事上人产着竟寻求的感觉，如唐释灵一《与元居士青山潭饮茶》所描述：“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。”（《全唐诗》卷八百九）一瓯在手，身如静物，思想已经如轻烟袅袅，淡入于天际溟蒙之中。这种静宓空寂、淡入自然的心境，正是进入禅思的前奏，入夜细雨，若隐若现；定谷幽音，如寂如灭：“喜见幽人会，初开野客茶。日成东井叶，露采北山芽。文火香偏胜，寒泉味转嘉。投铛涌作沫，著碗聚生花。稍与禅经近，聊将睡，网赊……”（释皎然《对陆迅饮天目山茶因寄元居士晟》，《全唐诗》卷八百十八）“须知不动念，照出万重源。”（释皎然《禅诗》，《全唐诗》卷八百二十）“空何妨色在，妙岂废身存；寂灭本非寂，喧哗曾未喧。嗟嗟世上禅，不共智者论。”（释皎然《禅思》，《全唐诗》卷八百二十）人生、世事、宇宙、佛理、禅机，都随悠悠泉香自由放逸，任之听之，定佛性、启禅悟的效果很自然在壶里乾坤中实现了。虽然，他们如陆容（1436～1494年）所描述的仍身在尘寰，一瓯在手：“江南风致说僧家，石上清香竹里茶。法藏名僧知更好，香烟茶晕满袈裟”。（明·陆容《送茶僧》，《列朝诗集·明诗卷》丙集第六） 美食家的酒饮思想，不是普通酒人耽于嗜好感觉的观点；酒的美食家，是酒的品鉴技能和酒饮艺术的专门家；他们的酒饮旨趣在于通过酒品的品味和功能借助以达到助兴抒情、解愁忘忧、行礼仪、孰友谊、壮志气的目的。酒饮与茶饮的自然属性有很大的不同。酒饮一般都是宴饮或佐以肴品的酌饮，而茶饮通常是清饮（无茶食相佐，亦非元明时期杂以它物的倾家荡近乎食饮），故其生理嗜求和物欲色彩理浓，因而腐良生活中耽于酒者远过于嗜茶者。历史上因酒废业、失德、败事、伤身、致祸者不可胜数；比较而言，酒饮浊、茶饮清，可谓基本史实。故数千年来禁“湎”、戒“逸”是酒思想的第一要义。一个很值得注意的历史现象是，古往今来凡于酒不的深入思考且有足可称道之研究者，几乎无一是有饮量之人。这无疑是他们没有物欲，以至未被酒精的麻醉与戕害功能所伤。正因为酒是易于乱性悖礼的特嗜品，故历代酒礼和酒饮思想的一个基调便是“戒”——戒律之戒，而非戒绝之戒，即约束防范。古往今来无数的酒事诗文生动地体现了这种思想指向：“君子曰：酒以成礼，不继以淫，义也”。（《春秋左传·庄公二十二年》）礼仪宴饮必备酒，俗语所谓“无酒不成席”，但要适度，过了界限即是违礼，即是不义。此为成礼之酒。“宜言饮酒，与子偕老。琴瑟在御，莫不静好”。（《诗经·郑风·女曰鸡鸣》）新婚夫妇联句抒发甜蜜和好家庭生活的满足欢快之情，是典型的助兴抒情之酒。“远望悲风至，对酒不能酬。行人怀往路，何以慰我愁？独有盈觞酒，与子结绸缪”。（清·沈德潜《古诗源·汉诗》卷二，原作李陵《与苏武诗》三首之二，但近人考非李苏之作，时当在东汉末）这首汉诗忧情难抑，愁肠百结，充满了惜别得谊之情。曹孟德（155～220年）的“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，幽思难忘。何以解忧，惟有杜康！”（三国·曹操《短歌行》，《古诗源·魏诗》卷五）更是解忧遣愁酒诗的千古绝响。左思（？～306年左右）的“荆轲饮燕市，酒酣气益震。哀歌和渐离，谓若傍无人。虽无壮士节，与世亦殊伦。高盼邈四海，豪右何足陈。贵者虽自贵，视之若埃尘。贱者虽自贱，重之若千钧。”（两晋之际，左思《咏史》八首之六，《古诗源·晋诗》卷七）是一首颇具代表性的壮志酒歌，酒壮气豪，气势凌云。中国古代酒事专家们的酒饮思想，是努力将酒事营造成一种艺术化的生活方式，并于其中品味适意，满足于酒趣的感觉。明末大书法家董其昌（1555～1636年）论及酒人操守风格时说道：“凡夫醉于无明，二乘醉于涅盘，惟大圣人能饮酒不及乱。”（明末·董其昌《酒颠》“序”）最终还是一个戒的范畴，其最佳境界则应当是“从心所欲，不逾矩”（《论语·为政策二》卷第二）。 狭义的美食，指的就是精美的饮菜，计多情况下又是仅指肴馐——美味菜肴；故狭义的美食家，亦即于肴馔品质鉴定、膳事志趣情有独钟、艺有所擅的人。因为平居饮食是人的活命之需，与菜的清饮品玩和酒的酌饮享乐具有明显愉悦倾向因而很容易上升并独立成艺术化的方式有明显的不同，在历史上一直被置于充饥适口而止的地位，过此则被认为是耽于口腹的奢侈的品位低俗的“养小”。正因为如此，这类美食家的事迹几乎从来没有一个人的既往文字史上留下应有的充分和公正的肯定性记述。茶人的清雅潇洒，酒人的风流豪迈，可以愉快片自由地肆意表现，并被以欣赏的心态描绘入各类史籍；他们本人也可以自娱自赏之情无怕顾忌地表白。而肴馔养食家则没有这样的幸运，对于他们来说，至少二千余年的历史都是不公平的，它将怀着不同心态和眼光关注餐桌的人不中区分地一概打入饕餮者另册，鄙视为“小人”。毫无疑问，美食家根本不属于中国历史无前例的劳苦大众，后者难以果腹的实际和果腹需要的最高理想，使两者属于大壤之别的不同等级和风马牛不相及的差异文化类别。于是中国历史上的这类美食家便处于一种尴尬的社会地位：因生活实际和观念的巨大差异而与果腹层、小康层社会广大成员的食思想基本无关，又因中层以上社会会食者群在放纵物欲的同时却发表言不由衷的意风、见而视其为异已，于是他们成了中国饮食文化史上思想领域里的蝙蝠。历代统治集团和那些真、假道学先生们都在观念上反对并在公开言论中批评餐桌上过于精美和丰盛的现象，尽和他们中许多人的实际生活则恰好相反；而他们最不能容忍的还是那些在果腹和养生之外的言论，他们认为那不仅是毫无意义的，甚至是不道德的堕落行为。由于“以农业为主是我国早在史前期便已逐渐自然形成的广大地区共性的氏族部落经济特点”（参看拙文《粟、稻的培育和猪、狗的驯化——中国原始农业和畜牧业的发生》，见《中国饮食史论》），而且越来越多的人口高度地拥挤在有限的土地上搏食，一直是中国自有国家以来便有的基本国情，可以说，中国的全部既往文字文明史几乎都是民艰于食的历史。正因为如此，庶民百姓的最大愿望是吃饱饭，管理者们的原望也无疑是真诚地希望自己的子民们能吃饱饭。被统治者和统治者在这个问题上表现出了高度的一致性，尽管两者利益和出发点是那样的不一致。由此，两者又在拒绝食家意见联否定其存在必要性上表现出高度的致。因此，在数千年的中国饮食史上，美食家的地位是受压抑的，他们的声音是被排斥的，这正是与饮食文化的历史发展明显不协调、不适应的美食数量极少且声音微弱的重要原因之一，同时也是制约历史饮食文化不能充分健康发展的重要原因之一。但是，他们思想的闪光却是不容忽视的，因为他们的思想是突破食生活仅为满足生理需要的传统保守观念束缚，并匡正各类饕餮奢侈不良倾向的重要力量之一。在近代科学和文明以前，美食家的思想是代表民族食文化历史发展水准的主要标志之一，同时也是民族文明礼貌和健康生活的重要标志。如果说自西周至汉代约十二个世经的时间里文字记录所反映的上层社会宴享和贵放等级好尚对于肴馐的要求主要是丰盛，即品数我——“食前方丈”，料量大——多为烧烤蒸煮的整体或大件动物性原料；那么进入魏晋南北朝后，则逐渐更注重肴馔制作工艺的精细和成品的精美化了。当然，伴随的亚形态和负效应也同样出现了：气派的铺张变成了猎奇的奢侈。而造成这种文化风格历史性变化的主要原因，无疑是在经验积累基础上的烹饪工具与工艺的进步，主要是铛等工具和炒工艺在肴馔（主要是肴）形态和人们（基本是上层社会）习尚变化中的革命性作用。这种过渡性变化在中国饮食史上以后的兴旺（隋唐五代）、繁荣（宋辽金元）两个时期固定成社会食生活肴馔的基本式样和民族上层社会的食文化传统。唐（618～907年）、宋（960～1279年）两代的大量文录，富贵之家的家厨和主要服务于中层以上社会成员的酒楼饭店制作的足可以百计数和精美肴馔名目，表明时代为美食家嘴巴和头脑的研究提供了必要的物质对象。也正是在唐代，美食们的活动开始在历史文录上留下了自己的影响。中国历史上的美食家正是基于物无贵贱皆可入馔且各成特点这一根本原则，才突破了贵族阶级取料务求珍异奢贵的传统观念，将思考的触觉置于合理的物质基础之上，着重把握火候和调味两个基本点，使自己的美食实践升高为一种创造性和充满积极乐趣的艺术活动，形成了视食事为富于严肃科学精神和轻松愉快情趣的享受品赏过程的思想。中国历史上的美食家，是食文化的专门家和食事艺术家，民族文化深厚的陶冶教养、广博游历与深刻领悟、仕宦经历或文士生涯、美食实践与探索思考等是成就美食家的基本条件。他们与各种只用嘴巴来进行食事活动的人非属同类，也很不同于本草家和养生家。美食家的食事活动，是知识分子的享受艺术活动和娱乐性劳动，虽然这一艺术活动并不被多数士人欣赏，这一劳动的美食家基本是富家层和贵族层两个文化类型集团中，或是依附其中的食客。

茶香流千古，佛自存本心。一身清正气，味自留人心。

这样的潮州很多!!l

以泡茶的过程为主体来进行茶具的分类，泡茶所使用的茶具主要有以下几种： 　　一、煮水器 　　水壶(水注)：用来烧开水。目前使用较多的有紫砂提梁壶、玻璃提梁壶和不锈钢壶。 　　茗炉：即用来烧泡茶开水的炉子。为表演茶艺的需要，现代茶艺馆经常备有一种“茗炉”，炉身为陶器，或金属制架，中间放置酒精灯，点燃后，将装好开水的水壶放在“茗炉”上，可保持水温，便于表演。[ 茗炉] 　　另外，现代茶艺馆及家庭使用最多是“随手泡”[ “随手泡”]，它是用电来烧水，加热开水时间较短，非常方便。 　　开水壶：是在无需现场煮沸水时使用的，一般同时备有热水瓶贮备沸水。 　　二、置茶器 　　茶则：则者，准则也，用来衡量茶叶用量，确保投茶量准确。多为竹木制品，由茶叶罐中取茶放入壶中的器具。 　　茶匙：一种细长的小耙子，用其将茶叶由茶则拨入壶中。 　　茶漏(茶斗)：圆形小漏斗，当用小茶壶泡茶时，将其放置壶口，茶叶从中漏进壶中，以防茶叶洒到壶外。 　　茶荷： 茶荷：茶荷与茶匙、茶漏的作用相似，但它的功能较多元化。以茶荷取茶时，可判断罐中茶叶多寡，由此决定置茶量;其次，将茶叶倒入茶和中，主人可借次视茶，决定泡茶方法，而客人则可欣赏茶叶、闻茶香，最后将茶叶置入壶中。 　　茶擂：当茶叶倒入茶荷后，以茶擂适度压碎茶叶，可使茶叶冲泡的茶汤较浓。 　　茶仓：即分茶罐，泡茶前先将欲冲泡的茶叶倒入茶仓，兼具节省空间与美观作用。 　　这部分器具为必备性较强的用具，一般不应简化。 　　三、理茶器 　　茶夹：用来清洁杯具，或将茶渣自茶壶中夹出。 　　茶匙;茶匙除了置茶 ，也可用来掏出茶渣 ， 而尖细的一端则可用来疏通壶嘴。 　　茶针：用来疏通茶壶的壶嘴，保持水流畅通。茶针有时和茶匙一体。 　　茶浆(茶簪)：茶叶冲泡第一次时，表面会浮起一层泡沫，可用茶浆刮去泡沫。 　　四、分茶器 　　茶海、茶盅、公道杯、母杯：茶壶中的茶汤冲泡完成，便可将之倒入茶海。有些人会在茶海上放置一个掳网，以过掳倒茶时随之留出的茶渣。茶汤倒入茶海后，可依喝茶人数多寡分茶，人数多时，可利用较大的茶海冲两次泡茶;而人数少时，将茶汤置入茶海中，也可避免茶叶泡水太久而生成苦涩味。 　　五、盛茶器、品茗器 　　茶壶：主要用于泡茶，也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶，独自酌饮的。 　　茶盏[ 茶盏]：在广东潮汕地区冲泡工夫茶时，多用茶盏作泡茶用具，一般一盏工夫茶，可供3-4人用小杯啜茶一巡。江、浙一带，以及西南地区和西北地区，又有用茶盏直接作泡茶和盛茶用具，一人一盏，富有情趣。茶盏通常有盖、碗、托三件套组成，多用陶器制作，少数也有用紫砂陶制作。 　　品茗杯：品茗所用的小杯子。 　　闻香杯：此杯容积和品茗杯一样，但杯身较高，容易聚香。[ 品茗杯与闻香杯] 　　杯碟：也称杯托，用来放置品茗杯与闻香杯。 　　六、涤茶器 　　茶船、茶池、茶承：盛放茶壶的器具，当注入壶中的水溢满时，茶船可将水接住，避免弄湿桌面。茶船多为陶制品，更有古朴造型的茶船，增添喝茶的乐趣。茶船也是养壶的必需品，以盛接淋壶的茶汤。 　　茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的盘子，向客人奉茶时也使用，常用竹、木制作而成，也有用陶瓷制作而成。 　　渣方：盛装茶渣的器皿。 　　水方、茶盂、水盂：盛接弃置茶水的器皿。 　　涤方：放置使用过而待清洁杯盘之器皿。 　　茶巾：茶巾主要的作用是为了擦干茶壶，将茶壶或茶海底部残留的水擦干 ，而可用来擦拭清洁桌面的水滴。 　　容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。 　　七、其他器具 　　壶垫：防织制品的垫子，用以隔开茶壶与茶船，避免因摩擦碰撞发出声音。 　　盖置：放置茶壶盖、茶盅盖的小盘子，多以杯蝶替代。 　　奉茶盘：奉茶用的托盘。 　　茶佛：置茶后，用以佛去茶荷上的茶末。 　　温度计：用来判断水温的辅助器。 　　茶巾盘：可将茶巾、茶佛、温度计等放于茶巾盘上，使桌面更为整齐。 　　香炉：喝茶是焚点香支，可增加品茗乐趣。

　　如果说福建什么出名，那么我想就非 茶 莫属了，为什么这么说呢？福建的茶文化有一千年的历史了，作为盛产茶的天然之地和独特的地理位置分不开，而且出产的茶更是种类繁多，下面我就为大家介绍一下向来有“极品茶王”之称的永春佛手茶，希望大家喜欢。 　　永春佛手茶永春佛手茶，产于着名乌龙茶主产基地——福建省永春县，又名香橼种、雪梨，系乌龙茶中的名贵品种之一。因其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手。在民间俗语，“茶佛一味”，盖始于佛手茶。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显着的治疗作用。并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。 　　永春佛手茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽。内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香。滋味醇厚回甘，品种特征显。耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈。叶底肥厚、软亮、红边显。饮之入口生津，落喉甘润。张天福老先生赞曰：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。” 　　佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽为佳。鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40%。佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳，冉冉飘逸，就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。 　　佛手本是柑桔属中一种清香诱人的名贵佳果，茶叶以佛手命名，不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，而且因为制出的干毛茶，冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋，相传是安溪县骑虎岩寺一和尚，把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，经过精心培植而成。 　　其法传授给永春县狮峰岩寺的师弟，附近的茶农竞相引种至今。清光绪年间，县城桃东就有峰圃茶庄，在百齿山上开辟成片茶园种植佛手。清康熙贡士李射策在《狮峰茶诗》有赞佛手茶诗句：“品茗未敢云居一，雀舌尝来忽羡仙。”原全国人大副委员会周谷城先生亦为之题赠“永春名茶”条幅。 　　功效 　　永春佛手产于福建省永春县。全县雨量充沛，年降雨量1600-2100毫米，年平均气温17-21℃，平均相对湿度77%。山地土壤以红壤为主，PH值在4.5-6.5之间，有机质含量丰富，适宜植茶。经检测，佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g，其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。 　　茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显着的治疗作用。并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。 　　【结束语】永春佛手茶，又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”。系乌龙茶中的名贵品种之一，产于福建省永春县。研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显着的治疗作用，常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。

　　如果说福建什么出名，那么我想就非 茶 莫属了，为什么这么说呢？福建的茶文化有一千年的历史了，作为盛产茶的天然之地和独特的地理位置分不开，而且出产的茶更是种类繁多，下面我就为大家介绍一下向来有“极品茶王”之称的永春佛手茶，希望大家喜欢。 　　永春佛手茶永春佛手茶，产于着名乌龙茶主产基地——福建省永春县，又名香橼种、雪梨，系乌龙茶中的名贵品种之一。因其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手。在民间俗语，“茶佛一味”，盖始于佛手茶。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显着的治疗作用。并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。 　　永春佛手茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽。内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香。滋味醇厚回甘，品种特征显。耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈。叶底肥厚、软亮、红边显。饮之入口生津，落喉甘润。张天福老先生赞曰：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。” 　　佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽为佳。鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40%。佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳，冉冉飘逸，就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。 　　佛手本是柑桔属中一种清香诱人的名贵佳果，茶叶以佛手命名，不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，而且因为制出的干毛茶，冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋，相传是安溪县骑虎岩寺一和尚，把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，经过精心培植而成。 　　其法传授给永春县狮峰岩寺的师弟，附近的茶农竞相引种至今。清光绪年间，县城桃东就有峰圃茶庄，在百齿山上开辟成片茶园种植佛手。清康熙贡士李射策在《狮峰茶诗》有赞佛手茶诗句：“品茗未敢云居一，雀舌尝来忽羡仙。”原全国人大副委员会周谷城先生亦为之题赠“永春名茶”条幅。 　　功效 　　永春佛手产于福建省永春县。全县雨量充沛，年降雨量1600-2100毫米，年平均气温17-21℃，平均相对湿度77%。山地土壤以红壤为主，PH值在4.5-6.5之间，有机质含量丰富，适宜植茶。经检测，佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g，其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。 　　茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显着的治疗作用。并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。 　　【结束语】永春佛手茶，又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”。系乌龙茶中的名贵品种之一，产于福建省永春县。研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显着的治疗作用，常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。

　　如果说福建什么出名，那么我想就非 茶 莫属了，为什么这么说呢？福建的茶文化有一千年的历史了，作为盛产茶的天然之地和独特的地理位置分不开，而且出产的茶更是种类繁多，下面我就为大家介绍一下向来有“极品茶王”之称的永春佛手茶，希望大家喜欢。 　　永春佛手茶永春佛手茶，产于着名乌龙茶主产基地——福建省永春县，又名香橼种、雪梨，系乌龙茶中的名贵品种之一。因其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手。在民间俗语，“茶佛一味”，盖始于佛手茶。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显着的治疗作用。并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。 　　永春佛手茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽。内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香。滋味醇厚回甘，品种特征显。耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈。叶底肥厚、软亮、红边显。饮之入口生津，落喉甘润。张天福老先生赞曰：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。” 　　佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽为佳。鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40%。佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳，冉冉飘逸，就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。 　　佛手本是柑桔属中一种清香诱人的名贵佳果，茶叶以佛手命名，不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，而且因为制出的干毛茶，冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋，相传是安溪县骑虎岩寺一和尚，把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，经过精心培植而成。 　　其法传授给永春县狮峰岩寺的师弟，附近的茶农竞相引种至今。清光绪年间，县城桃东就有峰圃茶庄，在百齿山上开辟成片茶园种植佛手。清康熙贡士李射策在《狮峰茶诗》有赞佛手茶诗句：“品茗未敢云居一，雀舌尝来忽羡仙。”原全国人大副委员会周谷城先生亦为之题赠“永春名茶”条幅。 　　功效 　　永春佛手产于福建省永春县。全县雨量充沛，年降雨量1600-2100毫米，年平均气温17-21℃，平均相对湿度77%。山地土壤以红壤为主，PH值在4.5-6.5之间，有机质含量丰富，适宜植茶。经检测，佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g，其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。 　　茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显着的治疗作用。并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。 　　【结束语】永春佛手茶，又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”。系乌龙茶中的名贵品种之一，产于福建省永春县。研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显着的治疗作用，常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。

茶道六君子、茶台或茶盘、冲泡器具（盖碗或壶）、公道杯、茶巾、品茗杯、茶垫等

他们两者几乎同时兴起，而且存在一种内在联系，寺庙还会供佛茶，用武夷岩茶待客，能够有效丰富武夷岩茶的文化。

你说的吉商草是一个牌子吧？没有听过。对于中国的消费者来说，茶叶是没有品牌之分的，只有种类之分。比如绿茶，受欢迎的有西湖龙井，碧螺春等等；乌龙茶，受欢迎的有铁观音这些……

茶具可分为置茶器、分茶器、理茶器、品茶器、洗涤器、其它一、置茶器：摆置茶具的器皿。茶则由茶叶罐中取茶，放入壶中心的器具，一般多为竹制品。茶匙将茶叶由茶则中拨入茶壶。茶漏放置壶口上以导茶入壶，避免掉落壶外。茶荷可视茶决定置茶量，也可欣赏茶乾，闻茶香最後将茶置入壶中。二、理茶器：整理、清理冲茶器具的辅助工具。茶挟将茶渣自茶壶中挟出。茶针用来疏通茶壶的壶嘴内网，保持水流畅通。茶浆茶簪渣匙茶叶冲出第一次水时，表面会浮出一层泡沫，此时可以茶浆拨去泡沫。三、分茶器：以下四种名称、功能皆相同。茶盅公道杯母杯茶海 方便茶汤和茶渣的分离，使茶汤浓淡均匀便可倒入。四、品茗器：品茶的器具。茶杯品茗所用的茶杯，也称就口杯。闻香杯此杯的高度比茶杯高，藉以保留香气。倒入茶杯时可降低温度并闻茶香。杯托放茶杯闻香杯的小托盤，有美观作用，避免烫手。五、涤洁器：清洁茶具的器皿。茶盤盛放茶杯或其他茶具的盤子。茶船盛放茶壶的器具，当水溢满时茶船可将水盛接避免外漏，且可保温。渣方盛装茶渣的器皿。水方又称茶洗。盛装弃置茶水的器皿。涤方放置使用过而待清洁杯盤的器皿。茶巾作用为乾壶，将茶壶或茶海底部残留的水拭乾，及擦拭桌面的水滴。茶承盛放茶壶的器具，预防水滴溢满桌面。容则摆放茶则、茶挟、茶匙等容器。六、其他。煮水器电壶、酒精灯与水壶等。壶垫用以隔开茶壶与茶船，避免擦撞发出声音。奉茶盤奉茶用的托盤，茶娘式的泡法。像嫁娶订婚奉茶就是。温度计判断水温的器具。茶巾盤将茶巾、茶佛、温度计放於茶巾盤上使桌面更整齐。计时器将茶表现最完美的一刻留下记录的器具。天平秤茶的重量。香炉喝茶焚香可安定情绪，增加品茗乐趣。器枕放置茶簪、茶浆的器具。保持器具的清洁。茶镏焙茶的器具。茶叶冲泡前，在茶镏上用火烘焙，可增加茶叶的风味。盖置放置壶盖的器具。泸网过滤茶渣的器具，使茶汤更清澈。养壶笔养壶的笔。陶壶有毛细孔会吸茶油，用养壶笔擦拭壶身，会让茶壶更温润、油亮。

杯盏的历史 瓷杯，日用器皿，从古至今其主要功能都是用来饮酒或饮茶。 基本器型大多是直口或敞口，口沿直径与杯高近乎相等。 有平底、圈足或高足。 考古资料表明最早的杯始见于新石器时代。 无论是仰韶文化、龙山文化还是河姆渡文化遗址中都见有陶制杯的存在。 这一时期杯型最为奇特多样：带耳的有单耳或双耳杯；带足的多为锥形、三足杯、觚形杯、高柄杯等等。 战国至汉代出现了原始青瓷杯，其中汉代的椭圆形、浅腹、长沿旁有扁耳的杯最具代表性。 隋代杯多是直口、饼底的青釉小杯。 唐代的三彩釉陶杯和纹胎陶杯最有特色，当时还流行盘与数只小杯组合成套的饮具。 宋元时期的杯多直口、浅腹、圈足或高足，高足底为喇叭状。 宋杯多以釉色取胜，如龙泉窑及官、哥、汝、均各窑。 其中磁州窑釉下黑彩装饰颇为鲜明。 元杯胎骨厚重，杯内心常印有小花草为饰，明清时其制杯最为精致，其胎轻薄，其釉温润，其彩艳丽，其型多样。 明代有著名的永乐压手杯、成化斗彩高足杯、鸡缸杯等，中早期多见高足杯。 清代杯多直口、深腹、腹部有把或无把，还有带盖或无盖的分别，装饰手法丰富多样，有青花、五彩、粉彩及各种单色釉。 瓷盏，饮茶用具。 基本器型为敞口小足，斜直壁，一般较饭碗小，较酒杯大。 据考古或文献资料证明，瓷盏在东晋时已有制作，所见实物器形为直口直腹壁，饼状平底足，施青釉，开细碎纹片。 南北朝时饮茶之风逐渐流行起来。 唐代及五代时期的茶盏以南方越窑和北方邢窑最富盛名。 唐时茶盏又称“瓯”，陆羽《茶经》中说：“瓯越州上，口唇不卷，底卷而浅，受半升而已”，由此可见越窑盏的大致形态。 越窑盏多配有盏托，其托常常设计成荷叶卷边状，上托莲瓣状茶盏，颇为精巧动人。 越窑盏胎质细腻，釉层均匀，釉色青绿，被陆羽称为上品是理所当然的。 邢窑盏以"白如雪"而闻名，且"天下无贵贱而通用之"，由此可见其受欢迎的程度。 唐时南北茶盏均以敞口，斜直腹壁、玉壁底足为常见器型。 宋代斗茶之风大盛，因便于观察茶沫白色的缘故，所以特别崇尚建窑和永和窑的黑釉盏。 连宋徽宗赵佶皇帝也不例外。 他在《大观茶论》中直言："盏色贵青黑，玉毫条达者为上。 "有玉毫条的盏即是人们常说的兔毫盏，产自福建建阳窑。 宋时盏型大致有两种：一为小浅圈足，斜弧腹，口沿直；另一种为撇口，如喇叭，小浅圈足，腹壁斜直。 有的以描金装饰，书"寿山福海"字样。 除建窑外，宋代的官窑、哥窑、定窑，钧窑、龙泉窑、吉州窑都普遍烧制茶盏。 元代黑釉茶盏相对减少，多见青白釉制品。 元代茶盏多直口、胎体较为厚重。 明代以宣德白釉盏制作最为精美。 成化、嘉靖青花盏次之。 明代盏中早期多小折沿、深腹、高深圈足。 中晚期多小撇口、深腹、上阔下窄、圈足较浅，装饰上多绘釉上青花图案，亦有斗彩、五彩和单色釉装饰。 清代茶盏的器形、装饰手法、制作工艺均胜过前朝，其粉彩和珐琅彩绘画装饰的小盏更是精美绝伦。 基本器形为敞口、弧形腹壁，圈足前期高、大、深，后期相对低、小、浅，皆修制规整。 杯盏的发展史上，两者相较，杯的产生在先，盏在后，杯多用以饮酒，盏多用以饮茶，杯的器形较小，盏的器形较大，杯多高脚，盏多圈足，杯的纹饰简约，盏的纹饰繁杂。 透过杯盏演变，可窥悟中华民族茶酒文化的博大精深。 茶杯中的历史 ▲“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。 据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年－一公元前221年）的著作。 ▲我国茶圣一－唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。 根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。 ▲茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的，到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食，而战国时期茶叶作为治病药品，西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。 从三国到南北朝的三百多年时间内，特别是南北朝时期，佛教盛行，佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡，于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。 饮茶推广了佛教，而佛教又促进了茶灶的发展，这就是历史上有名的所谓“茶佛一味”的来源。 到了唐代，茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。 ▲茶叶自古以来就成为中日两国人民友谊的纽带。 唐朝时，日本僧人最澄来我国浙江天台山国清寺研究佛学，回国时带回茶籽种植于日本贺滋县（即现在的池上茶园），并由此传播到日本的中部和南部。 南宋时，日本荣西禅师两次来到中国，到过天台、四明、天童等地，宋孝宗赠他“千光法师”称号。 荣西掸师不仅对佛学造诣颇深，对中国茶叶也很有研究，并写有《吃茶养生记》一书，被日本人民尊为茶祖。 南宋开庆年问，日本佛教高僧禅师来到浙江径山寺攻研佛学，回国时带去了径山寺的“茶道具”、“茶台子”，井将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法传播到日本，启发和促进了日本茶道的兴起。 ▲我国宋代时就已有 *** 商人定居在福建泉州运销茶叶；明代郑和下西洋，茶叶也随着销售到东南亚和南部非洲各国。 明代末期，公元1610年荷兰商船首先从澳门运茶到欧洲，打开了中国茶叶销往两方的大门。 ▲我国关于茶馆的最早记载，要算唐代开元年间封演的《封氏闻见记》了，其中有“自邹、齐、沧、隶，渐至京邑，城市多开店铺，煮茶卖之，不问道俗，投钱取饮”。 唐宋以后，不少地方都开设了以卖茶水为业的茶馆。 到了清朝，民间曲艺进入茶馆，使茶馆成为文化娱乐和休息的场所。 ▲相传我国最大的茶馆是四川当年的“华华茶厅”，内有三厅四院。 成都茶馆设有大靠背椅，饮茶聊天或打盹都极为舒适。 ▲我国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。 唐朝刘贞亮赞美“茶”有十德，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。 唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。

时钟滴答,日历一天撕去一张.在茫茫的人海里,我们走着人生的旅程.有时勤奋,有时懒散,有时快乐,有时郁闷.喜剧,悲剧,就在这人生的舞台上交替上演着.人生如大海,无所不包.真正的人生,无人能一语涵盖,它错综复杂.但人生有一个铁的规律：拥有对某种事物崇高的爱,将成为一个对社会,对国家,对世界有用的人.一个初冬的夜晚,我乘车从市里往我所在那座城市赶,车出市区没多久,上来一对母女,女孩五、六岁光景,母亲牵着她的手,扫视了一下车厢,便坐在靠近车尾的座位上.没多久,母女俩闹出了动静.先是售票员高喊：“塑料袋,快点,快点.”她迅捷地从司机旁边扯出几个塑料袋来,跌跌撞撞地跑过来,把塑料袋塞给了母女俩.很快,车厢里便飘散着食物酸腐的味道——母女俩晕车,并开始呕吐了.这是一辆全封闭的客车,没有窗户可开.售票员嘴里嘟囔着,“咣咚”一声,就把车后部的天窗推开了,霎时间一股凉气灌了进来.车后的一些乘客都纷纷挤到前边去,坐着没动的除了我,那母女俩,一个学生摸样的男孩和他的母亲.男孩的妈妈关切地问：“儿子,你冷吗?”儿子摇摇头说：“不冷.”“真的不冷?”“不冷,真的.”车继续前行.车窗外,暮色四起,两旁的建筑已变得模糊,人们能感受到的除了“呼呼”的风声外,什么都没有.这时候男孩妈妈的话语打破了车内的宁静,“儿子,冷吗?要不,妈妈把天窗关上.”“妈妈,我不冷,这样凉快呢.”儿子的话很小声,说完还把妈妈加在他身上的单衣扔在一边.到达小城后,已是华灯初上.大家开始收拾行旅准备下车,就在这时,我发现男孩一把抓起单衣,迅速裹在身上.下车后,男孩的妈妈唠叨起来；“你不是说不冷吗?我说关上天窗的,你还说不用,看你现在冻成这样.”她一边说,一边埋下头给儿子系好衣扣,男孩规规矩矩地站在母亲面前,对她说道：“妈妈,我是想那晕车的母女俩肯定比我受点儿冷更难受,所以,我冷,但我不想说出来……”年轻的时候,我们追求的是知识和理想.中年的时候,我们追求的是事业的成功与发展.在现实生活中,我们往往忽略了爱的存在,学会了爱,才能懂得奉献爱.在人生的道路,让我们的爱纵横驰骋吧.教师,是既平凡又神圣的职业.开启蒙昧,传播文明,为学生插上腾飞的翅膀,是教师人生的主旋律；“一身粉笔灰,两袖清风,三寸不烂舌,四只眼睛”是教师的简笔画,没有显赫一时,也没有流芳百世.当时代选择了我们,我们也就选择了一种幸运,一种付出,一种无私和崇高.投身教坛,肩挽时代的犁,耕耘那“三尺”讲坛,我们就在这平凡中奉献着.如果说黎明的奉献是太阳,黑暗的奉献是群星,大地的奉献是鲜花；那么,老师的奉献就是对学生们的爱.正如老一辈教育家夏沔尊先生说：“教育不能没有情感,没有爱;没有情感,没有爱,就如同池塘里没有水一样,也就没有教育.” 学生不是老师的亲骨肉,但家长把孩子送到学校,交到了老师手中,同时,也就把信任和责任放到了我们的肩上.我所教的班内有一个性格特别孤僻的女生,平时性格内向,不善言辞.初来荀子这一陌生的环境,自卑的心理使她的成绩越来越差.我看在眼里,急在心上.为了提高她的成绩,我是绞尽脑汁：下课时我总是等她没有疑问时再离开教室.为了树立她的自信心,我对于她作业中的错误,从不轻易打差,只是细心地用红笔圈出来.有时为了让她在同学们面前露一手,我有意将第二天的学习内容先教给她,或难题的解决方法事先透漏给她,让这朵没有色彩的小花逐渐鲜艳起来,生动起来.一段时间后,学生越来越活泼,她的成绩从不及格到六十几、七十几,一直到了久违的八十几分.看到灿烂的笑容又回到了她的脸上,我感到特别欣慰!还有一个学生,父母离异,平时他放假到奶奶家,奶奶很崇他.但他的性格倔强而又心灵脆弱,受不了别人的半点批评.有一次,他因为纪律不好被班主任批评,而变得消沉、静默.他说他要转学了,家人已经给他找好了学校.我从他的日记里读出了他的心事.我觉得我有义务去帮助他,用爱心去感化他,让他自己清醒的面对现实,面对自己的心灵.那段时间,不管是在教室里、花坛旁还是操场上,都留下了我们俩促膝谈心的身影终于.终于,他留下了,以坚毅的翅膀飞翔在属于他的那片天空.每当清晨走进校园,听到那一声声清脆的“老师早”；每当夜深人静,欣赏学生们那一篇篇优秀的习作,我感到多么满足,多么富有,多么自豪!美好的日子就在这分分秒秒的诲人不倦中流逝；如诗的青春就在这年年月月的三尺讲台上得到永葆.我快乐,校园成为我情牵梦萦的地方,这儿有我的学生；这儿是圣洁的沃土,希望的绿洲!拥有,我承担着责任；奉献,我体验着幸福；创造,我享受着生命.教书育人,使我的生活充实、自在.三尺讲台虽不宽,但我手持教鞭,心系明天；一间教室虽不大,但我爱学生,燃烧自己的青春才华. 在这一平凡而又神圣的教育殿堂,我愿做一个人梯,让学生踩着我的双肩向上攀登；我愿做一块铺路石,为学生的成功之路铺设坚实的路基!老师们,让我们用爱心搭起桥梁,用真心筑起友情,用关心凝成团结,一起为荀子的明天更加辉煌而奋斗吧!让我们把师爱变成一首歌,悠扬地唱到人生的尽头；化作一盏灯,久久地燃烧,成为一个光明的凝聚点!让我们满怀豪情地告诉天下人：教书育人,舍我其谁?老师们,平凡中,让我们奉献吧!

　茶艺是我国历史悠久的传统艺术，同时也是中华民族优秀传统文化的载体。它“道心文趣兼备”，兼具科学性、艺术性、文学性和实用性，具有四大特点：从内涵上看文质并重，尤重意境;从形式上看百花齐放，不拘一格;从审美上看道法自然，崇静尚俭;从目的上看追求怡真，注重实用。本文首先讨论文质并重，尤重意境。　　文质并重是中国茶艺的主要特点。孔子首先提出“文”与“质”相统一才称得上美。他说：“质胜文则野，文胜质则史，文质彬彬，然后君子。”这里的“质”是指人的内在道德品质和才华，“文”是指人的文饰和外在表现。孔子所说的“文”和“质”的统一，不仅是内涵美与外表美的统一，同时还是“美”和“善”的统一。这一思想对中国茶艺美学的影响极其深远。在茶艺中“质”是指其所要表达的思想内涵，“文”是指服装、化妆、道具、环境营造、茶席布置、表演程序和表现技巧等。一套茶艺如果只注重外在美，而忽视了思想内涵之美，即“文胜质”，这样的茶艺必然显得肤浅，很难打动人心，更无法给人心灵上的启迪和精神上的享受。相反，如果只强调茶艺的思想内涵，而忽视了它的艺术性则是“质胜文”，这样的茶艺必然缺乏感染力，显得枯燥乏味，同样不足取。茶艺只有文质并重才能雅俗共赏，韵味无穷，意境高远。　　意境是我国文学、艺术、美学中的一个非常重要的范畴，在茶艺美学理论体系中也占有重要的地位。意境说的思想基础虽然可追溯到老子美学和庄子美学，但是它的理论体系确立于唐朝。唐代诗人王昌龄在《诗格》中把“诗境”分为“物境”、“情境”、“意境”三类：　　一曰物境。欲为山水诗，则张泉石云峰之境，极丽极秀者，神之于心，处身于境，视境于心，莹然掌中，然后用思，了然境象，故得形似。二曰情境。娱乐愁怨，皆张于意而处于身，然后用思，深得其情。三曰意境。亦张之于意而思之于心，则得其真矣。艺术是相通的，诗的意境是这样，茶艺的意境也是这样。　　唐代之后意境的理论又有新的发展，在现代茶艺美学中我们认为，意境是表现出来的客观形象和所要表现的思想感情融合一致，而形成的一种境界。这种境界能使观众通过体验和联想，体会到难以言传的美感，产生情感上的共鸣，所以我们常以意境的高低作为衡量茶艺成败的重要条件。在茶艺实践中我们一定要注重通过文与质的统一，做到情与景相交融，茶之美与艺之美相交融，内涵美与外在美相交融，使茶艺具有强烈的艺术感染力。例如佛教茶艺应注重空灵静寂的意境，道家茶艺应注重自然玄妙的意境，儒家茶艺应注重中庸儒雅的意境，民俗茶艺应注重质朴真诚的意境，现代创新茶艺应注重时尚简约的意境……　　要做到文质并重，尤重意境，我们在茶艺学的学科建设时就应当十分注意吸收民俗的知识、宗教的知识、茶道的知识、文学的知识、历史的知识、美学的知识以及其他相关艺术的理论知识，建立起中国茶艺学的理论体系，使中国茶艺在科学的系统的理论指导下健康发展。本文是和茶网茶与生活栏目原创文章，转摘请

三昧PK三味散文随笔 　　三昧PK三味散文随笔，三味与三昧字形相似，在日常用语及报刊文章中常被混淆使用。但实际上这两个词的语源、意义有很大的不同，是不能混淆使用的。下面是三昧PK三味散文随笔！ 　　三昧PK三味散文随笔1 　　汉语里有些词汇十分类似，比如三昧与三味。这俩兄弟简直像一对孪生兄弟，不仅字形相像，都和三字搭档，而且连发音也相似乃尔。一不留神，你就把它们用混了。 　　少时读《西游记》，发现三昧真火很神奇，本领高强的悟空碰上这把火，就没了主张。只是当时眼拙，把三昧看成三味，心想这可怕的三味不知是咸、苦、酸，还是甜、辣。 　　上学时学鲁迅先生的《从百草园到三味书屋》，不留心又把三味看做三昧，琢磨鲁大师真有福气，上私塾就能学到喷三昧真火这样的大本领，呵呵。 　　事实上，不单笔者搞错，许多朋友也会混淆，常见有纸媒、广播、电视里有人把个中三昧、其中三昧、书中三味张冠李戴。那究竟三昧和三味有何区别呢？ 　　我们先看三昧。三昧其实是外来语，它源自佛经里的梵语Samādhi，是其音译，又译三摩地，意译则为正定。 　　其意是止息杂念，使心神平静，是佛教的重要修行方法，后人们用它借指事物的要领和真谛。由于佛教在中国的广泛传播，三昧这句外来语也风靡起来。 　　《唐国史补》卷中讲：“长沙僧怀素好草书，自言得草圣三昧。”说怀素夸口自己得了草圣张旭书法的真谛。 　　陆游也有诗云：“正令笔扛鼎，亦未造三昧。”至于《西游记》、《封神演义》里的三昧真火则是道教的术语，可见佛道两教也不是水火不容，而是互相渗透啊。 　　至于三味出现得很晚，是古人对读书感受的一种比喻。宋代李淑在《邯郸书目》里说：“诗书味之太羹，史为折俎，子为醯醢，是为三味。” 　　这是把诗书、子、史等书籍比作佳肴美味，比喻为很好的精神食粮。鲁迅老师寿镜吾老先生的三味书屋可能就跟这种书法有关。 　　但也有其他说法，譬如寿镜吾之孙寿宇先生就认为三味实乃“布衣暖，菜根香，诗书滋味长”，是三味书屋开办的宗旨。 　　不管怎样，三味的应用范围很窄，只有说读书时才会用到。古人很可能是从三昧这个词里细细体味，才去掉一条短横，妙笔生花地创造出三味这个词来。不知读者诸君以为然否？ 　　三昧PK三味散文随笔2 　　人们用茶几千年，茶给人们留下了深刻的“三味”与“三昧”。 　　茶之三味者，滋味、趣味和信仰之味。 　　茶之为饮，从口而入，滋味甚丰，氨基酸为鲜味，茶多酚为涩味，是收敛的滋味，而咖啡碱则为苦味，刺激最为强烈。 　　公元八世纪，陆羽写出了世界上第一部茶学专著《茶经》，继而人们在品评滋味的同时念经读书，领略茶的第二味即趣味，也就是鲁迅先生少时就学的“三味书屋”中的“书味”。 　　其体味同样是陈椽教授所著《中国茶业通史》的史味之味，而阅读藉茶说话的散杂文或诗词曲赋等，更产生了百家争鸣、百花齐放的醯醢之味。 　　茶的信仰之味，集道、儒、佛为一身，有较形象的描述，即儒冠、佛袈、道履。 　　早在道教创始的萌芽期，道士们便崇尚神仙，向往天人合一，茶为最重要的祭品，视为人道通往天道的桥梁，茶即具有了浓郁的道味。 　　汉唐盛世，释 迦牟尼创建的佛教传入中华大地，信众云集，念佛打坐无一不以茶解困、净心，久而久之便成茶佛一家、禅茶一味。茶可以呵护、伴同众生，到达超凡脱俗的“般 若”彼岸。 　　以孔丘为代表的中国儒家学派，崇尚“孔孟之道”，以社会现实为平台铺设自己的主张，认为承大任者必先“苦其心志、劳其筋骨……” 　　而茶，就有类似的历程：原本生长在大森林的下层，没有花香，没有树高，幼芽初发，便被残酷地摧折，然后火焙电烤、百般揉搓，直到品评才在杯碟中展现风姿，散发苦难的超凡芳香。 　　儒家要求人们志洁身廉、倡导“君子之交淡若水”。贤士相聚，茶临其境，宁静而致远。 　　茶之“三昧”少见文书多为意会，它在宗教意识中为一种奥妙的境界，具有巨大的包容。 　　无论对哪一种追求，一旦达到痴迷便成为愚昧，茶便包容了人生的三大追求，成为三昧的共同载体，“三昧”也自然成为茶的独特内涵。 　　“柴米油盐酱醋茶”之茶，是人们生存的第一物质需求，为人间“一昧”；“琴棋书画诗酒茶”之茶，是人修身养性、怡情悦志不可或缺的`一角，为二性之“昧”；茶道、茶礼、禅茶通灵之茶，形成第三之“昧”。 　　茶的三味和三昧，人类无价之宝！在现今如此发达的地球上，在人类发现和利用的所有原生态物或高科技产品中，无一能与茶相比拟。 　　三昧PK三味散文随笔3 　　三昧，佛教用语，梵文Samādhi的音律，意思是止息杂念，使心神平静，是佛教的重要修行方法。 　　借指事物的要领、真谛。新、旧词典里，都能很容易查到这个词，释义多几个字少几个字，没有质的差别。 　　而三味就不同了：我查了查，不论是建国初期出版发行的《四角号码词典》，还是2012年6月出版发行的《现代汉语词典》（第六版）里，都见不到三味的踪影。 　　词典里“三味”的踪影难觅，是否意味着世间压根儿就没有三味之说？不，词典里没有，生活、史料里有。 　　最典型的，是鲁迅先生的散文名篇《从百草园到三味书屋》。三味书屋，位于浙江绍兴城内鲁迅先生的故居附近，是先生少年时期读书的地方。 　　 为何叫“三味书屋”呢？历来说法不一，主要有下面四种： 　　（一）当年的房主，鲁迅的塾师、清末秀才寿镜吾认为“读书有味”，加之书屋后园子里种了梅花和桂花两种树，称为“二味”，合起来便是“三味”。 　　（二）寿镜吾的孙子对“三味”的解释是：“布衣暖，菜根香，诗书滋味长。”意思是为人要甘当老百姓，不去当官做老爷；满足于粗茶淡饭，不羡慕山珍海味的享受；认真体会诗书的深奥内容，从而获得深长的意味。 　　（三）三国时的学问家董遇曾说过，冬天是一年中多余的时间，夜晚是一天中多余的时间，阴雨天是晴天多余的时间，劝勉人们应当利用一切空余的时间来努力学习。 　　宋代文学家苏轼对董遇的这一说法极为赞赏，曾作诗说“此生有味在三余”。后来，寿镜吾的祖父寿峰岚认为，学习中就要凭借“三余”精神努力进取，并据此将“三余书屋”改为“三味书屋”。 　　（四）《增广诗句题解汇编》卷四载李淑《邯郸书目》：“诗书为太羹，史为杂俎，子为醯（xī）醢（hǎi），是为书三味。” 　　意思是说，经书如肉汤，史书如肉块，子书如肉酱，读这三类书正如品尝这三种食物一样，各具特色，风味迥异，称之为“三味”，因而将书房取名为“三味书屋”，寓含博览群书之意。 　　还有一个比较典型的用法是，一服中药剂量里若含有若干种中药材成分，多用“味”作量词来称谓：含一种成分叫一味，含两种成分叫两味，依此类推。中成药六味地黄丸，就因由六味中药材组成，其中熟地黄为君药，故名之。 　　看来，同为味，词性也不相同：三味书屋和成语五味俱全（酸、甜、苦、辣、咸）里的“味”属于名词，六味地黄丸里的“味”属于量词。 　　而不论是以名词的形式出现还是以量词的形式出现，它们都与三昧之“昧”的含义、用法相去甚远。 　　想来，有些人把“三昧”搞错了，原因有两个：一是压根儿不知道词典里有三昧，误以为三味就是三昧。 　　他们文章里使用的“三味”，词义是三种味道。但熟悉三昧、水平较高的读者根据其上下文能判断出，作者所要表达的真正意思是“三昧”。 　　这样，作者写的是三味，读者却读出了三昧——作者虽没“走出”三味书屋，却也“曲径通幽”，歪打正着。 　　二是作者隐隐约约朦朦胧胧大体上知道三昧的意思，但并不知道“昧”字的读音，加上“味”、“昧”长得像双胞胎，极易混淆，所以，具体使用时，鲁鱼亥豕，张冠李戴，让形相近、性相远的“三味”做了三昧的替身。 　　总的来看，在现代汉语里，三昧一词的使用范围较大。相比之下，除了鲁迅先生散文里叙说的三味书屋广为人知外，三味的使用量小面窄。 　　加上“三味”没有相对固定的含义，所以，它至今没能被词典收录。正因为如此，很少能见到有人在该用三味的地方用了三昧。 　　倒是一些常在报刊上露脸的人，在该用三昧的地方错误地使用了三味，贻笑大方，却浑然不知。从这点看，认识不认识三昧，能否正确地理解、把握、使用三昧，也可当做一把尺子，用来量一量文章作者驾驭语言文字的功底。

你好，茶之三味指的是：滋味、趣味与信仰之味。望采纳

“茶”字最早见于《神农本草》（世界上第一部药物书。据考证，该书为战国时代的著作）一书。到了唐代，被后人尊为“茶圣”的陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。茶叶在西周时期是被作为祭品使用的，到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食，而战国时代茶叶作为治病药品，西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年间，特别是南北朝时期，佛教盛行，佛家利用饮茶来缓解坐禅瞌睡，于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。饮茶推广了佛教，而佛教又促进了茶灶的发展，这就是历史上有名的所谓“茶佛一味”的来源。到了唐代，茶叶才正式成为普及民间的大众饮料。茶叶自古以来就是联结中国和世界的纽带。唐朝时，日本僧人最澄来我国浙江天台山国清寺研究佛学，回国时带回茶籽种植于日本贺滋县（现在的池上茶园），茶由此传播到日本的中部和南部。南宋时，日本荣西禅师两次来到中国，他不仅对佛学造诣颇深，对中国茶叶也很有研究，并写有《吃茶养生记》一书，被日本人民尊为茶祖。南宋开庆年间，日本佛教高僧来到浙江径山寺攻研佛学，回国时将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法传播到日本，启发了日本茶道，并促进其发展。我国宋代时就已有阿拉伯商人定居在福建泉州运销茶叶；明代郑和下西洋，茶叶也随着销售到东南亚和南部非洲各国；公元1610年荷兰商船首先从澳门运茶到欧洲，打开了中国茶叶销往西方的大门。世界著名科技史家李约瑟博士（1900-1995，英国人）称茶叶是四大发明之后，中国对人类的第五个重大贡献。茶馆的最早记载见于唐代开元年间的《封氏闻见记》，其中有“自邹、齐、沧、隶，渐至京邑，城市多开店铺，煮茶卖之，不问道俗，投钱取饮”。唐宋以后，不少地方都开设了以卖茶水为业的茶馆。到了清朝，民间曲艺进入茶馆，使茶馆成为文化娱乐和休息的场所。相传我国最大的茶馆是四川当年的“华华茶厅”，内有三厅四院。成都茶馆设有大靠背椅，饮茶聊天或打盹都极为舒适。中华民族的文明和礼貌之一是“客来敬茶”。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美茶有“十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬” “以茶雅心” “以茶行道”。唐宋时期，众多的文人雅士如李白、白居易、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。

步骤如下： 1、准备食材，称好重量。 2、做好豆沙馅。 3、面盆中倒进面粉，中间划圆。 4、放进绿茶粉。 5、倒入色拉油和转化糖浆。 6、铲子搅拌。 7、揉成三个小团 8、铺上保鲜膜，取一个面团用擀面杖擀成薄形长条。 9、用圆型模具压成圆面片，一个圆面片大约有12克左右，多余的面拿掉。最后汇总再做面片。 10、豆沙馅压扁，压成薄薄的面片。 11、豆沙用圆模具压成圆面片，重量12克左右。 12、取一片绿茶面片，上面放一片豆沙馅，然后再加上一块绿茶面片，三合一，逐个做完。 13、芝麻放在碗中，绿茶饼边延在芝麻上滚动，边延沾满芝麻。 14、逐个沾满芝麻，放在辅上吸油纸的烤盘中。 15、烤箱预热200度，烤十分钟取出。 16、取出后冷却。 制作完成。

　　步骤如下： 　　1、准备食材，称好重量。 　　2、做好豆沙馅。 　　3、面盆中倒进面粉，中间划圆。 　　4、放进绿茶粉。 　　5、倒入色拉油和转化糖浆。 　　6、铲子搅拌。 　　7、揉成三个小团 　　8、铺上保鲜膜，取一个面团用擀面杖擀成薄形长条。 　　9、用圆型模具压成圆面片，一个圆面片大约有12克左右，多余的面拿掉。最后汇总再做面片。 　　10、豆沙馅压扁，压成薄薄的面片。 　　11、豆沙用圆模具压成圆面片，重量12克左右。 　　12、取一片绿茶面片，上面放一片豆沙馅，然后再加上一块绿茶面片，三合一，逐个做完。 　　13、芝麻放在碗中，绿茶饼边延在芝麻上滚动，边延沾满芝麻。 　　14、逐个沾满芝麻，放在辅上吸油纸的烤盘中。 　　15、烤箱预热200度，烤十分钟取出。 　　16、取出后冷却。 　　制作完成。

在我国数以千计的茶诗、茶词中，各种诗词体裁一应俱全，有五古、七古；有五律、七律、排律；有五绝、六绝、七绝，还有不少在诗海中所见甚少的体裁，在茶诗中同样可以找到。数千年来，茶成为中华民族的国饮，且与诗结下了不解之缘。茶为诗人所品，被剪裁融铸于诗，古谓咏茶诗、茶诗。茶有诗更高雅，诗有茶更清新。下面撷取一些咏茶诗妙品，与读者共赏析。 　　咏茶诗浩如烟海，历朝历代而不衰。唐朝，诗歌创作空前繁荣，杰出诗人辈出，咏茶诗亦妙品迭出。李白、杜甫、白居易等，都有咏茶诗传世。 　　李白的《赠玉泉仙人掌茶》一诗，写得浪漫飘逸，别有韵味。诗曰：“尝闻玉泉山，山涧多乳窟。仙气白如鹤，倒悬清溪月。茗生此石中，玉泉流下歇，根柯洒芳津，采服润肌骨。” 　　杜甫的《重过何氏五首》之三，描写品茶题诗的乐趣，非同凡响。诗曰：“落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。自今幽兴熟，来往亦无期。” 　　白居易的咏茶诗多达70多首，最为后人推崇的当是《茶山境会亭欢宴》诗，把文人墨客品茶斗胜的盛况描写得淋漓尽致。诗曰：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前各作一家春。香娥递舞应争妙，紫笋(茶名)齐尝各斗新。” 　　卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中吟道：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发青汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌肤轻，六碗通神灵，七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生……”，这就是著名的七碗茶诗，道出了飘飘欲仙的感受，生动又传神。 　　元稹的《一言至七言诗》是一首风格独特的咏茶诗，又称七级浮屠诗，俗称宝塔诗，诗曰： 　　茶 　　香味，嫩芽。 　　慕诗客，爱僧家。 　　碾雕白玉，罗织红纱。 　　铫前黄蕊色，碗转典尘花。 　　夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。 　　洗尽古今人不倦，将知醉前岂堪夸。 　　茶圣陆羽在《茶经》说：“名茶还须好水泡”，遂成千古名句，茶与水密不可分。咏茶诗中对水多有吟咏。洪希文诗曰：“平生三味试茶功，起看水火自争雄。”文征明诗曰：“竹符调水沙泉活，瓦鼎烧松翠鬣香。”《红楼梦》中贾宝玉诗曰：“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。”古人对茶对水都有研究，入诗也妙语连珠。 　　苏东坡的咏茶诗，说出个美人喻来：“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知玉雪心肠好，不是油膏首面新。戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。”真个是语出惊人，道出了人人心中皆有，人人口中皆无的美好感受，从氤氲之气中品出佳人来了。茶诗一体，人茶一体，妙不可分。 　　千百年来，还有茶禅一味之说，亦有咏茶诗咏之。诗人陆容的《僧茶诗》曰：“江南风致说僧象，石上清泉竹里茶。法藏名僧知更好，香烟茶晕满袈裟。”茶与佛有缘，佛与茶不分，茶佛一体。 　　古籍载，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶乃解。自此，人们把茶视作养生延年益寿的神草，咏茶诗尤加赞美。苏轼诗曰：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”茶胜过了灵丹妙药。范成大诗曰：“长安酒价减百万，成都药市无光辉。”茶盖过了美酒佳酿。杜来诗曰：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”茶替代了美味佳肴。陆游诗曰：“嫩白半瓯尝日铸(茶名)，硬黄三卷学兰亭。”他有切身体会，一生得益于茶，寿享86岁。 　　此外，咏茶诗还赞美茶是有品位、有灵性的。韦应物《喜园中茶生》诗曰：“性洁不可污，为饮涤尘烦。……此物性灵味，得与幽人言。”郑板桥诗曰：“只和高人入茗杯。”茶品、人品相提并论，进入了“天人一气，人茶交融”的美妙境界。

　　茶，与佛、禅相生息。在佛教而为禅，在百木而为茶。禅心茶味，如人饮水，冷暖(2007-01-14 22:17:14)转载　　茶，与佛、禅相生息。在佛教而为禅，在百木而为茶。禅心茶味，如人饮水，冷暖自知。何谓禅心？即平常心是也。佛法既在茶汤中，茶心与佛心，又有何异殊呢？如果能真诚地从心的安放得修为茶道，那是真正达到“纯无杂的三味境地”了。此身我是悟不到这么高深的　　禅茶一味与中国古代文人　　中华民族有着几千年光辉灿烂的文化，有一千多年的茶文化历史。所谓文化，从广义上来讲是指人类历史实践过程中创建的物质和精神财富的总和。茶文化虽然只是中国文化体系的一部分，但它丰富的内涵，是与博大精深的传统文化密切相关的。　　夹山寺历史悠久，曾是佛教禅宗祖师讲经之所，唐代高僧善会，宋代高僧圆悟克勤都曾在夹山寺讲经说法，普渡众生。夹山寺是佛教禅宗“宗门第一书”《碧岩录》的结集圣地。夹山是誉满东南亚的茶禅祖庭。夹山寺开山祖师唐朝善会讲禅说法，悟出了“茶禅一味”的真谛，并且由宋代高僧圆悟克勤的亲笔书写，刻为石碑，一路流传下来，成为千古绝唱。“茶禅一味”，佛家与茶结缘，不仅对丰富茶文化内涵、提高茶叶生产技术起到巨大的影响；而且从佛教仪式和日常生活中形成的饮茶程序，是中国茶文化史的源头活水。　　纵观茶史，茶经历了由野生采集到人工栽培的漫长岁月，佛教和茶早在晋代结缘，寺院植茶使得僧人成为最早人工栽培茶树的人群之一。相传晋代名僧慧能曾在江西庐山东林寺以自植的佳茗，款待挚友陶渊明，“话茶吟诗，叙事谈经，通宵达旦”。佛教和茶结缘，对推动饮茶风尚的普及，并使得茶的活动成为一种文化，达到超凡脱俗的高雅境界，作出了不可磨灭的贡献。　　一茶一禅，两种文化，有同有别，非一非异。一物一心，两种法数，有相 无相，不即不离。佛教禅寺多在高山丛林，得天独厚，云里雾里，极宜茶树生长。农禅并重为佛教优良传统。禅僧务农，大都植树造林，种地栽茶。制茶饮茶，相沿成习。许多名茶，最初皆出于禅僧之手。如佛茶、铁观音，即禅僧所命名。其于茶之种植、采撷、焙制、煎泡、品酌之法，多有创造。中国佛教不仅开创了自身特有的禅文化，而且成熟了中国本有的茶文化，且使茶禅融为一体，而成为中国的茶禅文化。茶不仅为助修之资、养生之术，而且成为悟禅之机，显道表法之具。盖水为天下至清之物，茶为水中至清之味，其“本色滋味”，与禅家之淡泊自然、远离执著之“平常心境”相契相符。一啜一饮，甘露润心，一酬一和，心心相印。茶禅文化之潜移默化，其增益于世道人心者多矣。寺院崇尚饮茶、种茶的同时，将佛家清规、饮茶读经与佛学哲理、人生观念融为一体，“茶佛不分家”、“茶禅一体”、“茶禅一味”由此产生。茶与佛有相通之处，均在主体感受，饮茶需心平气静，讲究井然有序地啜饮，以求环境与心境的宁静、清净、安逸。依山建寺，依寺种茶；早成古风。僧人戒五欲，既无“洞房花烛夜”之欣喜，也无“金榜题名时”之春风得意，讲禅读经、饮茶品茗，便成了淡薄名利的僧人基本功课和主要嗜好。　　僧侣敬神、坐禅、念经、会友终日离不开茶。禅茶道体现了井然、朴素、养性、修身、敛性的气氛，也揉合了儒家和道家的思想感情。禅宗茶道在宋代发展到鼎盛时期，并移植到日、韩等国，现在已向西方世界传播，对促进各国文化交流作出了努力。　　自古以来，茶与文人结下了不解之缘。“从来名士爱评水，自古山僧喜斗茶”。这是扬州八怪之一的郑板桥，为扬州青莲斋六安山道僧叶馆写的一副对联，十分精确地道出文人与僧人评水斗茶的殊好。茶文化与禅文化同时兴旺于唐代，其使茶由饮而艺而道，融茶禅一味者，则始自唐代禅僧茶圣陆羽，其所著《茶经》，开演一代茶艺新风。

青灯古佛我知道什么意思，佛茶没听过

主料低筋面粉60克糖粉40克开水10克黄油50克绿茶2克鸡蛋35克辅料打蛋器1台步骤1绿茶香酥小饼干的做法大全准备工具原料步骤2绿茶香酥小饼干的做法图解绿茶打碎后开水冲泡调匀备用步骤3绿茶香酥小饼干的家常做法室温软化黄油，切小块。加糖粉低速打发，分两次加入糖粉，打至黄油发白膨胀变大步骤4绿茶香酥小饼干的简单做法分两次加入调好的绿茶，搅打均匀步骤5绿茶香酥小饼干怎么吃筛入低粉步骤6绿茶香酥小饼干怎么做就翻搅均匀。装入裱花袋步骤7绿茶香酥小饼干怎么炒准备学厨马卡龙模具步骤8绿茶香酥小饼干怎么煮挤均匀尽量，不要管形状好不好看步骤9绿茶香酥小饼干怎么炖170度预热烤箱20分钟，上火150下火140烤15分钟即可成品图烹饪技巧方子为两盘的量

可能是因为方便流传

　　1、绿茶佛饼健康，有营养，采用绿茶粉、芋泥、芝麻，纯天然制作而成，不含任何化学添加剂及色素。　　2、绿茶佛饼具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。　　3、绿茶佛饼中的绿茶芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞。

绿茶佛饼的做法 材料：　　1、低筋面粉220克,泡打粉15克,细砂糖5克,食盐1克。　　2、无盐奶油100克,鲜奶120克,鸡蛋50克。　　3、绿茶粉,红豆各适量。做法步骤：　　1、把无盐奶油低筋面粉糖食盐鸡蛋混合。　　2、加入鲜奶拌至细滑。　　3、用保鲜纸包好，放入冰箱半小时。　　4、把面团从冰箱里拿出来后,分成两份,一份加绿茶粉搓均匀,另一份加红豆,也是搓均匀。　　5、绿茶面团搓成圆条行,把红豆面团擀平,之后红豆面团包上条状的绿茶面团。　　6、用刀切开,放入烤箱烤即可。

条件一：申请人，需要向酒厂缴纳3000w的保证金。条件二：申请人，每年的流水，必须达到3500w以上才行。条件三：申请人，法人代表，申请前无不良行为，无犯罪记录等。这3个条件里面，貌似只有最后一个，很容易实现。前2个条件里面，不管是哪一个普通人都难以实现，毕竟普通人很多终其一生，也赚不到300w。

这世间上从未闻过什么圣酒一说,更不存在什么品牌.

专卖店要求，店面必须是经销商本人的，不算门面投入大概500~1000万左右。经销商投资要更大差不多2000万左右。茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。在此期间，要经历重阳下沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节的淬炼，制酒生产一年一个生产周期，顺应季节变换，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。酿制而成的基酒还需在陶坛中经过三年以上的贮存，最后，采用酒勾酒的方式将一百余种不同酒龄、不同香型、不同轮次、不同酒度等各有特色的基酒进行组合，形成了茅台酒的典型风格。

阳泉纯粮散酒加盟找酒刚子。茅台镇酱香型白酒厂家中，郑氏酒业就很不错的，目前旗下有酒刚子酒、传世陈沧和天下酒、郑祖义兴酒三款酒。酒刚子酒属于纯粮固态发酵，是不添加外来物质的优质酱香酒，很不错的哦。

和茅台厂联系一下,找他们的营销部门询问.估计费用会很大.

找酒刚子呀。正隆酒酱香型白酒，不如酒刚子酒、郑祖义兴酒好。酒刚子酒产于茅台镇，严格按照古法工艺精心酿造的优质稇沙酒，口感非常好，并且还不伤身，非常适合长期喝。

世面上没有茅台散酒销售

这个只知道零售价是880，团购价760批发价不太知道，各地区应该都差不多

和天下可以说是湖南人都非常熟悉的香烟了，毕竟是湖南人自己生产的，肯定要捧场。它也是高档香烟之一，那当然价格也是不一般，1000元一条。

100元。香烟，是烟草制品的一种。制法是把烟草烤干后切丝，然后以纸卷成长约120mm，直径10mm的圆桶形条状。吸食时把其中一端点燃，然后在另一端用口吸咄产生的烟雾。雪茄是以烟草卷成圆桶形条状吸食。香烟跟雪茄的主要分别在于香烟体积较小，烟草经过炼制和切碎。香烟最初在土耳其一带流行，当地的人喜欢把烟丝以报纸卷起来吸食。在克里米亚战争中，英国士兵从当时的鄂图曼帝国士兵中学会了吸食方法，之后传播到不同地方。1843年6月25日，法国开始制造历史上第一批用以商业贩售的香烟。后来香烟就在各地流行并传播起来。

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翡翠中华和和天下都是高品质的香烟，但具体哪个更好抽，这需要根据个人的口味和偏好来决定。翡翠中华口感浓郁丰满，香味源远流长，质感非常好，但味道可能有些人会觉得稍微重一些。而和天下香烟则具有醇厚的口感，香气饱满，余味舒适，实现了香味与刺激的完美和谐，入口顺畅，回味甘甜。因此，对于哪个香烟更好抽的问题，没有一个明确的答案，这主要取决于个人的口味和喜好。

你这个不是五粮液酒。五粮液的酒是五粮液股份有限公司出品的，且五粮液是注册商标，品名不带前后缀。