茶文化

　　解密大唐盛世的茶文化 大唐的茶事你知道吗? 　　范爷的《武媚娘传奇》热播，让大家的目光又聚焦到这段大唐盛世的历史。大唐是中华民族的鼎盛时期，在我国的饮茶史上，向来有“茶兴于唐，盛于宋”之说。马上就带你一起来解密大唐盛世的茶文化! 　　复杂的唐朝宫廷茶艺 　　唐人饮茶成风，上起天子，下迄黎民，几乎所有的人都程度不同地喜欢饮茶，尤其是宫廷饮茶颇具特色。皇帝和臣子们文会时，令宫女随时以茶汤伺候，君臣在吟诗作对、切磋学问之余，茶用来解渴润喉、明目益思。君臣一同品茶，使得文会更加尽兴。由于唐代宫廷“任土作贡”，规定将全国各地的名贵特茶以贡品的形式定期向朝廷交纳，这就使得当时的宫廷饮茶集天下美茶佳茗于一体，极大地推动了唐代饮茶之风的进一步普及。 　　大唐君臣清平茶程序繁多，分为备器、鉴赏茶饼、炙茶、碾茶、筛茶、候汤、投盐、舀汤、置茶兑汤、分茶、敬茶、闻茶、观色、品茶、谢茶等十六个步骤，是盛唐时期的宫廷茶艺。著名的大唐君臣清平茶说的是唐明皇李隆基邀请大学士李白品尝全国各地进贡的新茶贡品之事。李白诗性大发，挥毫写下了千古名篇《清平调三首》。 　　文士茶道分为备器、净手、焚香、礼拜、赏茶鉴茶、鉴水、烹茶、闻茶、观色、谢茶等。受邀参加茶会的文士用弹琴、吹笛、舞剑烘托茶会气氛和答谢主人。 　　唐朝后宫的“下午茶” 　　饮茶习惯在唐代宫廷生活中是不可或缺的一环，甚至是皇室和后宫嫔妃时髦重要的休闲活动，唐代开元以后，朝廷设立了专门生产皇室用茶的贡焙场所，每年春天特别派遣官吏监督制造，为赶上每年 清明节 的清明宴，日夜快马加鞭的送上春茶，〈湖州贡焙新茶〉诗中，就有描述皇后刚出游踏青回来，准备梳洗一番时，听到急程的新茶已送到京城，皇后立即露出笑容，命宫女立刻取来烹茶。 　　1987年陕西法门寺地宫中，发掘了大量唐代宫廷金银器，这些专供皇帝御用供佛器物中，有一套几近完整、无损的金银茶具十分引人瞩目。这套金银茶具有茶碗、碟、盘、净水瓶共十六件;据专家考证，这套晚唐宫廷系列茶具，是迄今世界上发现最早、最完善而珍贵的银金花茶器(鎏金银器)。 　　任性!武则天“不爱”喝茶 　　武则天是否雅好饮茶，正史无有记载。但据明代屠隆《考盘余事》说，武则天博学有著述之才，但是对茶却生性讨厌，曾低毁说：“释滞消壅，一日之利暂佳;瘠气侵精，终身之害斯大。获益则收功茶力，贻患则不为茶灾，岂非福近易知，祸远难见。”从茶在短时间内对调理人体有益和长期饮茶可能导致耗损体质出发，来比喻福易见而祸难见，茶已不再停留在品饮的层次，而成为像武则天这样的帝王者在政治上的鉴戒。武则天在论饮茶的利弊时，显而易见认为弊大于利，这是她的局限之处，但从饮茶利弊之论引申到对祸福隐显的理解，这却是她的过人之处，让人领略到一个政治家的思辨。 　　神马，抹茶唐朝就有了! 　　抹茶起源于中国的隋朝，在唐朝、宋朝达到顶峰，抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶。唐朝时就发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其茶(抹茶)为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道(抹茶)已有一千多年的历史了。 　　七碗茶诗与《茶经》 　　唐代饮茶诗中最著名的要算是卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中所论述的七碗茶了：“一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文章五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腑习习清风生。蓬莱山，在何处，玉川子乘此清风欲归去。”喝了七碗茶就能变成神仙，卢仝的茶歌所表达的饮茶感受，不仅仅是口腹之欲，而是将“竹串子茶”的药理、药效溶入其中，醒神益体，净化灵魂，激发文思，凝聚万象，制造了一个妙不可言的境界。 　　《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。《茶经》分三卷十节，约7000字，十分详尽地阐述了唐代饮茶方式的主流，总结了当时的茶叶采制和饮用经验，全面论述了有关茶叶起源、生产、饮用等各方面的问题，开中国茶道的先河。且《茶经》是中国古代最完备的茶书，除茶法外，凡与茶有关的各种内容，都有叙述，以后茶书皆本于此。陆羽被后人称为中国的茶圣。

我们都知道文人喜欢借物喻志。所以文人喜欢借茶来抒发自己的一些情感。在另一方面，恰好促进了茶文化的发展。两者之间的关系是相互促进的。

中国是茶的故乡，我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。所以，中国的茶文化有着悠久的历史。在金华有着长达1600多年的制茶史，金华的茶花闻名于全国。现在我们就从茶来了解金华文化吧。 浙江婺城在金华文化 我国的自然条件得天独厚，不仅有丰富的山茶属种质资源，为全球之冠，而且有着悠久的茶花栽培史，是最早将茶花作为观赏植物的国家。金华位于我国的南方地区，具有茶花生长所必须的温暖、湿润的地理环境，一直以来素有茶花故乡的美称。金华其实在20世纪30年代，金华的茶花就已闻名于全国茶花界。由于历史原因，近现代整个中国都少有人从事老祖宗传下来的“茶花事业”。 1986年10月24日，金华市一届人大常务委员会第八次会议决定山茶花为金华市花。1998年底金华市抓住婺城区被命名为“中国茶花之乡”的契机，把茶花当作一项大产业来培育，正所谓“不鸣则已，一鸣惊人”，有着深厚茶花文化基础的金华很快就“尝”到了甜头，1985年山茶花的行业收入就超过亿元。 在国际茶花协会、中国花卉协会和省政府的大力支持下，1999年更成功取得了国际茶花协会第十六届大会的主办权。更值得庆贺的是：1999年，婺城区竹马乡荣获“中国茶花之乡”称号。 婺城区位于浙江省中西部，地处长三角经济圈南翼，自古盛产茶叶，有着长达1600多年的制茶史。近年来，婺城区在茶园改造提升、茶厂优化改造、示范基地建设、品牌创建和产品营销等方面出台了一系列扶持政策，并加大投入，发展提升茶产业，使其成为婺城现代高效生态农业的特色优势主导产业之一。目前，我区有“采云间”、“婺江丝雨”、“玉阳春”、“绿雪顶针”等近20个品牌。 2009年，全区茶园总面积3.435万亩，总产干茶3808吨，总产值1.3亿元，其中名优茶产值1.11亿元。2010年中国国际茶文化研究会授予婺城区“中国茶文化之乡”和婺州举岩“中华文化名茶”称号，既是对婺城深厚茶文化的肯定，也是婺城发展壮大茶产业的新动力。区委区政府也希望借此机会，再次掀起茶文化保护和宣传的热潮，进一步做大茶产业、做优茶品牌、做强茶经济、做深茶文化，努力把茶产业打造成一个区域特色明显、经济效益显着、文化内涵鲜明的优势产业，为茶农增收服务。 金华凭着多年的茶花生产而闻名全国，不仅继承了近百年来茶花的古朴特色，进一步培育茶花新品种，而且嫁接外国名贵茶花取得成功。这不但推进了我国的茶花发展历程，又达到了使我国茶花与国际接轨的目的。 茶文化的益处 黄大仙茶文化是浙江金华传统文化宝库中的瑰宝，是集文化、宗教、旅游和对外联络于一体的品牌。是浙江金华特有的城市金名片，因此开发黄大仙茶文化资源，是加强我国民族宗教工作，做大做强浙江金华茶叶产业，向台湾同胞、港澳同胞和海外侨胞推销金华茶叶的有效途径之一。黄大仙茶文化资源可以说是浙江中部茶文化的灵魂。如将金华山的自然风光、人文景观同黄大仙茶文化有机结 合起来，融为一体，金华的旅游前景将会出现新的活力。黄大仙茶文化又是联系“三胞”的桥梁和纽带，具有极强的联谊功能。开发黄大仙茶文化资源，有利于海峡两岸的民间文化交流，有利于“三胞”的联谊沟通，增强中华民族的认同感、凝聚力。 从浙江省金华市地域文化的角度看，开发黄大仙茶文化资源有利于促进金华文化大市的建设。金华是历史名城，黄大仙茶文化是金华优秀传统文化的组成部分，开发黄大仙茶文化资源应是继承发扬金华传统文化的题中之义，作为加快建设金华文化大市的一项重要内容，也是贯彻金华市《关于加快建设文化大市的决定》的有力举措之一。 从社会发展的角度看，弘扬黄大仙茶文化有利于构建。和谐社会，黄大仙茶文化“扬善惩恶，普济众生”的精髓，反映了人民群众追求真善美的理想和社会发展的要求。 在谈到构建社会主义和谐社会时指出：“实现社会和谐，建设美好社会，始终是人类孜孜以求的一个社会理想，也是包括党在内的马克思主义政党不懈追求的一个社会理想。”而黄大仙茶文化作为民间真善美的化身，他的美德和善行，正是从宗教信仰的方面符合了人民群众企盼公平、和谐的美好社会的愿望。在这一点上，我们弘扬黄大仙茶文化是符合现实社会发展需要的，是有利于构建社会主义和谐社会的。

是因为这样的文化是特别有意思的，而且现在有很多人都特别喜欢喝茶，所以这样的文化也特别有吸引力，很多人都很喜欢这样的文化。

　　中国是茶叶的故乡，而且差的种类繁多，形成了内涵丰富的饮茶文化。茶是三大饮料之一，在漫长的历史考验下，形成一种文化传统，对社会的发展与经济发展有着深远的影响。上海的茶艺文化历史悠久，给 上海文化 带来的收益是不可估量的。下面一起来看看上海茶文化是怎样的吧。　　上海学茶道更加注重的是饮茶品茶的意境。茶道在中国已历经几千年，形成一种生生不息的文化传统，自然有其存在的理由和魅力。 　　在上海学茶道注重的是生活的一张一弛，喝喝功夫茶畅叙心事，能在工作压力之余放松心情，缓解疲劳，使人保持在身心平衡的健康状态中。喝白水的人重在解渴，喝茶的人重在品尝。 　　但所有这些，都道不出喝茶最大的益处，那就是，喝茶能使人宁静，少了几分躁气，平添了几分沉稳。喝茶，是一个叙旧聊天、增进感情的时候，特别是为商务活动创造出一种和谐氛围。 　　1、形式多样，异彩纷呈，具有传统与现代相结合的海派特色。 　　上海是一个移民城市，五方杂处，人文基举，也是我国最早对外开放的通商口岸之一，是中外文化交汇地。因此，它既有中国传统文化深厚的积淀，又较早接受外来现代文明的影响。特别是八十年代以来，随着改革开放和市场经济的发展，人民生活改善，都市茶文化也有了新的多样化的发展。其中连续五届的国际茶文化节就是它的集中反映。 　　例如：1994年4月17日以上海市闸北区人民政府、市文联、市茶叶学会率先举办94上海国际茶文化节系列活动，开幕式在闸北公园举行，节中有闸北公园游园活动，中国“当代茶圣吴觉农在上海”陈列室揭牌仪式，茶文化研讨会，茶艺表演交流，茶趣征文，经贸展销，东方茶情风情旅游等。 　　前来参加茶文化节的海外茶人有40余人，包括日本丹月流茶道、香港荣艺中心以及韩国、新加坡、台湾等国家和地区的朋友；国内有江西、安徽。浙江和上海汪恰相、上海茶叶三厂、宋园茶艺馆等数十支茶艺表演队登台表演。 　　五年来，各种各样的茶文化活动此起彼伏，年年有新招，层出不穷，异彩纷呈，蔚然成风。它不仅丰富了上海市民的精神文化生活，陶冶了人们的情操，提高了人的素养，而且促进了国际文化交流，在社会文明建设中发挥了积极的作用。 　　2、茶事兴旺，设施齐全，时尚翻新，饮茶与养生相结合。 　　由于文化的作用，在上海，茶已不仅仅是一种自然物质被人们所认识，丰富多彩、雅俗共赏的茶文化已成为都市文化的一个有机组成部分。自94年始至今连续五届的上海国际茶文化节期间，国内外各界人士参与人次达二百多万。在连续五届上海国际茶文化节的带动下，上海茶事更加兴旺，并对上海人口素质、风俗习惯、社会心理和观念体系发挥着重要的影响。 　　一是茶叶销售量直线上升。据统计，改革开放前上海茶叶销售店不到一千家，现在有五、六千家；90年代初上海人均消费茶叶150克。之后，每年以年增一百克的速度递增，现沪上人均年消费茶叶已达600克以上，市民饮茶比例高于喝饮料达87.6％，稳居所有饮品之榜首。 　　二是茶文化设施遍布大街小巷。据调查，目前上海已有经营型的茶楼、茶馆、茶坊和公益性的茶座、茶亭、茶室一千多家，配之以茶道、茶礼、茶艺表演的景点达一百多家。其中有建于清朝乾隆年间、具有明清风格、古朴典型的豫园商城湖心亭茶楼，建于闸北公园内的园林式茶艺馆——宋园茶艺馆，以及黄浦区少年宫“小茶人”茶艺馆、井苑茶艺馆、吴越人家和各具特色的北站街道“百乐”京剧茶座、左江西路街道的聋哑人文化茶座，还有遍布大街小巷的社区服务中心茶座、茶室等。饮茶成了人们精神文化生活的一个重要部分。

中国是茶叶的故乡，而且差的种类繁多，形成了内涵丰富的饮茶文化。茶是三大饮料之一，在漫长的历史考验下，形成一种文化传统，对社会的发展与经济发展有着深远的影响。上海的茶艺文化历史悠久，给上海文化带来的收益是不可估量的。下面一起来看看上海茶文化是怎样的吧。 上海学茶道更加注重的是饮茶品茶的意境。茶道在中国已历经几千年，形成一种生生不息的文化传统，自然有其存在的理由和魅力。 在上海学茶道注重的是生活的一张一弛，喝喝功夫茶畅叙心事，能在工作压力之余放松心情，缓解疲劳，使人保持在身心平衡的健康状态中。喝白水的人重在解渴，喝茶的人重在品尝。 但所有这些，都道不出喝茶最大的益处，那就是，喝茶能使人宁静，少了几分躁气，平添了几分沉稳。喝茶，是一个叙旧聊天、增进感情的时候，特别是为商务活动创造出一种和谐氛围。 1、形式多样，异彩纷呈，具有传统与现代相结合的海派特色。 上海是一个移民城市，五方杂处，人文基举，也是我国最早对外开放的通商口岸之一，是中外文化交汇地。因此，它既有中国传统文化深厚的积淀，又较早接受外来现代文明的影响。特别是八十年代以来，随着改革开放和市场经济的发展，人民生活改善，都市茶文化也有了新的多样化的发展。其中连续五届的国际茶文化节就是它的集中反映。 例如：1994年4月17日以上海市闸北区人民政府、市文联、市茶叶学会率先举办94上海国际茶文化节系列活动，开幕式在闸北公园举行，节中有闸北公园游园活动，中国“当代茶圣吴觉农在上海”陈列室揭牌仪式，茶文化研讨会，茶艺表演交流，茶趣征文，经贸展销，东方茶情风情旅游等。 前来参加茶文化节的海外茶人有40余人，包括日本丹月流茶道、香港荣艺中心以及韩国、新加坡、台湾等国家和地区的朋友；国内有江西、安徽。浙江和上海汪恰相、上海茶叶三厂、宋园茶艺馆等数十支茶艺表演队登台表演。 五年来，各种各样的茶文化活动此起彼伏，年年有新招，层出不穷，异彩纷呈，蔚然成风。它不仅丰富了上海市民的精神文化生活，陶冶了人们的情操，提高了人的素养，而且促进了国际文化交流，在社会文明建设中发挥了积极的作用。 2、茶事兴旺，设施齐全，时尚翻新，饮茶与养生相结合。 由于文化的作用，在上海，茶已不仅仅是一种自然物质被人们所认识，丰富多彩、雅俗共赏的茶文化已成为都市文化的一个有机组成部分。自94年始至今连续五届的上海国际茶文化节期间，国内外各界人士参与人次达二百多万。在连续五届上海国际茶文化节的带动下，上海茶事更加兴旺，并对上海人口素质、风俗习惯、社会心理和观念体系发挥着重要的影响。 一是茶叶销售量直线上升。据统计，改革开放前上海茶叶销售店不到一千家，现在有五、六千家；90年代初上海人均消费茶叶150克。之后，每年以年增一百克的速度递增，现沪上人均年消费茶叶已达600克以上，市民饮茶比例高于喝饮料达87.6％，稳居所有饮品之榜首。 二是茶文化设施遍布大街小巷。据调查，目前上海已有经营型的茶楼、茶馆、茶坊和公益性的茶座、茶亭、茶室一千多家，配之以茶道、茶礼、茶艺表演的景点达一百多家。其中有建于清朝乾隆年间、具有明清风格、古朴典型的豫园商城湖心亭茶楼，建于闸北公园内的园林式茶艺馆——宋园茶艺馆，以及黄浦区少年宫“小茶人”茶艺馆、井苑茶艺馆、吴越人家和各具特色的北站街道“百乐”京剧茶座、左江西路街道的聋哑人文化茶座，还有遍布大街小巷的社区服务中心茶座、茶室等。饮茶成了人们精神文化生活的一个重要部分。

　　 1茶文化 　　最近，我们学校举行了“陶花节——茶文化专场”的活动，在活动中，我学到了很多知识，比如：有关茶的歌、有关茶的传说、怎样泡茶才好喝…… 　　在活动的几天内，我们跟着陆华老师学了有关茶的歌。 　　在班队课上，陆老师在广播里将我们唱歌。赵老师在班里说着这件事，同学们听了哇哇大笑，顿时，教室里像炸开了锅。陆老师先把歌词跟老师们说，让老师把歌词写在黑板上，然后陆老师唱一句，同学们跟一句，唱得像只老虎，不过我们已经很努力的在唱了。“叮铃铃”下课了，同学们也跟着广播唱了起来。 　　有关茶的传说很多，有龙井茶的传说、黄山毛峰的传说、铁观音的传说、君上银针的传说……其中我最熟悉的是铁观音的传说。故事是这样的：二百多年前，当地有一位老茶农姓魏名荫，精于茶事，又笃信佛教，每日早晚必在佛前敬献清茶。一夜，在梦中荷锄出门，至溪涧石旁，见石缝中有一茶树，枝繁叶茂，芳香似兰，深感诧异，正欲探身摘叶，忽被犬吠声惊醒。翌晨，他循梦中途径，行至观音岩打石坑石壁处，果然看到梦中所见茶树，汁淳厚细润，边缘作锯齿状，红芽绿叶，异于它种。遂将茶树移植家中一破铁鼎中，悉心培育繁殖，精工炒出从未有过的好茶，亲朋好友品尝之后，无不称道。由于此树是梦赐之物，又栽在铁鼎中，而且茶色重如铁，故取名铁观音。 　　我还知道了怎样泡茶才好喝。在活动的那天，家里来了客人，爸爸叫我给客人们泡茶，我根本就不会泡茶：一会儿茶叶放得太多，一会儿茶叶放得太少，一会儿水太热，一会儿水太冷……我不情愿地倒起了茶，爸爸看见我烦躁的样子，走过来对我说：“女儿，你这就不懂了，泡铁观音可不是这样泡的，应该这样泡：首先也是要把握好水温，泡乌龙茶的水温要在100度左右，水温太凉，铁观音就会泡不开，香气也不能发挥。其次在冲泡的过程中，要控制好冲泡的时间。时间和水温都把握的好，那冲泡出来的茶就应该不存在多大的问题。”我听了爸爸的话，茅塞顿开，马就去泡茶了。在这次活动中，我学到了好多的知识。 　　 2茶 　　说起茶，茶在中国已有几千年的历史，渐渐的，茶成为一种文化。茶的种类真是数不胜数，有香气怡人的龙井，美容养颜的黑茶和美味的菊花茶等茶。今天，我们就来分享分享茶吧! 　　在我们生活中，泡一杯茶是再普通不过的事了。茶叶像一位发烧着的老人，把自己紧紧包裹成一条儿，没有一点精神。但是，取少许茶放入杯中，当热水冲入杯中的一刹那，茶叶从梦中苏醒了，顿时活力四射……我看到杯底的茶叶像一艘艘小艇，刷的一下从被杯底往上窜；有的悠悠曼舞，浮在水面；有的在水中来回穿梭，悬于杯中；还有的挨挨挤挤，谁都不让谁。 　　端起茶杯，一股淡淡的浓烟迅速腾起，这烟雾中包含着茶叶的清香，一丝一缕，轻轻飘入鼻子里。我抿了一小口茶，先是一丝苦涩在舌尖掠过，随之带来的是一阵甘甜，这甘甜不同于其他甘甜，是一丝丝的，如山中的泉水，蕴含着一阵阵清香。这清香令人心旷神怡，陶醉在其中。我连忙合上嘴，生怕清香从嘴里泄出来。 　　品味着这清香的茶，我仿佛也品味到了人生，人生就像一杯茶，先是苦涩的，苦涩之后有一阵甘甜直沁肺腑，就像人生刚开始时坎坷的，但坎坷风波过后就会成功。这不是验证了一句话“不经久风雨，怎能见彩虹？”吗？ 　　 3茶醉 　　日，粉红的映在大地；风，吹向那甜蜜的丝絮。把茶的香气传给另外一个界。 　　不知喝了多少茶，就迷迷糊糊地倒在上。也许是那阵阵迷恋，把我带到了那纯纯的茶香中……茶，何在？在忙碌的日子里，我们往往会忘记享受，而是努力奔波在前线。而中国的茶文化，却带给了我们另外一个世界。 　　有人常说，只有有品位的人才会接受这玩意儿，事实却不是如此，无论高低品味的茶，都能品出浓香。一杯热气腾腾的茶，暖了我们的心，就仿佛老朋友伴随在身边。品尝一下茶的味，其中饱含着中国的悠久文化。一口喝下，咂咂嘴，香味在口中停留。观其色，淡黄不失幽雅。茶叶与茶水融为一体，衬托出清香。我们往往会忘记它，当人们的消费水平提高，就把茶抛弃了，变成可口可乐与咖啡。唉，茶文化何在？不知会有多少人，还会静下心来品茶，也不知茶还能在人间停留多久。一阵鸟鸣。一阵风吹。 　　一阵清香，茶，伴随着我们。不知还要走多远。哪怕只在这人间留下这最后一抹沉醉。 　　 4家乡的传统文化茶 　　我的家乡在陕西西乡，这里不但景色优美、物产丰富，而且历史悠久，传统文化丰富多彩！有山歌、小调、戏曲、小吃、民乐、花轿、彩船、舞龙、舞狮、传统节日习俗，还有对联、书法、国画、灯谜、歇后语、方言等等。其中，最为有名的就要数西乡的茶文化了！西乡因此也被称为“中国最美的.茶乡”。 　　在古时候，西乡就有饮茶、制茶、售茶的传统。西乡茶叶以天然、纯绿色、无污染、富含天然锌硒，“香高、味浓、耐冲泡”的独特品质而闻名全国，远销国内外许多地方，成为“中国著名茶乡”之一。午子绿茶、午子仙毫被评为全国名茶。作文 　　喝茶是有讲究的，冲泡第一次时要把水倒掉，这是清洗茶叶上的灰尘。第二次用开水泡，茶叶进入水里，颜色由深变浅，逐渐变成了翠绿。然后，就能闻到一阵阵浓郁的茶香味了！尝一口，味道清香无比。 　　在西乡，人们的生活离不开茶。客人来到西乡，热情好客的主人，准会拿出最好的茶叶，给你倒一杯香气喷鼻的茶水，让你品尝。在每年的“茶叶节”上，都会举行赛茶会和茶艺表演，那时候观众真是人山人海，来自四面八方的客人云集西乡，都会来茶市上选茶、品茶、买茶。作文 　　茶对身体十分有益。因为茶中含有多种矿物质和微量元素，能提神醒脑，让人精神振奋，增强记忆力。还可以健胃，清新口气，消除疲劳，促进新陈代谢。 　　今天，我们西乡提出“秦巴水城，魅力茶乡”、“缘结西乡，茶和天下”就是把西乡的茶文化介绍给更多的人，我相信明天的家乡会更加壮美！ 　　 5茶的文化 　　什么是喝茶的学问呢？ 　　每次看见亲戚朋友捧起小小的茶杯，疑问就会涌上我的心头。偶然一个星期三的上午，我不仅品尝到了甘美香甜的茶，还感受到了茶文化的魅力。 　　当我们轻声轻脚地走进南开区少年宫茶艺室，一股淡淡的甘香扑面而来。小方桌上摆着两个木质小台子，小台子上有三个高杯子和三个矮杯子。更有趣的是那个茶艺六用，紫砂壶很小巧，茶仓很是精致。 　　老师说：“茶叶各有六大种类，是红茶，绿茶，黄茶，白茶，乌龙茶和黑茶。”老师还为我们演示了中国茶文化的礼仪：茶壶嘴要冲着自己，否则就是对别人的不尊重；在公道杯面前，任何人都是平等的…… 　　开始泡茶了，先泡温润茶，再开始第一泡，第二泡，第三泡……我们一边学泡茶，一边品尝那淡淡的清香，甭提有多高兴了！ 　　啊！茶的文化真是无处不在！ 　　 6我最喜欢的茶文化 　　中国的传统文化有冰糖葫芦，有古老的中国书法，有精美的剪纸，还有热闹的舞龙狮……我最喜欢的是中国古代的茶文化。 　　你知道茶的历史吗？茶最早是被人们当作食物应用的，尤其是在物资匮乏的原始社会，茶更是一种充饥之物。后来随着人类文明的发展，食茶也逐渐成为一种风俗，甚至在一些地区形成了食茶文化。茶叶被食用之后，其药用功效逐渐被人们发现和认识，茶叶随之转化为养生、治病的良方。人们在食茶和把茶作为药物使用的过程中，逐渐发现茶的药性很弱，但是具有一定的兴奋作用，因此茶开始转化为饮料。直到汉代，饮茶才成为一种新的潮流，渗透于社会的各个阶层。三国以前是茶文化的启蒙，晋代南北朝是茶文化的萌芽时期，唐代是茶文化的繁盛时期，宋代是茶文化的兴盛期，辽金元时期是茶文化的返璞期，明清是茶文化的普及期，现代是茶文化的发展期。 　　中国茶有红、绿、青、黄、黑、白六大类两千个花色品种。不同的茶有不同的来历，也有不同的文化，只要你细细体会，多多查阅就能得到更多的中国古老茶文化的知识。 　　 7有趣的茶文化 　　我们中国有着很多的传统文化，例如：冰糖葫芦，有古老的中国书法，有精美的剪纸，还有热闹的舞龙狮……但是我最喜欢的是中国古代的茶文化。 　　你知道茶的历史吗？茶最早是被人们当作食物应用的，尤其是在物资匮乏的原始社会，茶更是一种充饥之物。后来随着人类文明的发展，食茶也逐渐成为一种风俗，甚至在一些地区形成了食茶文化。茶叶被食用之后，其药用功效逐渐被人们发现和认识，茶叶随之转化为养生、治病的良方。人们在食茶和把茶作为药物使用的过程中，逐渐发现茶的药性很弱，但是具有一定的兴奋作用，因此茶开始转化为饮料。直到汉代，饮茶才成为一种新的潮流，渗透于社会的各个阶层。三国以前是茶文化的启蒙，晋代南北朝是茶文化的萌芽时期，唐代是茶文化的繁盛时期，宋代是茶文化的兴盛期，辽金元时期是茶文化的返璞期，明清是茶文化的普及期，现代是茶文化的发展期。 　　中国茶种类繁多，每一种茶都有它的来历和文化，让我一起细细的品味它吧。 　　 8传承茶文化 　　一阵优美的古筝声响起，台上采荷二小茶艺社团的同学们慢条斯理地端起茶杯，随着音乐，运转自如。这里是第三届万人品茶会暨“茶都名园”开园仪式，男女老少品着香茶，看着表演，感受着古色古香的茶文化。 　　开园仪式共有11个节目，是由小学生和各个街道各个社区的居民们表演的，所有节目都和茶文化有关。最具体现茶文化特色的是一个叫《功夫，茶》的节目，节目中有一位外国友人在伴乐中打太极拳，可以看出茶文化深受外国人的喜爱。还有许多茶铺，许多茶叶琳琅满目地陈列着，样样都有，十分精全，使人眼花缭乱。关于茶的工艺品做工精致，样样都饱含着茶文化的特色。 　　作为小记者，我们采访了居民和茶都名园的创建人楼凌毅经理。采访中，许多居民都听说过茶文化，但并不了解，在生活中也没有学习的机会，现在正好茶都名园开园了，就过来学习一下，把茶文化传承下去。 　　楼经理说，这个茶都名园的建造不只是为了交易，更多的是方便居民。这里的茶叶种类多，很齐全，让买茶的市民有了更多的选择；有健康的茶食品，市民吃了可以身体健康；不会茶艺的市民可以到这里来看茶艺表演，学习学习；还有精美的茶具、茶工艺品，感兴趣的茶人可以购买收藏；有了茶都名园，整条凯旋路就变成了“茶文化一条街”既宣传了茶文化的特色，还营造了茶文化的氛围，使居民们人人爱茶。 　　茶都名园的建设，真是一举多得。让我们人人爱茶、传承茶文化吧！

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　　从古至今，以茶代酒者不乏其人，现代人际交往，提倡以茶代酒，实在是高尚之举。那么茶文化的专业术语有什么呢?下面是我为你整理的茶文化的术语，希望对您有用。 　　茶文化的术语 　　1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。 　　2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达。 　　3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。 　　4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。 　　5、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。 　　6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。 　　7、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。 　　8、甘韵、甜质：是甘与甜的表达方式。 　　9、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。 　　10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。 　　11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。 　　12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。 　　13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。 　　14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。 　　15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。 　　16、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。 　　17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。 　　18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。 　　19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。 　　20、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。 　　21、香气内敛：香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。 　　22、茶水分离：茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。 　　23、入口即化：茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。 　　24、爽朗：经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。 　　25、舌底鸣泉：生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。 　　26、药香：百年陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达。 　　茶文化茶叶术语 　　茶文化外形描述 　　描述茶叶的外形应该包括嫩度、色泽、匀净度、整体成茶状况等。常用的茶叶外形描述术语有： 　　紧结——干茶比较厚重，给人质量好、密度高、重量重的感觉 　　匀整——干茶条索或者颗粒等形状均匀、整齐，碎茶少; 　　光滑——茶叶表面光滑、平洁，杂物少; 　　挺直——茶叶条索俊秀，弯曲度少; 　　披毫——茶叶表面披覆毫毛; 　　肥壮——茶叶尤其是大叶茶条索肥大、厚重、完整; 　　粗松——和紧结相对; 　　瘦弱——和肥壮相对; 　　黄绿——茶叶绿色较浅而带浅黄; 　　鲜绿——茶叶色泽青翠碧绿; 　　深绿——茶叶色泽墨绿而有光泽; 　　青灰——茶叶色泽暗淡，黑中透绿; 　　砂绿——通常形容乌龙茶，茶叶表面如青蛙皮绿而油润，带有砂粒状白点; 　　花杂——茶叶叶色不一，老嫩不一，杂乱; 　　油润——茶叶色泽鲜活，光滑润泽; 　　撒面——主要指紧压茶表面薄薄覆盖一层等级高、条索漂亮的茶叶，而内里的茶等级低于表面; 　　金花——茶叶上呈圆形颗粒、颜色金黄、没有菌丝的益生菌; 　　霉菌——茶叶上色泽青灰或白、有菌丝或一吹即散成雾状的霉菌，对人体有害，霉菌茶叶不能饮用。 　　茶文化香气描述 　　茶叶的香气描述包括香气的类型、高低、浓淡和持久性等，包括鼻子闻到的香气感觉和嘴巴尝到的香气感觉。常用的茶叶香气描述术语有： 　　高扬——香气明显，散发速度快; 　　青味——新茶所带有类似青草般的气息; 　　甜香——茶叶香气中混有蜂蜜或者焦糖般的香气; 　　花香——茶叶香气中混有兰花 、梅花等香花般的味道; 　　低沉——和高扬相对; 　　淡薄——香气不够持久，味道不够浓郁明显; 　　烟味——一般形容生普洱，茶叶沾染柴烟的味道; 　　堆味——形容熟普洱发酵过程中形成的特有味道，一般很难完全避免，因此堆昧本身是个中性词，主要看其浓烈程度; 　　参香——一股形容熟普洱，类似人参汤的味道; 　　枣香——一般形容熟普洱，类似干枣的甜香味道; 　　荷香——一股形容生普洱，类似荷花般的香气; 　　樟香——一般形容生普洱，类似樟木的清香; 　　梅香——一般形容老生普，带有青梅般的香气; 　　薯香——一般形容优质红茶，带有红薯干般的味道; 　　杂异味——例如臭味、酸味等。 　　茶文化滋味描述 　　茶叶的滋味描述一般是指滋味的类型、厚薄、浓淡的顺滑程度等。常用的茶叶滋味描述术语包括： 　　醇厚——茶汤内质厚重，味道不刺激; 　　厚重——茶汤压舌，味道残留度高，内质饱满; 　　鲜爽——茶汤味道鲜美，清爽宜人; 　　顺滑——茶汤润滑舒畅，不黏滞，入喉快; 　　淡薄——茶汤感觉寡淡，滋味残留度低; 　　苦涩——茶汤中有苦味和涩感。苦涩是茶的本味，并不是不好的感觉，只要苦能回甘，涩能转化，也是好茶; 　　回甘——茶汤先有苦感，然后从喉咙中上升一种甘甜; 　　锁喉——茶汤带来的喉咙干甚至刺痛、紧缩的感觉; 　　麻舌——茶汤带来的舌面针刺、不舒服的感觉。 　　茶文化汤色描述 　　茶叶的汤色描述一般指茶汤色泽的种类、清澈度和明亮度。常用的茶叶汤色描述术语有： 　　通透——茶汤清澈，色泽浓淡一致，透明度很高; 　　清澈——茶汤中杂质少; 　　明亮——茶汤整体感觉不浑浊; 　　饱满——茶汤感觉密度高，有胶质感，丰富充沛; 　　浅绿——汤色绿色较淡，柔美; 　　黄绿——汤色绿中带黄; 　　橙黄——汤色淡橙色; 　　橙红——汤色深橙色; 　　金黄——汤色亮黄，如琥珀般; 　　浑浊——汤色不通透，杂质多。 　　茶文化叶底描述 　　茶叶的叶底指冲泡过后、一般已经完全舒展的茶叶。叶底描述一般包括叶底的嫩度、色泽、均匀度和冷香味道。常用的茶叶叶底描述术语有： 　　全芽——叶底基本都是芽头，基本没有叶片; 　　柔嫩——叶底叶片弹性和韧性都比较理想; 　　细嫩——叶底带有芽头和细小的叶片; 　　肥厚——叶底肥厚，叶脉明显，粗糙; 　　黑死——黑茶等发酵太过，叶底黑而丧失弹性; 　　润泽——叶底叶片滋润而有光泽; 　　杂色——因为使用的茶叶批次不同、杀青手法不同等，造成的叶底颜色不统一; 　　粗老——与幼嫩相对、指采摘时间相对较晚的茶叶，一般所含茎梗较多。

　　各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自 民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗。下面是我精心为你整理的有关于茶文化的文章，一起来看看。 　　有关于茶文化的文章1 　　茶与道 　　茶，喝的人可着实不少，但能品味的人却实在不多。道，说的人可多如牛毛，但能领悟的人却少之又少。然而，茶道绝不是曲高和寡，高不可攀的东西，它反倒是贴近生活，惠及大众的!茶道的雅俗共赏，便如苏轼所言：“上可陪玉皇大帝，下可陪卑田院乞儿。” 　　中国人与茶的情结，早已深入灵魂，化入骨髓。故老相传，神农氏日尝百草，遇七十二毒，皆饮茶而解。故事的真假，我们暂且不论，也不需深究。但是能够和中华民族始祖扯上渊源，甚至能被中国人神话的话，由此可见，茶在中国人心中的地位了! 　　茶道贵简 　　只需一个素杯，放上几片茶叶，然后注入沸腾的开水。看着茶叶如鱼虾遨游，茶水如碧玉晶莹。正是“时有蟹目溅，乍见鱼鳞起”。刹那间，满屋子清香四溢，令人沁透心脾。那一股股热气袅袅上升，仿佛飘衣舞带的少女。要是在这时，你闭上眼睛冥思，竟也觉得身轻如雾，意欲乘风归去。 　　朋友!请切记，喝茶的最忌是一口而尽，似鲸吞牛饮一般。不仅看相有伤大雅，也难以品味茶的神髓。它就仿佛牛嚼牡丹，食而不知其味也。 　　假如，你坐在一张小藤椅上，最好是在一个梧桐树旁，小抿一口，让汁液在喉咙里流淌，甘香在你脑海中回味。之后，随着茶杯见底，茶水也由淡转浓，愈发味醇韵雅。待到饮毕之后，顿时觉得神清气爽，一洗颓气。 　　在这神奇的过程中，不必有种类繁多的茶具，也无需价值不菲的名茶，更不要高贵清幽的雅室，只需你慢慢静下心来，细细地的品味。当然还需要对饮的茶友，但是并非附庸风雅的茶友。正如佛家所言，不倚外物，不假形式。茶在口里品，道从心中求。古人说大道至简，大概就是这个意思吧? 　　茶道中和 　　喜怒哀乐之未发谓之中，而皆中节谓之和。中庸之道，始出孔子之言，历来为诸贤鸿胪所称道。它的要旨在于凡事知止，过犹不及也。而茶，便是中庸之道最好的诠释! 　　泡茶时，茶叶不可放置过多，否则便会反失本味。闻茶时，茶香不可过浓，不然便会烈而不纯。看茶时，茶水不可过深，否则便无清亮之色。饮茶时，水不可过热，不然便会烫舌炙口。 　　茶苦中藏甘，涩中有醇。香气若有若无，甘甜且浓且淡，方是茶之上品。茶可提神，却不使人亢奋;不似烈酒那般，令人酩酊大醉。茶可安神，却不让人迷糊，不似安眠药物，令人酣睡不起。 　　茶道起源于生活，而又高于生活。寻觅万里皆不在，而又无处不在。犹如“清水出芙蓉，天然去雕饰”，让人无法抗拒它的自然之美。犹如“媚眼随羞合丹唇逐笑分”，让人穷追不舍它的无限魅力。 　　我平生没有什么癖好，唯独喜爱饮茶，写了这么久，也累了，不知不觉中，我又捧起了茶杯，浅尝慢饮。一口热腾腾的香茶，似乎又让我体会了“天地与我为一，万物与我并生”的妙境。在茶与道的漫漫长路，我犹如万里黄沙中苦行僧，犹如无边汪洋里的独行客，在矢志不渝的追寻，在循序渐进的感悟。 　　有关于茶文化的文章2 　　茶道 　　老朽一生无它嗜好。 　　看见赌博就躲，一来囊中羞涩，二来祖训难违。 　　烟自然不沾。 　　年轻的时候，气血方刚，喝酒控制不住自己，有那么一次，酒醉口出狂言，自比酒仙。 　　酒后愧疚良久，再也不敢多喝。 　　唯喜喝茶。 　　身居茅屋，一杯苦茶，把人世间的烦恼全部抛到九霄云外。 　　神仙般自饮自乐。 　　清淡也好，苦涩也罢，喝茶立刻就有一种回归大自然的感觉。 　　清香之气，陶冶情操，世俗疲惫的心灵得以安慰。 　　在茶碗里，翻滚的是天然的情趣。 　　古人品茶，独坐书房，泡一壶淡茶，伴一卷诗书，去消磨孤寂的日子。 　　我常常一个人一壶淡茶，无限思念，都在氤氲升腾的茶香里泛起思想的浪花，变成扭扭曲曲的文字，在稿纸上记录着自己的喜怒哀乐。 　　日子和生命，被淡淡浓浓的茶水滋润得丰富多彩。 　　记得幼年，河套地区三年自然灾害，人们糠菜半年粮，可是饮茶的习惯不减。 　　那黝黑发亮的川字牌老砖茶，放入大铁锅中熬，几经翻滚，茶汤暗红，晶莹透亮。泡一把炒米，加一点酥油，那就是绝世佳品。 　　喊朋呼邻，几十口人围坐在一起，每人几碗下肚，一天不吃饭也不饿。 　　品茶时，觉得自己离蓝天草原很近很近，乡亲们的感情越喝越深。 　　能听见蓝天百灵鸟在歌唱，能听见草原骏马在奔腾，能听见山泉的灿灿流水声，能听见脉搏的跳动。 　　我如今爱喝茶，随心性。 　　儿女们见我有此爱好，各种品牌茶都有。 　　但是，我只能够说是喝茶，不敢称品茶。 　　喝得多了，慢慢体味茶的清香。 　　一小口茶，先在舌间流淌，再满口入喉，余香透入肺腑，茶香满室。 　　看杯中的茶由浓变淡，就像人世间浮浮沉沉，聚聚散散。 　　看清了，看淡了，我们还有什么放不下呀。 　　人生如茶，令你回味无穷。 　　平平常常做人，老老实实做事，社会舞台很大，但属于我们的生活空间有限。 　　珍惜眼前，活好现在。 　　普通人，粗茶淡饭更养人。贪钱恋权，锦衣玉食，一旦变故，苦不堪言。 　　物欲横流的如今，不攀比，难得糊涂。 　　闲来无事，喝点茶，保持清醒。 　　有关于茶文化的文章3 　　茶文化茶道 　　一杯浓浓的茶香，溶进了江南女子的深情。桂花的清醇，饮一盏柔柔的温馨。 　　品茶，品茗一段优雅。看着她熟练地将一壶滚烫的热水，冲泡出桂花茶甘甜，娴熟而又风情。 　　饮茶，饮一道人生的景致。谈话间道出了尘世间的淡然。 　　是啊，人活在这个世界上总要静下来思考些过往。把自己沉醉在茶的韵味之间。 　　人的性情有很多种，如幽兰一样的女子，淡雅而宁静，又如，牡丹一样端庄雍容。时而随风摇曳，婀娜中透着一些高贵。 　　茶道即人道，玫瑰茶浪漫深情，菊花茶明目清心，桂花的回甘，普洱的浓厚，一杯清茶，犹如烈阳下的微风另人心清目明。 　　我喜欢茶更喜欢赋茶。红茶沉淀的是历史的厚重，冰茶独具她的尊贵，苦丁茶诉说着人间百味，糯米茶香装满了生活的韵味。 　　爱茶，体会茶的历史，每一道茶都能品出人生的道理。 　　淡泊名利，修一份仙骨，找一份情趣， 　　人生就是这样，静不心来才能体会到生活中的真理。 　　人活着不就是一场漫长的旅途么?何必把自己搞的满是疲惫，为何不停下匆忙的脚步，欣赏一下路边的景致呢! 　　人生就是一段过往，干嘛要争的一时之快，伤了自己同时也破坏了这道人生的风景。 　　多一些涵养就少一份争吵，多一些理解就少一些烦恼。静静的沏上一壶清茶，气定神怡，感受着人间的美好。神仙也会陪你到老。

茶文化的深远涵义1. 历史悠久的茶道文化茶文化是中国民间传统文化之一，其历史悠久，源远流长。茶文化早在唐代就已经形成，随着时间推移逐渐发展成为了饮茶、制茶、品茶、赏茶等方面的博大体系。并且，茶道文化在中国和世界范围内都有着广泛的影响力，是人们学习中华文化的重要内容之一。2. 茶文化的艺术性茶文化不仅仅是一种饮食文化，也是一种艺术，融合了文学、音乐、美术、花道、茶艺等多种艺术元素。茶文化强调品茶过程的仪式感和艺术性，如选材、焙制、泡制、品评等过程，每个环节都是细节的展现，形成了独具匠心的中华茶艺文化。3. 茶文化的健康价值茶文化的健康价值也不容忽视。茶叶本身就具有清热、解渴、去火、提神的功效，是人们日常生活中不可或缺的饮品之一。而且，茶文化的传播也在推动着国人健康生活方式的改变，让越来越多的人获得健康成果。4. 茶文化的文化环境茶文化与文化环境息息相关。中国历代文化人士在饮茶、制茶、品茶、论茶等方面留下了众多的文化遗产，这些文化遗产既是茶文化的重要组成部分，也为茶文化注入了浓重的文化气息。同时，茶文化的传播也催生了一系列庆典、节日和活动，如清明节、春茶节、茶文化节等，丰富了人们日常生活和精神生活。5. 茶文化的时尚识别茶文化不仅在传承、延续传统文化上发挥作用，也在时尚识别上有很好的体现。家居装饰、餐饮、服饰等领域中的茶文化元素成为时尚的代名词，独特的中式元素也嵌入了时尚设计，为人们注入新鲜的时尚元素。茶文化除了以上的内容，它还是中华民族的文化符号。茶文化的传承不断地在丰富着我们的文化内涵， 构建了中华文化的丰富体系。茶文化强调招待客人时供茶，代表主人的热情好客，并且是传统礼仪的重要组成部分。在茶文化引领下，世界上的茶叶生产、茶叶销售和茶文化交流十分活跃。茶文化作为中华文化的一部分，向着世界分享着中国人的优美情感、生活智慧。

相传此井泉是汉时卓文君与司马相如烹茶卖酒用水之地。近代文学家郭沫若有言曰:卓文君与司马相如的故事， 实系千秋佳话，故井犹存，令人相住。据史载，司马相如，西汉成都人，词赋家，只因早年父母双亡，孤苦一人，来到临邛(今邛崃)，投靠当时身为县令的同窗好友王吉。王吉为此设宴款待，其时司马相如结识了临邛首富卓王孙。后来，卓为故作风雅，请司马相如到家作客。相如在卓家逗留期间，抚琴自娱，优雅《凤求凰》曲飘进卓王孙之女、年轻寡妇卓文君房中，终使文君心潮起伏，夜不成眠，为暮相如才志，冲破礼教束缚，趁月夜，穿花径，隔窗听琴。相如喜得知音，便在一个朦胧的夜晚，俩从私奔成都，结为夫妇。后重返临邛，以卖酒为生。每当工余闲暇，常汲取门前井水，品茗相叙。后人为纪念卓文君不顾封建礼教，忠贞爱情，以及她与成都才子司马相如汲井烹茶的故事，遂将此井泉定名为文君井。据《邛崃县志》载:文君井井泉清冽，　砌异常， 井口径不过两尺，井腹渐宽，如胆瓶然，至井底径几及丈。形似一口埋入地下的大瓮。文君井三个大字。文君井南数米是当年卓文君梳妆打扮的遗址。井北面的垆亭，是卓文君夫妇当年卖酒烹茶的亭子。在井旁的曲径回廊处，还有一座琴台，相传为当年司马相如抚琴弹奏《凤求凰》之地。1957年10月著名文学家郭沫若到邛崃，忆古思今，作诗一道，题《文君井》。诗曰: 文君当垆时，相如涤器处，反抗封建是前躯，佳话传千古。会当一凭吊，酌取井水中，用以烹茶涤尘思，清逸凉无比。现已将此诗刻在石壁上，立于文君井东，成了当地的一大人文景观。与文君井相映成趣的还有产于邛崃的文君嫩绿(茶)，相传当年卓文君就是用这种临邛茶，与司马相如一起啜泉品茗的，只是后人为了纪念这对生死与共、忠于爱情的夫妇，才将邛崃茶中的极品取名为文君嫩绿的。清代学者章发曾作诗赞美:地接蒙山味具殊， 火前火后亦同呼。相如应有清泉喝，会试萌芽一试无。将文君嫩绿烹文君泉的好处，说得恰到好处，使人久久回味。

简介：广州市奇苑国茶文化有限公司成立于2010年11月26日，主要经营范围为预包装食品批发等。法定代表人：林庆艺成立时间：2010-11-26注册资本：10万人民币工商注册号：440103000073171企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)公司地址：广州市荔湾区洞企石路10号（自编之58）号铺

自古以来就受到茶树青睐的茶人，在工业和农村积累了丰富多彩的茶文化。当地的布朗夫妇把他们对茶的感情浓缩成了茶歌和情歌。还凝结成浓郁的民族风情的丰富茶道，其中以竹筒茶、糯米茶、子明茶、竹蜜茶最为神奇。我尝过并欣赏过布朗的父亲郑铮用他的大部分工资泡的各种茶。这些茶总是难以下咽。所谓竹茶，就是采集新鲜的茶叶，用粗碗口的竹子切开，用实心的竹节做成竹筒，然后把新鲜的茶叶灭活，趁热放进竹筒里，用竹塞把竹筒塞紧，再放在火上烤。当竹筒燃烧时，筒内的茶叶也变干，就可以冲泡出一杯风味独特的竹筒茶。糯米茶和子明茶是棕色人种将茶用作药物的例子。这种茶用料独特。冲泡方法如下：先将砂锅放入火池中焙干，再将适量糯米放入锅中焙干，再将茶叶放入锅中焙干。茶叶烤黄，糯米糊时，将潼关粉、天柏盖、姜片、金雀花等几味准备好的药放入锅中，用开水冲泡。最后加入红糖，在火池里煮3到5分钟。锅的颜色是暗红色的。明茶的制作方法和糯米茶差不多，只是铜官山、天柏盖、姜片、扫帚叶可以代替宋明。冯正祥告诉我，糯米茶是治疗感冒、咳嗽、喉咙痛和肺热干燥的良药，而子明茶可以治疗胃痛或便秘。竹筒茶对客人来说是一种昂贵的饮料，制作工艺复杂。先采集鲜嫩的茶叶，再将鲜苦的竹筒切开，将鲜茶叶塞入竹筒内，在竹筒内倒入适量的开水。然后，把竹筒放在火里烧烤，直到筒内的茶叶沸腾，然后取出竹筒，将茶汤倒入盛有蜂蜜的茶具中，再将杯子分开。此时清香袅袅，满屋都是沁人心脾的茶香。按照布朗的习俗，敬茶是很特别的。不管是什么茶，都应该受到老人和父母的尊敬，双手奉上表示尊敬。说起工业和农村，人们会想到这里浓厚的茶文化。这里的布朗夫妇尊重茶，因为他们喜欢茶，并把它视为一种神圣的东西。以茶祭茶，年年祭茶祖；以茶为知，以茶为药，以茶驱邪。总之，不管是盖房子，婚礼，葬礼，还是走亲访友，棕色人种都喜欢喝茶。可以说，茶关系到布朗家族的兴衰。品着浓郁香浓的竹筒茶，想起了布朗人长期的茶缘。在人类还没有金属和陶器制品的古代，棕人学会了用竹筒泡茶。

在我们历史悠久的华夏大地上流传这很多自古以来就被人们所守护的传统文化，在这些文化当中茶文化就是其中之一。我国是茶文化的起源，经过了多年的传承和不断干山，人们就将茶文化变得更加的古色古香。在德昂族文化中也有着属于自己民族特色的茶文化，下面和我一起来了解一下吧。 一向被誉为“古老的茶农”的德昂族，自古以来就与茶结下了不解之缘。有人说，德昂儿女，是茶的儿女。凡有德昂族的地方就有茶山，就有茶文化。德昂族与茶叶的关系远远超出了物质的范畴，而有着更多的精神方面的情结。德昂族种茶有着悠久的历史，对茶有一种特殊的感情，甚至将自己民族的来源也说成是由茶树叶子变成的。 历史上德昂族虽有过几次大的迁徙，但凡是德昂族居住过的地方一般都有大片茶树遗迹留下。在盈江县德昂族过去的居住地有树龄在千年以上的老茶树，铜壁关附近也有成片的老茶林;在瑞丽市户育乡的雷弄山上，德昂族留下了好几片茶林，现经当地居民修整改造，仍是当地人经济收入的重要来源。 德昂族善于种茶，更善于用茶，他们常说，“离了茶办不成事情”;“有茶才能表明‘茶到意到"”。他们赋予茶叶更多更广的文化内涵。茶俗几乎始终伴随着每个德昂族的生命历程。如“出生茶”、“成年茶”、“集会茶”、“社交茶”、“恋爱茶”、“定亲茶”、“成亲茶”、“敬老茶”、“上房茶”、“和睦茶”、“祭祀茶”等等，成了德昂族生命成长中不可缺少的一部分。这些用茶的种种习俗行为，全面地折射着德昂族的历史传统、民族性格、道德观念和价值取向。茶不仅只再是一种食品，而变成了一种社会交往和沟通的“润滑剂”。 飘着茶香的德昂族，在吸收现代文明的同时，也力求自己本民族文化的传承与发展。古老的德昂族文化是灿烂的中华民族文化中的一部分，是民族大家庭中独具魅力的花朵。

5.1可以去参加的。凌云县茶文化旅游节将于2010年4月28日隆重举行.28日晚，主办方在凌云县城举办大型歌舞晚会及万人品茶会.体活动内容有：（一）4月20日至5月10日在县城泗水河两岸及河面举办花灯展；（二）4月28日至5月5日在旅游购物广场举行茶叶、茶具和茶艺展示；（三）4月21日至29日在文庙和文义亭举行民俗文化汇演；（四）4月28日在文庙举行祭孔大典暨凌云青年虎年成人礼仪式；（五）4月29日在茶山景区举行开山祭茶活动；（六）4月29日在茶山景区举行山歌对唱活动；（七）4月28日晚在水源洞景区举行大型文艺晚会；（八）4月28日举行凌云白毫茶评选及发展研讨会等。

畲族与茶文化我国是一个多民族的国家，畲族是56个民族中的一员，历史上居无定所，四处迁徙，而且大多散居在峰峦重叠的深山，这些地带气候土壤十分适宜茶树生长。加上畲族是一个勤劳且勇于开拓的民族，因此畲民迁徙到那里，拓荒到那里，种茶到那里，在漫长的栽茶、采茶、制茶、饮茶过程中，逐渐形成和积淀起了独具特色的畲族茶文化。为了弘扬这一文化奇葩，笔者以景宁畲族自治县畲民从事的茶业活动为素材，对畲族茶文化作一初步探索和阐述。见缝插针广种茶世居景宁的畲民历史上由于种种原因，他们多集聚在山腰地带，虽主要从事农业生产，但尽占有的可耕田地却都是从陡峭的山坡上千辛万苦通过认真修筑梯级而获得的，修筑的梯级园地土壤腐殖质丰富，十分适宜茶树种植。同时这里绿树成荫，终年云雾缭绕，孕育了茶叶优异的自然品质，因而自唐永泰以来,#-，畲族太祖雷进裕等人先后从福建、广东等地迁徙这里后，不管是单家独户还是小聚居，他们都在自筑梯级园地上见缝插针种植茶树，从而留下了“畲山无园不种茶”、“园里无茶不成寮（屋），山上无茶不成村”等畲谚。新中国成立前畲族人民占有的土地较少，大都要用以种植水稻、红薯等粮食作物，因此他们只有在园边地头点穴丛栽。新中国成立后畲民翻身作了主人，不仅分得了较多的土地，而且掌握了山地保土技术，等高条植种植技术，建起了高标准专业茶园，因此如今畲乡是“梯园层层绕村转，茶园条条绿油油”，茶叶生产已成为畲乡家家必有的生产致富内容。以茶冠名命地名笔者曾对1990年编辑的《景宁畲族自治县地名志》进行研究，并实地作了一些调查，结果发现本县所辖地域从政区地名到名胜古迹、从人工建筑到地理实体均有用茶命名的茶地名。这些不同或相同的茶地名，有的代表行政区域，如本县不仅有多处同名同字的茶园村，还有茶园乡，在人民公社化时代还设有茶园管理区；有的代表人工建筑，如“氵祭茶桥”，就是澄照乡氵祭头村通过发展名茶增加经济收入后，村民联手在大赤坑上架起连接上下二村，象征民族团结友谊的石拱桥。有的代表地理实体，如茶园岭，便是一条两边种满茶树既陡又长的山岭。通过对茶地名的分类，可以看出当地茶树生长的地形及范围，如是茶地名中带有排字的，如“茶排”，就是指沿山腰或山头延伸的较长较平坦的山径地段都种有茶。如是茶地名中带有畈、坪字的，如“茶坪”、“茶畈”，就是指一块较大平坦的丘陵山地亦种上茶。此外若地名带有“湾”、“坑”“岙”、“壑”字的，说明茶树栽培分布地域广泛。总之在畲乡景宁，大量的地名用茶命之，使茶与地名紧密地联系在一起，反映了当地具有深刻的茶文化内涵。究其茶地名的来历，总的讲都是因产茶而得名，如“茶湾”、“茶鞍”等。有的反映畲家客来敬茶的习俗，如“茶亭”、“茶堂”，讲的是当地畲民为招待四方来客而设的供茶点。还有的以茶叶品质来命名，如惠明寺村有一地段原叫寺外岗，由于地处优越境地，1915年畲族农妇雷承女选用这里的鲜叶原料采制的惠明茶，荣膺美国旧金山为纪念巴拿运河开凿成功举办的万国博览会金奖，当地村民便把寺外岗更名为金香岗，意在获得金奖，香高味浓，至今民间仍流传着这样一首山歌：“惠明寺外金香岗，这里采茶那里香，那里采茶这里香，采完茶叶满山香”，总之有茶才有茶地名，茶地名是景宁畲乡一个较为普遍的茶文化现象。乡俗浓重饮茶习茶是畲族人民必备的饮料，用茶敬老待客是畲家的传统习俗。每年逢清明采茶时节，畲家的媳妇必亲自采制几斤绝对上等的名茶，并加以密封贮藏，每到大年初一娌妯们就争先邀请爹姆及亲戚叔嫂到自家敬品一杯“春节茶”，她们不仅在采制名茶时就十分考究，在沏泡时也十分注重技巧，煮茶的用水必取村中最为净洁的山泉，煮沸的开水必稍搁片刻再行沏泡，茶具必选用半透明缕空细花的薄胎瓷碗，冲泡时必先以小量开水润湿茶叶，然后泡至七分满浅，观沏在杯中的名茶，汤色亦浓亦淡，如酽如醇；看盏中的叶芽，若眉若花，栩栩如生；赏手中茶杯，见香雾缭缭、云气袅袅；啜杯中茶味，回味悠长，清香扑鼻，令长辈尝后心旷神怡。据当地老人讲叙，畲家媳妇用茶敬孝上辈、邻里和睦是传统风俗，只是发展到今天，使娌妯茶俗更增添了温馨的家庭气氛。畲家客人进门不分生熟，必给敬茶。客人喝茶要让主人一冲一泡，当地称喝二道茶，不饮二道就走视为失礼。如果客人确实不喜饮茶，也要事先声明，第三道主人就随客意不再冲泡了。但在惠明寺附近一带，这里由于长年云雾缭绕，使得惠明茶不仅香高味甘，且数冲不淡，因此客人若冲三杯、五杯，主人更为高兴，已显示自己的茶叶品质优佳。总之，作客畲家，主人必以茶敬待，让你喝个够，喝出“一杯淡，二杯鲜，三杯甘又醇，四杯五杯味犹存”的惠明茶韵。古老动人茶传说畲族人民的生活离不开茶，畲族人民的文学也离不开茶，在丰富的畲族文学作品中，故事传说便是最精彩的一种。在畲乡景宁，民间流传着这样一个古老动人的茶传说，相传唐永泰年间，有一天在四川峨眉山勤修苦练了50年的老瘩和尚云游经过此地，他获悉南泉水的甘寒清冽，拟品尝一番，便奔赴泉源，却因长途跋涉劳累过度而昏迷倒下，多亏上山拾柴的雷太祖看见，用山泉救活了和尚，并把他安置在自己的寮里休养，老瘩和尚由于吸饮了南泉水，身体日见健壮，他见这里云雾缭绕，是个建寺坐禅的好地方，于是化缘建寺山中，为报救命之恩，他在寺院周围播下了从峨眉山带来的茶籽，并精心用南泉水浇灌，以收取茶叶酬谢恩人。有一年鹤溪一带瘟疫流行，老瘩和尚得知后马上采下寺院周围的茶树新芽制成干茶，并取寺旁南泉水烹煮，走门串户向病人施茶，没几天，喝过老瘩和尚施舍的茶汤的病人都获得康复，山民追问：“大师傅，你叫什么名字？”老瘩和尚低声念道“此身难报祖恩惠，留下寺茶照山明，我的名字就在这副楹联里，后来山民反复琢磨，方知大师傅原叫惠明和尚，为感大师之恩，山民把他化缘建造的寺院称作惠明寺，把他施舍的茶定名惠明茶，居住寺旁的畲民亦把村庄更名为惠明寺村。民间传说虽无据可考，但这一僧一茶、一寺一村巧妙地把茶文化和佛教文化紧密的融合在一起广为流传，可见畲家茶文化历史之悠长。如今惠明茶已成为畲家名优特产，由于采制精湛，品质优异，1999年中国国际农业博览会还认定惠明茶为全国名牌产品。雅俗共赏茶诗文散见于各种史料中的茶记载、茶诗文是畲族茶文化的重要组成部份，茶记载记事详实，茶诗文赞赏得当，读来清新隽永。据《景宁畲族自治县志》记载，畲家创制的惠明茶明成化十八年（公元1482年）就被列为贡品，有《处州府志》记载为证，“入京马上争矜贵、黄封红裹呈枫宸”，诗句描叙了当时入京进贡非凡场面。民国四年（公元1915年），惠明茶荣膺美国旧金山万国博览会一等证书和金质奖章，景宁县把这一光荣历史载入《景宁县续志》称：“茶叶各区皆有，唯惠明寺及氵祭头村出产优佳，民国四年得美利坚合众国万国博览会一等证书和金质奖章....。”清咸丰十年（公元1860年），诗人严用光题咏《惠明寺茶歌》，“敕木山峰插苍，南泉列岫排嶙峋，古柏老松何足数、山中茶叶殊超伦⋯⋯旗枪一一相排列、满瓯色味良精醇，我闻当年陆羽著茶径，苦香茗多良因、四十三品别高下，千秋俎豆祀茶神，洛阳卢仝最相识、饮过七碗无逡巡，二公不到南泉地、坐令异卉嗟沉沦......" 茶歌描素了茶区优越的自然条件和优异的名茶品质，憾叹唐代茶圣陆羽和颇有见识的卢仝没到过这偏僻的惠明寺，未将茶中珍品载入史册。1929年德国学者史图博来景宁敕木山区，对畲族历史和风情民俗开展调查，亲身饱受了畲民以茶为礼，以茶待客的热情好客，在他撰写的《浙江景宁敕木山畲民调查记》中，挥笔留下“人客落寮就面座，一碗浓茶无须讨，路里颈燥忖茶食，心里想来食几多”的赞句。畲族是一个善于歌唱的民族，他们以歌佐茶，以茶作歌，歌唱社会主义好、歌唱畲家新生活，如《畲民向党献茗茶》、“畲民勤劳多种茶、水甜茶香遍畲家、金杯玉盏捧手上、敬向给党献茗茶”。喝出了畲民一心向党的一片忠心。畲族茶文化是中华茶文化的一个组成部份，1979年著名茶学家庄晚芳教授等人编著的《中国名茶》、1991年陈宗懋研究员主编的《中国茶经》专著，先后对畲家惠明茶作了详尽记述，本县文艺作者肃坚撰写，珠江电影制片厂摄制，反映景宁畲族人民茶事活动的影片《喜鹊岭茶歌》亦已上影，畲族茶文化已向纵深发展。

在世界各地都有很多特异的文化，这些文化产生的差异性，使得每个国家地区的人的生活习惯、饮食风格都各不相同，各有特色，但是在这种大相径庭的情况下，有一种饮料却能在世界各地受到广泛的青睐，不论是口味独特的西方人，亦或者是口味清淡的东方人，都对它喜爱有加，它就是——茶。 茶的外在是一种养生的饮料，与人们的生活息息相关，因为它所具备很好的保健功能，既能预防一些疾病的发生，又能增强身体的抵抗能力，所以上至七八十岁的老人，下至十七八岁的年轻人都喜欢喝茶。 但是大家对茶的理解也大多停留在外在上，殊不知茶作为一种流传千年的饮料，在内在上竟形成了它独特的文化，在如今的东方各国尤其是中国和日本，越来越多人被茶文化吸引，以茶修行，在一种宁静清幽的环境中，提升自己的内在修养和境界，而这种境界又与佛教推崇的精神有极高的相似之处，所以今天就让我们一同去探索这传承了千百年的茶文化与佛教文化之间的关系。 茶文化与佛教之间的关系 饮茶之道的兴起，最初发现于我国的僧侣群体中，泡茶时的那种平静，内敛和谦逊的精神正是佛家所推崇的，能够使人更好的学习和理解禅宗思想，也正是在禅宗思想的影响下，使得中国茶道具备了更加深刻的内涵。所以想要学习关于茶的文化，同样也需要了解它与佛家文化的一些联系。 佛教传入中国的时间大约在两汉时期，并在后来的南北朝至隋唐时期快速发展并达到了一个鼎盛的阶段，与此同时茶道文化也悄然而生。 第一个开创中国茶道的人是谁？其实就是大家熟知的陆羽，他是中国的茶圣，而他编写的书籍以及对茶的研究为中国茶文化的发展奠定了基础，做出了巨大的贡献。陆羽本人的身世与佛教又大有联系，从小就生活在寺庙的他，广受佛教文化的熏陶，后来又与著名诗僧皎然和尚成为了至交，因而后来他在对茶文化的记载中或多或少都受到了佛教的影响，在他的书中都有对僧人饮茶的相关记载。 所以说既然是陆羽开创了茶道，那么自茶道的形成开始就与佛教有些不可分割的联系。 茶与佛的渊源自陆羽开始，那么后来的佛教与茶道是怎么产生实际的联系的呢？ 对中国史学及宗教文化相对有些了解的人应该都知道，在古代的中国很多的清净高山都是僧人的修行之地，因为大山之中被认为是最清幽，最远离尘世的绝佳之地，因而僧人都选择在这种地方修行。 而深山之中树木高大，云雾缭绕，阳光照射充足，加上土地肥沃等等都是茶叶生长的必要条件，所以僧人常在寺院附近开垦茶园。久而久之，茶树得到了佛教人士的栽培，而内心平静的僧人们又有充足的时间来探究和宣传茶文化，所以慢慢的饮茶也就成了寺庙生活的一部分。 在僧人的日常生活中都离不开茶的身影，在寺庙，茶的作用主要有三，一是供佛，二是待客，三是自饮，茶叶不仅用来供奉佛祖，同时也是最好的待客之礼。在寺院中也都设有专门的茶堂，僧人们每天礼佛过后，都会在此论述佛教的禅宗之道。 如有慕名而来的施主们，僧人们也会在此以茶待客，让他们在茶道的境界之中感受佛教禅宗的魅力，如此可见在寺院之中，饮茶是怎么一个重要的角色。 后来茶叶的流传也与佛教有些很大的渊源，正是佛教的影响才使得中国的茶道得以向外流传开来。 第一个从国外来到中国学习我国茶文化的人名叫最澄，他是日本的一个僧人，经过一段时间的学习以后，爱上了中国茶道，并在回国以后将茶的种植技术以及文化在当地进行了广泛的传播。 而后，又有一位叫做荣西的日本禅师来到中国学习中国的禅宗茶理，并写下了与中国茶功效有关的书，又将我国宋朝的制茶与泡茶技术带回了国内，这种种经历都在向我们讲述着我国的茶道有佛教之间共同发展，相互促进的密切关系。 茶与佛之间相辅相成 大家也知道僧人每天必需要做的一件事情就是坐禅，每日都需要长时间的 *** 冥想，寺庙中对坐禅又有极高的要求，不仅要节制饮食，还要时刻保持身体端正，不委不倚，长此以往免不了会疲乏劳累，因而就需要外在的因素来提高他们的精神和注意力，以示他们对佛的尊敬。 而茶就是上上之选，因为茶叶具有提神醒脑，防止睡眠的功能，而且饮茶过后又能保持一种静心凝神的状态，能够让僧人们更好的参悟佛家之道，所以每日饮茶就成了必不可少的习惯。 茶在僧人们的日常生活中起到了极大的作用，而佛教对茶道的贡献也是不可小觑的。茶叶的产生是茶道发展的基础，而僧人们的居住环境使茶叶有了良好生存的空间，正是僧人们的悉心培育和照看才使得茶叶得以蓬勃生长，所以不是僧人的照料就不会有如今这些优质的茶叶，更不用说茶道的广泛流传。 除此之外佛教对茶道文化内涵也有极高的作为，因为佛教僧人普遍喜爱写诗作画，茶与他们的生活密切相关，因此在平时的文化活动中少不了融入茶文化，这些文化的流传为后世的茶文化研究留下了重要的依据。 更重要的是茶道的精神也是由佛教精神引申而来的，上文中提到茶道的精神是清净内敛和谦逊，正是僧人平时所推崇的，因此佛教思想对茶道的发展起到了至关重要的作用。在数千年的发展中，佛教的禅宗文化与饮茶的茶道文化也有了越来越多的相同之处，关于这一现象最著名的说法就是「 ”茶禅一味”。 最早提出茶禅一味的人就是皎然和尚，由于对茶的喜爱与研究使得他与著名的茶圣成了至交好友，也正是通过与陆羽的交往，使得他对茶文化的理解更佳透彻，慢慢延伸出了更加高深的茶禅之道，他认为茶与禅之所以能够相辅相成，密不可分最重要的原因还是因为这两者在观念上的一致性。 佛教四谛中的苦，佛教认为人有生老病死，爱怨别离等等苦恼，所以僧人参悟禅宗之道就是为了看破凡尘，最终觉悟，以此求得对苦的解脱。而茶也是这样的，茶有一个很主要的特征就是味道苦，关于茶的苦在《本草纲目》中也有记载，它讲到了茶叶的苦味与它清热解毒的功效，而经常品茶的人也知道茶叶虽苦，细细品味却能感受道一丝丝甜味，因而茶苦中带甜的特征正好与佛教提倡的「 ”苦”谛相吻合，饮茶能够帮助僧人更好的回味人生，参透苦谛。 总结语 通过茶文化的发展经历，可以看出茶道与佛教之间的关系，茶道讲究静心凝神，慢慢品味其中真味，而佛教同样也需要静， *** 静虑是参悟佛理的必由之道，所以这也是茶禅的一个共同之处。此外佛教与茶道的共同之处还有很多，需要大家慢慢去参透，去理解。总而言之佛家之道高深莫测，茶道亦是如此，要想更好的学习茶道就需要更深入的研究它与佛教之间的关系，在二者的联系中潜移默化的学习。 参考资料： 《茶可道》潘向黎 著 《茶艺与茶道》鄢向荣 主编 《中国茶道与茶文化》罗学亮主编 《茶经》陆羽 【抄袭必究，欢迎关注、评论、点赞、转发，每天更新精彩有趣的历史知识，您的认可是我最大的动力！版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系。】免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

中日韩3カ国の専门家、东洋の茶文化圏について讨论 http://www.fmprc.gov.cn/ce/cejp/jpn/whjl/t378006.htm中国の茶文化 http://view.chinawave.co.jp/detail/200.html茶文化、日本文化、伝统文化 /school.cha-cafe.jp/ 横浜文化教室http://www10.ocn.ne.jp/~cha/kyousitu/中国茶文化そぞろ歩き① http://www.peoplechina.com.cn/maindoc/html/200701/24tea.htm都是日文资料，至于比较你就得自己来做了赫赫~~

北苑，在中国贡茶史上占重要地位。宋代成为全国规模最大最著名的贡茶产制中心。无论采摘、焙制、造型、品数、包装、递运、进献诸方面都十分的讲究和严格。其四百多年的贡茶历史发展，形成了丰厚茶文化内涵。并有着其独特文化形式：（一）、独特的蒸青工艺。在中国茶叶制式上有草青、蒸青和炒青三大类，草青流行于唐代以前，炒青则流传于明代以后，而蒸青盛行于宋元时期，建州北苑贡茶制作工艺属蒸青茶类。蒸青，即把采到的茶叶用清水洗涤干净，放入甑器中，等水沸后蒸熟，蒸茶要适度，不宜过熟或不熟，过熟则色黄而味淡，芽茶糜烂，不易胶粘，不熟则色青，而易沉淀，且有青草味，蒸好后还要用冷水淋洗，冷却后再进入下一道工序。北苑从唐代草青过渡到蒸青，形成了宋代蒸青独特工艺。（二）、独特的制作工序。北苑龙凤贡茶,从采摘到制成茶饼。制作工序分采茶、拣茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘焙，有几“水”几宿“火”之分。要求“择之必精、濯之必洁、蒸之必香、火之必良”。严谨的工序和精细的工艺，使龙凤团饼贡茶制造工艺登峰造极，从采茶到成型形成了其严谨而独特的制作工序。（三）、独特的团饼造型。宋代北苑龙凤茶是一种饼状茶团，其制作是把茶膏圧在特定的模具上印制而成。模具有银模、铜模，圈有银圈、铜圈、竹圈。印成的茶饼有方形、圆形、椭圆形和花形等，形制各异，形成了以模具成型的工艺。（四）、独特的纹饰特征。北苑御焙所产贡茶均印有龙凤纹饰，区分御贡（官焙）和土贡（私焙）在于官焙贡品印有龙凤或龙或凤特殊纹饰，民间私焙是绝对不能使用龙凤之类纹饰，只能印龙凤之外的简单纹饰。北苑御焙产制龙凤茶团面上印龙凤花纹，标示专供皇帝“玉食”享用。龙纹称龙团、团龙、凤纹称凤团、团凤，合称龙团凤饼。（五）、独特的饮用方法。龙团凤饼贡茶属模具紧圧团饼茶类，饮用前必须先将茶饼研碎，从研茶至冲泡品饮都十分讲究，形成了独特的品茶工艺要求。尤其是因为长期在宫廷士大夫中烹饮过程的系统化、规范化和艺术化，对饮茶赋于特有文化内涵，推动宋代建茶饮茶风格走向极致。（六）、独特的文化现象。由北苑贡茶的兴盛和四百多年的上贡历史发展，促进了北苑茶文化的掘起和兴盛：北苑茶文化独成体系，博大精深。1、由北苑御茶的兴盛，引发宋代茶学研究风行，继中国陆羽第一部茶学专著《茶经》问世，宋代有丁谓著的《建安茶录》、蔡襄的《茶录》、宋子安的《东溪试茶录》、赵汝砺的《北苑别录》等茶学专著刊行，据现代茶学界介绍，宋代茶学专著仅22－24部，而其间北苑茶学专著就有19部，竟占三分之二多（多已遗佚），目前可看到的完本（由浙江摄影出版社出版的《中国古代茶叶全书》载有）：蔡襄的《茶录》、宋子安的《东溪试茶录》、赵汝砺的《北苑别录》、赵佶的《大观茶论》、黄儒的《品茶要录》、熊藩的《宣和北苑贡茶录》、徐火勃的《蔡端明别记》等7部。北苑茶学专著是中华先民创造的一宗财富，是研究中国宋代贡茶及茶史、茶学、茶文化极珍贵的史料。2、诗因茶而诗兴更浓，茶因诗而茶名愈远。随着北苑的昌盛，北苑御茶的精美绝伦和其御贡的特殊地位，出现大量赞誉北苑茶的诗赋。如苏东坡《惠山谒钱道人烹小团登绝顶望太湖》诗赞：“独携天上小团月，来试人间第二泉”；蔡襄《和孙子之翰谢寄茶》诗赞：“北苑灵芽天下精”；陆游《建安雪》诗曰：“建溪官茶天下绝，香味欲全须小雪”等名句。曾有王禹称、丁谓、林逋、范仲淹、梅尧巨、欧阳修、曾巩、司马光、沈括、王安石、苏颂、苏辙、黄庭坚、米芾、曾几、晁补之、黄裳、王十朋、周必大、杨万里、朱熹、洪希文、李清照等373多位古代名家赞誉北苑茶的诗赋达684余首（厥）。其数量之多，名家之齐，声誉之高，唯北苑独占鳌头，在中国茶文化百花园中格外绚丽多彩。3、斗茶文化　由北苑茶的兴盛，诱发了建州北苑斗茶风习。据考斗茶之风起源唐代，兴盛和发展于建州北苑茶乡。每年春季，新茶制成后，当地茶农、茶客以及官焙的官员，竞相比试各自的新茶，评优论劣，争新斗奇。于是，斗茶之风油然兴盛并成为北苑茶区的一独特亮丽的特色文化。“斗茶”建州人称“茗战”。宋代文学家范仲淹《和章岷从事斗茶歌》对当时建州北苑“斗茶”盛况，作了惟妙惟肖的描述：“……北苑将期献天子，林下雄豪先斗美”。斗茶，又称点茶、点试，即通过烹点品尝茶叶比赛茶的质量和烹茶技艺。斗茶有比技巧、斗输赢的特点，富有趣味性的挑战性。宋代的斗茶风风火火，上至帝王将相，达官显宦，文人墨客，下至市井细民，贩夫走卒，浮浪吾儿，都热衷于斗茶。宋代建州“斗茶”文化风靡全国,4、分茶文化　分茶是在点茶过程运用注水。茶筅击拂的技巧，使茶汤表面呈现如字、如树、如云、如花、如鸟等画象。分茶多为文人墨客所喜爱，但也传入宫中。其主体是上层社会的帝王将相，皇亲国戚。宫廷茶文化活动的形式主要有：(1)赐茶。如宋《清波杂志》记，宋神宗元丰年间(公元1078-1085年)，蔡襄在小龙凤团的基础上，制造出了密云龙，每岁头纲修贡，奉宗庙及供至食外，赉及臣下无几，戚里贵近，乞赐尤繁。”要赐到北苑茶是很难的事。(2)茶宴。主体是帝王、臣相和宫女。入宋以后，皇帝对北苑茶特别钟爱，经常进行饮茶活动，并了解茶事。蔡京《延福宫曲宴记》说的是宋宣和二年十二月癸已日，宋徽宗召集亲王近臣，于延福宫取建安北苑团茶，亲自动手表演注汤分茶的技艺，“白乳浮盏面，如疏星朗月”，博得满堂赞誉。5、喊山文化　北苑茶是皇家御茶，每年春季开采造茶时，地方官员都特别重视，并举行喊山造茶的活动，以示隆重。喊山时间选择在惊蛰天降雷雨之际，负责监制北苑贡茶的官员和建安县丞等登台喊山、祭礼茶神，祭毕，鸣金击鼓、鞭炮齐鸣、红烛高烧，台下茶农齐声高喊：“茶发芽！茶发芽！”声震山谷，场面极为雄伟壮观。欧阳修在《尝新茶呈圣俞》诗里，描绘了北苑开采茶时击鼓喊山的情景，“夜间击鼓满山谷，千人助叫声喊芽！”。6、吟诗作文　由于北苑茶的地位，又品质超雄，很多著名文人写下了关于北苑茶的诗文，如丁谓、蔡襄、欧阳修、梅尧臣、王安石、范仲淹、沈括、苏轼、陆游、宋熹等，初步统计从宋至明关于北苑的茶学专著19篇，茶文近200篇，诗词有684首。蔡襄是北宋四大书法家之一，他著的《茶录》，以北苑茶事为背景，全面介绍了品饮茶的方法，《茶录》书法为蔡襄小楷之最，为历代书法爱好者视为珍宝。北苑茶学、茶文化的繁荣。成为我国宋代茶史最富有翔实的史料，标志着北苑茶已为独特的物质与文化现象，成为研究对象和文人的生活重要内容。7、茶事故事　北苑茶在几百年的茶事活动中产生了大量的茶人故事，脍炙人口，为北苑茶文化增添了色彩。如蔡襄识茶宋时就很流传。说是建安能仁院的石缝间长有茶树，寺僧采制成八块茶饼，称为石宕白。寺僧把茶饼送四块给蔡襄，剩余四块秘密叫人送给京城官员禹玉。一日蔡襄拜访禹玉，禹玉叫弟子上茶，蔡襄一看茶就说：这茶很象能仁院石宕白茶。禹玉不信，问弟子，果然是。类式茶事典故达38篇，此外，名家赞誉北苑茶书贴手札如蔡襄《茶录》书帖，苏轼《新岁展庆帖》等反映了北苑茶文化的丰富多彩，成为中国茶文化园中的一朵奇葩。8、祭拜茶神　北苑所属的凤凰山有座“张三公庙”，历代来香火不断，茶农常到庙里烧香礼拜，祈求茶叶丰收。张三公姓名叫张廷晖，五代时在凤凰山一带开辟了方圆三十里的茶园，后来他把茶园送给了闽国，奠定了北苑茶的历史地位。由此凤凰山成为皇家御茶园，人们为了纪念他，宋时就立祠塑像，视为茶神。历代茶农供奉不断，至今新茶开采、茶厂开张还有茶农前往祭拜。9、茶楼聚会　由于北苑茶的声誉，建安饮茶风尚大兴，又北苑的凤凰山有望京楼，乘风堂、风味亭、茶堂、凤凰山凤景迷人，前来北苑的游客络绎不绝，建安茶楼、茶馆也应时而兴。这一文化风俗建瓯百姓一直保留下来。北苑茶文化包括茶学专著、茶诗茶文、茶事典故、名人逸事等内容丰富，内涵深厚，独成体系，博大精深。是中国茶文化园中的一朵奇葩。具有极高的历史、文化、艺术研究和开发利用的价值。 对北苑茶的提高与发展、宋代茶文化的发展具有很重要的历史作用，归结起来有6个方面：1、北苑茶的知名度大增。北苑茶文化的活动与传播的同时也是宣传了北苑茶。其中起重要作用的是宫廷和文人，古代没有广播、电视、报纸。宣传的媒体主要是文人和官员，决定作用是皇帝，皇帝喜欢的天下没人说不好。五代闽国以后皇帝称赞北苑茶，就决定了北苑茶的发展，决定了北苑茶的繁荣。2、北苑茶艺大提高。北苑茶事成为一门艺术，追求形式与内容的完美。不但有采茶艺术，还有制茶艺术、饮茶艺术，更有茶具和环境的选择。3、北苑茶文学、茶学的繁荣。繁荣的北苑茶文学、茶学成为我国宋代茶史最富有翔实的史料，标志着北苑茶已为独特的物质与文化现象，成为研究对象和文人的生活重要内容。4、品饮北苑茶成为一种时尚与追求。正如范仲淹的《斗茶歌》所云：因北苑茶“长安酒价减千万，京都药市无光辉。不如仙山一啜好，冷然便欲乘风飞”。5、社会劲传文明之风。北苑茶文化的薰陶，使茶人不断修身养性，茶礼、茶道逐渐形成，对社会文明起到积极推动作用。6、为我国宋代及宋以后茶文化的繁荣进步起到积极引导作用。日本现今仍有生产末茶，其饮茶的方法与北苑基本相同，不能说不是受北苑茶文化的影响。

有关茶文化的古诗词如下：1、《山泉煎茶有怀》（唐）白居易。坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。2、《浣溪沙谁念西风独自凉》（清）纳兰性德。谁念西风独自凉，萧萧黄叶闭疏窗。沉思往事立残阳。被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。当时只道是寻常。3、《寒夜》（宋）杜耒。寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。4、《望江南超然台作》（宋）苏轼。春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。5、《一字至七字诗茶》（唐）元稹。茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。6、《临安春雨初霁》（宋）陆游。世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。

楼上说的很对啊，茶文化已经有很多年历史了，我的感受就是茶不仅仅是茶还有礼，也是对生活的一种领悟和沉淀，现在已经有越来越多的茶企去了解现代年轻人喜欢什么样的茶，把中国的茶文化传承下去。现在年轻人们也流行起喝小罐茶，把喝茶年轻化了

茶文化发祥于中国，在千年王朝兴衰中，成为从古至今长盛不衰的饮茶传统。茶文化在中国古代逐渐形成系统的植育茶树、制茶方法及茶事礼仪，传承至今，亦通过古代丝绸之路走进世界各国。与此同时，中国古代的陶瓷制造技艺日渐兴盛。茶文化促进了陶瓷中茶具的别致风格，陶瓷中的茶具亦赋予茶文化新的灵魂。茶文化始兴于唐朝。受“南青北白”陶瓷制造格局和西域金银器、玻璃器的影响，唐朝丰富独特的茶具与吃茶风习相得益彰，珠联璧合，形成大唐盛世与众不同的茶文化，影响深远。茶兴于唐唐朝的茶文化空前繁荣，与佛教的兴盛休戚相关。佛教至东汉三国时期传入中原，经过魏晋南北朝的发展，于唐朝一度兴盛。唐朝佛教活动之势日渐蓬勃，建造大量佛寺及石窟造像，僧侣人数俱增。茶因其提神醒脑、生津止渴的功效，为僧侣所喜，并在佛寺周边种植茶临，设佛堂，制茶礼，倡导茶事。吃茶之习渐兴，整个大唐，上至宫廷贵族，下至平民百姓，皆热衷于饮茶。宫廷贵族以及文人雅士更是经常举行茶集、茶会、茶宴。亭台楼阁，山水如画，管弦伴饮，才子赋诗，妙趣无穷。吃茶更是唐代普通民众的生活必需，如同柴米油盐酱醋，皆是“开门七件事”。唐朝的吃茶之习甚是异于现今人们所饮的清茶。他们常在烹煮后的茶汤中放入盐、椒等调料，烹茶流程亦十分讲究。唐代人吃茶，先烘焙茶团，碾茶成末，将经细罗筛过的茶粉置于屉中，茶粉烹煮后加入调料，调成糊状，便可“吃茶”。陆羽在《茶经》中列吃茶的煎饮法为赏茶、鉴水、列具、烹煮、品饮几个环节。“列具”便是指烘焙器、碾罗器、贮茶器、贮盐器、烹煮器、饮茶器一系列茶具。而唐朝国力强盛，经济文化繁荣，陶瓷制造业亦得到长足发展，形成“南青北白”的格局。在唐代饮茶的社会风习影响下，越窑青瓷、邢窑白瓷等精美瓷器中，形成大量造型别致、韵味悠然的茶具。此外，唐朝时期，诸多朝贡藩国与中原频繁的经济文化交流中，带来了风格特异的金银和玻璃茶具。宫廷金银茶具唐朝开创了中国古代空前的繁荣盛世。大唐盛世之下，万国来朝，四海奇珍尽汇长安。从西域诸国传入的金银器和玻璃器，凭借其甚是符合盛世风采的富丽繁致的风格及新颖别致的造型，得到宫廷贵族的青睐，走入茶文化的世界，酿造出一批彰显盛唐宫廷审美的金银茶具和玻璃茶具。千年之后，随着法门寺地宫一套完整的唐代茶具的出土，其巧夺天工的精湛，向世人再现颇具大唐风采的宫廷御用金银茶具。这套质地精良的皇家御用茶具，与唐代碾茶、筛茶粉、煮茶、饮茶等整个吃茶流程完全配套，与一同出土的《物帐碑》的记载内容一致。其中，烘焙器不同于一般的竹制，而是用金银丝编制成的金银丝织条笼子和鎏金球路纹银笼子。银笼子外，饰有鎏金及两两相对的鸿雁，亦有做球路纹的镂空装饰，底足为花瓣造型。金鸿雁纹银茶碾子如同现在的药碾子，整体为长方形，捉手两侧各饰一只以云纹为衬的鸿雁。另一金仙人驾鹤纹壶门座银茶罗子，整体为长方体，有盖、罗、屉、罗架、器座，饰有鎏金仙人驾鹤图案，内外两层中夹罗网，以便筛出茶粉。贮茶器为鎏金银龟盒，龟的形状及龟甲纹饰栩栩如生。贮盐器为鎏金纽蕾摩揭纹三足架银盐台，盖为卷荷形，三足外曲，以银丝制成。烹煮时用以量取茶粉的鎏金鸿雁纹银则，即银匙，造型流畅，饰有鉴花鎏金、云纹飞雁，联珠纹，十字花，弦纹和菱形纹。茶盏和茶托则为琉璃器。此时的琉璃器即玻璃器。多是西方邦国进贡的，虽不如现在玻璃器的晶莹剔透，却是那个时代难得的艺术精品。纹饰繁缛，材质精美，多饰鎏金的金银茶具，既有异域风情，又独具大唐风采。在唐朝统治者看来，如此绚烂的金银茶具才能符合自己作为盛世之主的身份，才能与富丽堂皇的大明宫相称。珍贵稀有和风格富丽的金银茶具，亦颇受宫廷贵族的喜爱。而民间则多用陶瓷茶具。这是金银器的珍贵和宫廷贵族的财富地位的影响结果。瓷质茶具入百家唐朝的茶文化空前繁荣，并在发展过程中形成两大主流，其一是以皇室和贵族为主的宫廷茶文化，其二是以僧侣和文人为主的民间茶文化。不同的茶文化主体，带来对茶具各有特色的审美情趣。整体上看，宫廷贵族偏重金银茶具以及极其出色的陶瓷精品，诸如秘色瓷。而民间则普遍使用陶瓷茶具，多为青瓷和白瓷，尤其“夺得千峰翠色来”的越窑青瓷，更独得众爱。唐朝“南青北白”的制瓷格局中，兼具实用与审美的茶具应运而生。实用的功能设计瓷质茶具是制瓷业中最具特色的一部分。茶具的烧制要与碾茶、烹煮、饮茶等吃茶程序相适应。贮藏茶饼和盐、椒等调料的器物，多做敞口带盖的设计，方便取用，亦防潮湿。量取茶粉的匙造型精巧，使用方便。碾茶器多设有流口，方便倒取茶末。茶盏皆有圈足，并配合茶托使用。茶托的存在，避免“手执”茶盏时烫手，起到隔热的作用。晚唐兴起“点茶”后，茶盏内的底部刻有规律且密集的突出纹路，可进一步使得盏中的茶末在沸水冲泡后，茶汤更加细腻润滑，且在碗口设有短流，倾倒茶汤的时候，方便流畅。烹煮用的茶壶的流口设计更为讲究，流口不宜过长过短且倾斜适度，才能便于倒取。流畅丰满的造型唐朝茶具的造型颇为流畅丰满。茶具的线条有曲有直，以曲线造型为主，特别是器物腹部多是大弧度的曲线，张弛有度，具有大唐奔放肆意、丰满流畅的独特风格。茶盏的口沿多为侈口，模拟莲瓣的五瓣菱口设计，美观大方，秀美雅致。线条的流畅，亦提高瓷质茶具的艺术审美价值，吃茶不再只是为简单的吃茶，极佳的视觉享受，增添了舒适的精神享受和独特的饮茶韵味。莹润雅致的瓷色唐朝的瓷器有唐三彩的绚烂，亦有南青北白的雅致。而茶具中最多的是青瓷和白瓷，最受喜爱的是青瓷。陆羽在《茶经》中，以追求茶色的自然“绿”来评各窑的茶具，认为除越州窑和岳州窑大的青瓷“益茶”，其余邢州、寿州、洪州会影响茶汤的自然色而“悉不益茶”。莹润雅致的青瓷和白瓷最受唐朝僧侣和文人的喜爱。在他们看来，这类茶具最适合与茶配饮，纯净的瓷色增添了“雅”的情趣意味。这也使得，饮茶之习与文人的赋诗常常相随，山野泉间亦少不了他们的身影。茶具极品：秘色瓷唐朝吃茶之习的兴盛，亦带动人们对茶具的制作水平提出更高要求，尤其是上层阶级的宫廷贵族。在金银茶具之外，秘色瓷的茶具，亦是唐代茶具中的奇珍，可以说是茶具中的极品。秘色瓷是越窑的青釉瓷中的极品，是我国最高水平的青瓷作品。“秘色”为当时稀有的一种釉料，逐渐演变为越窑专有釉色的代名词。“秘”来源于秘色瓷的制造方法和釉料配方的对外保密。有着神秘面纱的秘色瓷，壁薄光滑，温润如玉，纯净典雅，多为青色或青灰色，广受世人青睐，更是好茶之人的心中挚爱。茶具与诗唐朝的诗文化的昌盛，在中国历史上独领风骚。茶文化的兴盛，亦为唐诗的一个重要吟咏对象，特别是盛唐时期的诸多茶集、茶会常与赋诗作伴，李白、孟浩然、王昌龄等皆有不少茶事诗作。而晚唐时期，茶具在诗句中，仿佛有同诗人一样，感于盛唐的辉煌不再，多了几分孤独冥思的意味。盛唐时期，吟茶咏瓷有“越碗新盛蜀茗新，薄烟轻处搅来匀”的盎然欣喜，有李白的“曝成仙人掌，似拍洪崖间”的恣意爽朗；晚唐时期，则是“萧疏桂影移茶具，狼藉苹花上钓筒”的宁静清寂，亦是杜甫“落日平台上，春风啜茗时”的幽然平淡。唐朝茶文化的兴盛与茶具的精美相辅相成。盛唐万国来朝的辉煌，将金银茶具带入宫廷贵族。华贵雍容的金银茶具，代表了大唐的盛世风采；莹润典雅的秘色茶具，则是大唐的雅致含蓄的独特韵致。伴随吃茶之习进入唐代各个阶层的瓷质茶具，越来越受到人们的重视。饮茶的最佳搭档——青瓷茶具，备受喜爱。宫廷贵族、文人雅士、市民商贾皆以越州青瓷为茶具上品，尤其是青瓷中的极品——秘色瓷。在茶文化兴盛和制瓷水平高的相互作用下，吟茶咏瓷的诗作，亦成为唐诗中不可缺少的部分。参考资料：《从法门寺地宫出土茶具反窥唐朝茶文化》《中国茶具百科》

唐朝的茶文化繁荣 ，日本的茶文化受中国的影响也是始于唐朝。唐代的种茶技术也很发达，对茶叶在操作程序上都已趋于成熟茶叶不再是皇宫贵族的专属用品，当茶叶走进平常百姓家更是丰富了茶文化。 关于唐朝的茶文化，从这几个方面来了解大唐君臣清平茶程序繁多，分为备器、鉴赏茶饼、炙茶、碾茶、筛茶、候汤、投盐、舀汤、置茶兑汤、分茶、敬茶、闻茶、观色、品茶、谢茶等十六个步骤，是盛唐时期的宫廷茶艺。 长安汇萃了大唐的茶界名流文人雅士，他们办茶会、写茶诗、著茶文、品茶论道、以茶会友。高僧皎然在《饮茶歌诮崔世使君》一诗中就写道：“……一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。 再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。”唐代饮茶诗中最著名的要算是卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中所论述的七碗茶了：“一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文章五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨轻。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腑习习清风生。蓬莱山，在何处，玉川子乘此清风欲归去。” 文士茶道分为备器、净手、焚香、礼拜、赏茶鉴茶、鉴水、烹茶、闻茶、观色、谢茶等。受邀参加茶会的文士用弹琴、吹笛、舞剑烘托茶会气氛和答谢主人。法门寺地宫出土的大唐宫廷茶具，证明唐代佛门禅茶已经非常兴旺。 法门禅茶是佛教中的一种茶道，是禅师茶艺、佛门品茗的高雅艺术。茶道程序繁多，分为礼佛、净手、焚香、备器、放盐、置料、投茶、煮茶、分茶、敬茶、闻茶、吃茶、谢茶等。 所谓“吃茶”是将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，在唐代已经非常流行。陆羽在《茶经》中就记载了这种吃法。大唐时期“茶道”的出现表明，饮茶已不仅仅是一种生活方式，还是一种境界，一种修身养性的方式。

在“牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来”的清明茶宴下，《春莺啭》的琴音婉转悠扬，“女子玲珑云髻生花样，飘飖风袖蔷薇香。”四位清雅秀丽的女侍手置鎏金银器缓缓出场，一位身着青衣纁裳，头戴进贤冠的茶博士随后而来…… 脑海里构造了一副唐时期绝世的宫廷茶宴，春莺婉转，风雅之至。这种风雅，把饮茶的物质享受与饮茶活动中的文艺艺术享受紧密结合在了一起，使饮茶成为具有广泛观赏美，富含文化艺术气息的饮茶活动。大唐文化的昌盛，也使茶从自然领域上升到文化领域，由药用上升到精神。白居易的《山泉煎茶有怀》“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘，无由持一碗，寄与爱茶人。”中提到了煎茶，与南北朝时期饮茶的不同就是由汤活改为了煎茶，调味料由葱姜改变为少许盐花。这就是唐文化时期的煎茶，此时，影响茶汤品质的各方面因素进一步深化与细化，并开始研究水质，沸水程度以及不同产地茶碗对茶汤的影响等。 根据茶圣陆羽的《茶经》所记载，唐时期的茶上升到了文化和精神领域，人们艺术的复原了“清平茶茶艺”，“文士茶茶艺”，“法门禅茶茶艺”。 “清平茶茶艺”也是宫廷茶艺，是一种场面比较浩大奢华，反映宫廷贵族生活的茶艺。其中包括：备器，鉴赏茶饼，鉴赏茶器，炙茶，碾茶，筛茶，候汤，投盐，舀汤，置茶兑汤，分茶，敬茶，闻茶，观色，品茶，谢茶等十六道工序。 “文士茶艺”，是指在长安荟萃的大唐茶界名流文人雅士，他们办茶会，写茶诗，品茶论道，以茶会友，受邀参加茶会的文士用弹琴，吹笛，舞剑烘托茶会气氛和答谢主人。其中包括：备器，净手，焚香，礼拜，赏茶，鉴茶，鉴水，烹茶，闻茶，观色，谢茶等十道工序。 “法门禅茶”，在法门寺地宫出土的大唐宫廷茶具证明了唐代佛门禅茶已经非常兴旺，法门禅茶是佛教中的一种茶道，是禅师茶艺，佛门品茗的高雅艺术。其中包括：礼佛，净手，焚香，备器，放盐，置料，投茶，煮茶，分茶，敬茶，闻茶，吃茶，谢茶等十三道工序。 唐代的茶，不仅仅只讲究茶艺之美，更上升到了精神领域的茶道。此时，唐代茶道出现了三大代表茶类型。分别是：修行类茶道，风雅类茶道，茶艺类茶道。 修行类茶道以诗僧皎然，卢仝为代表，他们通过饮茶得道，而这个道可能是陶潜隐居修行的最终目的。或如僧侣苦心修行，破除红尘烦恼，参禅修行的道，或如赵州和尚偈语“吃茶去”的道。修行类茶道注意饮茶环境清幽，讲究独自品茗，益神思得茶之神韵，以饮茶作为益思，参禅，修行的途径。 风雅类茶道以入世的王公贵族常伯雄，李季卿为代表。把饮茶的物质享受与文艺艺术享受相结合，使饮茶活动成为具有广泛观赏美，富含文化艺术气息的饮茶活动，风雅类茶道注重饮茶的物质享受。 茶艺类茶道以陆羽为代表，探究一切影响茶汤品质的因素，使茶汤品质发挥到极致，以此来体现人文精神。茶艺类茶道以茶艺映照人文素养，体现人对世界至理玄妙的理解与洞察保护能力。 纵观大唐时期的茶文化，体现的也是当时的文明程度，文化发展程度。喝茶，其实很简单：拿起，放下。只是，在拿起与放下间，我们能品味到什么：是历史的发展？文明的进步？还是心境的变化？

琴棋书画乃中国古代文人四艺，与茶结合之后，愈加清丽风雅。苏舜钦《苏学士集》卷十《答韩持国书》中曾经描绘了一幅宋代文人生活的画面："静院明窗之下，罗列图史。琴樽以自愉。逾月不迹公门，有兴则泛小舟出盘阊，吟啸览古于江山之间。渚茶野酿，足以销忧。"在"君臣以文墨相高，将相以收藏自诩"的宋代，不仅观念上重视文化，实际的文化生活也颇为丰富多彩。茶本身兼具物质与文化特性，故而作为物质消费形式的茶饮，在"琴棋书画诗酒花"的诸种文化生活中，成为一种同样具有文化性的陪衬。这些方面的文化生活在宋代茶诗词中都有所反映，同时，茶也都为它们平添了几分雅韵。一、茶与琴宋人饮茶听琴，甚为清雅。如梅尧臣《依韵和邵不疑以雨止烹茶观画听琴之会》："弹琴阅古画，煮茗仍有期。"又如洪适《过妙缘寺听怀上人琴》："煮茗对清话，弄琴知好音。"南宋爱国诗人陆游亦有不少颇有幽情雅趣的饮茶听琴之诗句。如《岁晚怀古人》："客抱琴来聊瀹茗，吏封印去又哦诗。"如《雨晴》："茶映盏毫新乳上，琴横荐石细泉鸣。"如《书况》："琴谱从僧借，茶经与客论。"如《初夏闲居（六）》："小楼有月听吹笛，深院无风看硙茶。"二、茶与棋在茶馆中茶与棋之间的关系与赌博有关，自北宋时起，不少茶馆中就开设有双陆赌局或棋局。茶诗词中的茶与棋，就不是这般俗了。它一般都是文人士大夫们雅集相聚时，烹茶品茗、弈棋娱乐、吟咏唱和的雅事之一。吴则礼《晚过元老》如是说："煮茗月才上，观棋兴未央。"这是品茗观棋。黄庭坚《雨中花·送彭文思使君》如是说："谁共茗邀棋敌？"这是品茶弈棋。李光就因聚会烹茗弈棋写有《二月九日北园小集，烹茗弈棋，抵暮，坐客及予皆沾醉，无志一时之胜者，今晨枕上偶成鄙句，写呈逢时使君并坐客》诗，《十月二十二日纵步至教谕谢君所居，爱其幽胜，而庭植道源诸友见寻，烹茗弈棋小酌而归，因成二绝句》诗等。而茶与棋之间发生的趣事，是茶成了弈棋的彩头，却不是茶肆中弈棋博钱。杨亿曾与人下棋落败，输给对方纸笔砚三物，临了笔却送不出，只好作诗先送其他二物《因与西厅参政侍郎奕棋，予输纸笔砚三物，以诗见征，属宣毫适尽，但送蜀牋端砚，继以此章》，但又不好就此将笔赖账赖掉，于是以上好的建茶相代，《又以建茶代宣笔别书一绝》："青管演纶都已竭，文楸争道恨非高。辄将花苑先春茗，聊代山中堕月毫。"

茶文化是中国文化的一颗明珠。它是中华民族源远流长的传统文化之一，对世界文明和进步作出过特殊的贡献.第一，中国茶文化是“和平友谊”与“高雅情操”的结晶。从三国时代开始，中国社会上层出现以茶宴代替酒宴的风气，表白中国古代执政者的清操绝欲的德行，民间也逐渐形成以茶会客的风俗习惯。茶宴，不但能表达亲友间的纯情厚谊，而且又符合节俭雅致的精神，更富有养身修德和高雅的悄趣。凡嗜茶者多长寿，日本人称 108岁为“茶寿”。因为“茶”字的“十十”为二十，加其上下“八十八”，即为108岁。宋代以后社会风气讲究茶道与茶德，提倡“俭清和静”，直至当代，发展为“廉美和敬片，窝意是廉俭育德，美其康乐，和诚处世.敬爱为人.隋代，中国茶文化东传日本后，至1168年、1187年日本“茶祖”荣西禅师两次来华留学.著《吃茶养身记》，体会出饮茶是一种美的享受，于是讲究茶道，提倡“和敬清寂”四字精神品茶法，以交流思想感情，直至提出了“一碗茶中的和平思想”，这和佛教禅宗思想是一脉相承的。孙中山先生曾指出:“中国人发明茶叶，至今为世界之一大需要，文明各国皆争用之.以茶代酒，更可免了酒患，有益人类不少."20世纪30年代，鲁迅先生与日本好友内山完造在上海山阴路合作施茶的故事，是中国茶文化结出的崇高友谊。现在茶话会已风行世界，饮茶成为国际上的一种风俗，随之和平与友谊传遗全球，在欧洲有人称茶为“玉液琼浆”，英国人盛行午后茶，美国人嘻喝速溶茶，土耳其人品尝热茶，泰国人习惯冰茶，埃及人嗜甜茶，北非地区推祟薄荷茶，南美各国好饮马黛茶.等等。饮茶，不但给世界各国人民带来美的享受，而且促进了和平友好思想的交流。第二，中国茶文化的西传，成为美国独立战争的导火线。中国茶的西传途中，由于西方殖民者的掠夺行为，一度成为民族独立战争与反抗斗争的导火线。16世纪茶叶从中国经印度西传后，英国逐渐成为世界上消费茶叶最多的国家，1637年，英国第一次直接从广州购运112磅(41776克)茶叶后，中国茶叶便源源不断地输人英国。1773年，英国国会通过《茶叶税法》，规定每磅(当时每磅等于5760格令或373克)茶叶征收三便士(英国最小额的辅币单位)茶税，于是激起英国殖民地人民的强烈反对，当时还是英国殖民地的美国波士顿市民化装印第安人攀登英国运茶船，把价值约一万五千英镑的茶叶全部抛人海中，借此抗议茶税.英国颁布了五项镇压法令，6月1日起封镇波士顿港口，企图用饥饿迫使波士顿人民屈服，结果成为美国独立战争的导火线。18世纪后期，英国为了改变茶叶输人、白银拍出的不利地位，采用以鸦片来掠夺中国的茶叶和财富，结果导致1840年中英鸦片战争的爆发。

从辩证的角度来讲，机遇和威胁并存就我个人而言，是很讨厌那种谈虎色变的情形的。咖啡和茶同样作为软饮料并存于世界上已经就好几百年的历史了，我想在较长的一段时间内也还将并存。它们有相同的地方，实际上在发展的过程中是可以相互借力的。“世界上唯一不变的就是一切都在变”，特别是作为文化，随着咖啡文化的引入，茶文化做相应的改变，这不见得是件坏事。

因为茶文化在我国有着非常悠久的历史以及文化。我们的国产茶在世界上也很有名。许多国家在学习汉语的同时也会学习我们中国的茶文化历史。在中国，也有许多城市有自己的茶叶特色，如龙井、普洱、西湖铁观音，都是上好的茶叶。这些上好的茶是通过许多过程制成的，因此用上好的茶冲泡的茶是芳香的和令人难忘的。茶文化之所以能够在今天的社会中繁荣发展，是因为它适宜中国的传承和文化；中国茶文化历史悠久，巴蜀经常被称之为中国茶业以及茶文化的摇篮。扩展资料：饮茶功效茶有健身之疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。中国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。

如何弘扬和发展中国的茶文化我国的茶文化历史源远流长，在几千年的发展中，中国的茶文化有过不少繁荣，也有衰落。茶文化作为饮食文化的重要成分，包含了很深的文化隐义。随着时代的变迁和社会的发展，茶文化也在不断的发展变化。那么，在现代现代市场经济发展繁荣的条件下，如何将茶文化的核心保存下来，如何弘扬和发展中国的茶文化呢？首先，弘扬和发展中国茶文化要突出民族特色。中国茶文化源远流长，博大精深，是取之不尽、用之不竭的伟大宝藏，是发展当代中国茶文化的主要源泉。弘扬和发展茶文化必须突出民族特色，在实践中不断创造出具有时代特色的中原茶文化。二、积极宣传, 大力倡导茶为国饮，传承茶精神, 弘扬茶文化。茶是全球公认的最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的一种天然、营养、保健饮料。加之茶产于中国源远流长，茶文化绚丽灿烂博大精深。我们应该积极宣传喝茶的好处和中国的茶文化，充分利用报纸、广播、电视、网络等媒体宣传茶文化；通过文化宫、文化馆、文化专题演出、文化下乡等文化宣传阵地加强茶文化推广；还可举办茶文化知识专场讲座等。要大力倡导茶为国饮，“公家”要做好带头作用，把茶宴、茶会列入机关、事业和企业迎宾待客的礼遇。三、开展多种形式的健康、文明的茶文化活动并创设良好的茶文化氛围。我国民族众多,饮茶风俗各异, 不同的地区形成了独具特色的茶文化。因此, 首先应因地制宜, 建立反映当地特色的茶文化基地和场所, 使茶文化在祖国大地各处都有展示的场所。其次，可创办茶文化论坛，举办茶文化知识展览、茶艺表演等；举办以茶文化为题材的诗、书、画、印、联展出； 举行以品茗为主题的诗歌、书画创作等活动；举办“茶文化节”、“中国名茶评比”、“茶王赛 ”、“ 茶艺表演大赛”等活动。以提高我国茶文化的社会影响，创设良好的茶文化氛围，使更多的人了解中国茶文化。四、提倡生活茶艺，把茶文化向城乡、家庭和社区渗透。要弘扬和发展茶文化，必须发动广大民众参与进来。茶文化可以成为社区文化的一个组成部分, 可以组织社区居民学习品茶知识, 学会泡茶技艺, 还可组建茶歌茶舞表演队, 举办家庭茶艺大赛等活动, 提倡 闲时泡壶茶 活动等。五、培养青少年对茶的兴趣，使茶文化事业后继有人。青少年是祖国的未来、民族的希望, 优秀的中华传统文化要靠他们承前启后、发扬光大。弘扬茶文化应从娃娃抓起。为此, 可以结合学校课程的改革, 把历史悠久、积淀深厚的中国茶文化艺术地、和谐地融化到青少年的素质教育中去，开展少儿茶艺，培养青少年对茶的兴趣。让学生学习了解中国的茶文化， 学习茶德,体会饮茶精神, 陶冶情操, 升华爱国感情。这不仅有利于促进学生的思想道德建设，同时也有助于培养10 年、20 年以后的茶消费群体, 开拓未来的市场, 使茶文化事业后继有人。六、加强茶业人员的培养和建设。中国的茶文化弘扬和发展离不开人才建设，现在我国茶业相关人才比较紧缺，素质也不高。在茶楼里，多数员工并不具备茶文化和茶艺基础素质；外地客人有兴趣了解一下茶知识，多数也是一问三不知。因此国家和企业都应该重视对茶业人员的培养和建设，鼓励支持一些职业技术学校开设相关专业、举办茶业人才培训班等。七、把茶文化实践应用于发展地区经济，鼓励发展茶产业,大力开发以茶为主的旅游产品。如观赏茶艺表演、品名茶、观看茶歌茶舞、观赏选购茶具、品尝茶餐茶菜、自己动手学制茶学泡茶、参观和考察茶文化遗迹等, 不仅会给国内外游客带来新鲜感、愉悦感,满足了游客探奇求知的心理 ，还弘扬和发展中国的茶文化。八、加强茶文化的研究，交流与合作。我们要研究挖掘古代灿烂的茶文化并加以继承和创新，同时还应通过各种形式加强国内外茶文化的交流与合作。要学会“ 拿来” 取他人之长, 补己之短,做到吸收、创新具备。总之，弘扬和发展中国的茶文化的方式方法很多，最根本是要突出民族特色，还要有创新意识，在实践中不断创造出具有时代特色的中原茶文化。要融合现代文明，使茶文化突出现代文明、先进文化特色。弘扬和发展茶文化应直接与茶业发展相连，注重人才培养建设和国内外交流合作等.

除了陆羽的茶经之外，还有茶录等关于茶文化的书籍，而这些书籍对于我国在茶文化上面的发展起到了重要的影响，也对现如今很多年轻人的思想起到了重要的影响。

一片叶子可以保存数千年。 除了形制可口，它还具有浓厚的文化底蕴。 饮茶的人有文化内涵，懂天文节气，懂地理环境，盲懂禅茶，从文学到美学，从地理到天文物理。用一杯茶打开知识之门，用一杯茶结交五湖四海的朋友。 生活中，愿意和你分享好茶的人，可以遇到，但不求人。

汉代文人倡饮茶之举为茶进入文化领域开了个头。而到南北朝时，几乎每一个文化、思想领域都与茶套上了关系。在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具;我觉得主要是现在人们越来越忙碌了，能够静下心来真正去品茶的人越来越少，没人去传承，茶文化自然而然就衰落了。

　　中国没有茶道的规程仪式，但是我们都不否认中国也是有茶道的。有人将中国的茶道就称做“茶文化”，其实两者还是有概念上的区别的，可以说茶道是茶文化的一部分。但是如果我们专门定义一个茶道意义上的茶文化，也是可以的。　　中国茶文化历史攸久、层次复杂、内容丰富，而日本茶道自成体系，有其严格的程式。但是总的来说都是取茶的清心、静气、养神、助智等精义，应该说都是健康向上的。　　有学者认为，日本的茶道与中国的茶道有渊源关系。　　中国茶文化与日本茶道主要有以下几点明显区别：　　1．中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，三者之间是互相补充的多、相互抵触的少，从而使中国的茶文化内容非常丰富，从哪个层次、哪个方面讲都可以做出宏篇大论来。日本茶道则主要反映中国禅宗思想，当然也融进了日本国民的精神和思想意识。中国人“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”，公开申明的“茶禅一位”，吸收了中国茶文化思想的部分内容，它规劝人们要和平共处，互敬互爱，廉洁朴实，修身养性。　　2．日本茶道程式严谨，强调古朴、清寂之美；中国茶文化更崇尚自然美、随和美。日本茶道主要源于佛教禅宗，提倡空寂之中求得心物如一的清静之美是顺理成章的。但它的“四规”、“七则”似乎过于拘重形式，打躬静坐，世人是很少能感受到畅快自然的。中国茶文化最初由饮茶上升为精神活动，与道教的追求静清无为神仙世界很有渊源关系，作为艺术层面的中国茶文化强调自然美学精神便成了一种传统。但是中国的茶道没有仪式可循，往往也就道而无道了，影响了茶文化精髓的作用发挥和规范传播。所以一说茶道，往往首推日本。　　3．中国茶文化包含社会各个层次的文化；日本茶文化尚未具备全民文化的内容。中国茶文化自宋代深入市民阶层，其最突出的代表便是大小城镇广泛兴起的茶楼、茶馆、茶亭、茶室。在这种场合，士农工商都把饮茶作为友人欢会、人际交往的手段，成为生活本身的内容，民间不同地区更有极为丰富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，有许多著名的世家，茶道在民众中亦很有影响，但其社会性、民众性尚未达到广泛深入的层面。也就是说，中国的茶道更具有民众性，日本的茶道更具有典型性。　　“四规”：待客亲善，互相尊敬，环境幽静，陈设高雅。　　“七则”：点茶的浓度，茶水的质地，水温的高低，火候的大小，煮茶的炭料，炉子的方位，插花的艺术。

不正规。中国茶文化研究院有限公司，成立于2012年，位于香港特别行政区，根据查询中国茶文化研究院有限公司官网得知，该公司在2019年10月30日被香港工商局吊销营业执照，是不正规的。被政府除名，现已告解散。

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　　.千里不同风，百里不同俗。各地所产的茶叶不同，地域性的文化背景也各不相同，因此，各地的饮茶习俗也大有不同。藏族的酥油茶、蒙古族的奶茶、维吾尔族的香茶、傣族的竹筒茶、纳西族的盐巴茶、僳僳族的雷响茶、布朗族的酸茶、白族的三道茶、土家族的擂茶、苗族和侗族的油茶、回族的罐罐茶等等，不胜枚举。就是汉族地区，也有各式茶俗和不同的冲泡方式。从茶艺表演角度来看，除了上面介绍的工夫茶、绿茶、红茶、花茶等形式外，还有融入地方特色的茶艺表演，如擂茶、新娘茶及各地的茶礼表演等。在这些茶艺表演中，归属于徽州文化的婺源茶道则以深厚的文化底蕴，显示了其独特的魅力。 农家茶是由民间乡里的饮茶习俗演绎而成，在婺源几乎家家种茶，人人饮茶，劳动时要带茶，家里来客人要敬茶，农家的姑娘人人能泡出一壶壶好茶。农家的茶，讲究茶的好喝，不过分追求茶具的优劣，体现了农家的质朴与真诚。而农家姑娘天真、纯朴，身上透着健康活泼的青春气息。农家茶的表演就是以此为基调提练产生的。　　农家茶表演用的茶具为青花瓷壶、青花瓷碗、烧水用的铜壶，简单而朴实。表演用茶为“婺绿”。表演用水为溪漳山泉。　　表演者是三位衣着蓝白花衣花裤，头戴蓝白花头巾的农家女孩，随着欢快的乐曲来到茶桌前，摆好茶具，主泡的姑娘净手，然后用温水洗涤壶碗，一切准备停当，开始投茶。投茶时不似其他茶艺表演那样用茶匙拨入或用茶则投入，而是由主泡直接用手从茶叶罐中抓取茶叶，投放壶中。取铜壶中的水注入瓷壶少许，是为洗茶。洗茶水迅速倒出，再提壶高冲，冲泡时，宛若蜻蜓点水，快而不乱，轻盈欢快。壶中的茶片刻之间泡好。三个姑娘忙着将茶分入各碗，分茶时讲究每碗的汤色要均匀，浓淡要一致，因此，采用循环斟入法，从左至右，再从右至左依次进行。茶奉至来宾手中后，姑娘们又忙着向来宾分送佐茶的花生、红枣等农家特产。农家姑娘热情大方，一股纯朴浓厚的乡土气息扑面而来，来宾仿佛是置身子婺源的农家小院，享受着客来敬茶的真诚款待。　　农家茶的表演程式主要分为：　　1．备具 2．备茶 3．赏茶 4．荡瓯 5．投茶　　6．冲泡 7．分茶 8．敬茶 9．品茶 10．收茶具　　(二)文士茶　　文士茶是依据文人雅士的饮茶习惯整理而成。文士茶的风格以静雅为主。插花、挂画、点茶、焚香为历代文人雅士所喜爱，文人品茶更重于品，山青水秀之处、庭院深深之所，清风明月之时，雪落红梅之日，都是他们静心品茶的佳时佳境，文人品茶不为解渴，更多的是在内心深处寻求一片静谧。因而文人品茶不仅讲究何时何处，还讲究用茶、用水、用火、用炭，讲究与何人共饮。这种种的讲究其实只为一个目的，只为进入修身养性的最高境界。　　文士茶的表演正是反映了文人饮茶的清雅。所用的茶具为青花梧桐滗盂、汤瓯、泥壶。茶叶为“婺绿茗眉”、“灵岩剑峰”。水为廖公泉或廉泉之水。伴着悠然的丝竹之声，身着罗裙的表演者款步上台，温文　　尔雅，端庄大方，就像是一位女才子。摆好茶具，开始焚香，拜祭茶圣陆羽。然后净手、涤器、拭器，目口用白绢轻轻拭擦茶盏。接下来备茶＼洗茶，冲泡时，采用高冲法，加之柔美的“凤凰三点头”，茶只注七成满。奉茶之后，先要闻香、观色，然后才慢啜细品。将文人雅士追求高雅、不流于俗套的意境恰到好处地展现出来。　　文士茶的表演程序为：　　1．备具 2．焚香 3．盥手 4．备茶 5．赏茶 6．涤器　　7．置茶 8．投茶 9．洗茶 10．冲泡 11．献茗 12．受茗　　13．闻香 14．观色 15．品味 16．上水 17．二巡茶 18．收茶具　　(三)富室茶　　富室茶展现的是旧时富贵人家的饮茶习俗。与农家茶的清纯质朴、文人茶的雅致飘逸不同，富室茶以华贵排场为特色。富室茶表演所用茶具为粉彩滗盂、汤瓯、锡壶，所用茶品为“婺源墨菊茶”，婺源墨菊茶是用丝线将茶叶扎成菊花状，一经冲泡，尤如一朵盛开的菊花，在水中绽放。所用的水为活泉之水。表演者的服饰也体现着主人的身份，古典的旗袍，高雅而华贵，表演者仿佛是一位久居深闺的大家闺秀，一举手，一投足，气度雍容不凡。　　表演者轻移莲步，缓缓上台，依旧是备器、备茶、赏茶、涤器、投茶等一系列的动作，只是在表演节奏与表演气质上与文士茶及农家茶有诸多不同，诸如在冲泡手法上，文士茶采用“凤凰三点头”，以示高洁淡雅；农家茶是“蜻蜓点水”，表现农家女的天真与欢乐；而富室茶则是“燕子衔泥”，慢而不断，显示了大家闺秀的优雅。奉茶时，农家茶中农家女的举案齐眉，带有一丝羞涩；文士茶中女才子的恭敬，充盈着谦和；富室茶的相敬如宾，带着浓重的礼教色彩，长幼有序，尊卑有序。　　富室茶表演程序：　　1．备具 2．备茶 3．赏茶 4．涤器　　5．投茶 6.温润 7．冲泡 8．敬茶　　9．受茶 10．品茶 11．收茶具　　无论是农家茶的真诚纯朴，还是文士茶的儒雅大方，或是富室茶的雍容华贵，都从一个侧面反映了民间饮茶的风貌。当然，由于地域文化的差别，各地的饮茶习俗不可能整齐划一，我们也难以逐一介绍，只能选取其中较有代表性的片断，以供各地茶人、爱茶人互相切磋，不断发展完善。期待着有更多的茶艺表演问世，共同推动中国茶文化事业的发展。　　白族三道茶　　“三道茶”是大理白族人民的一种茶文化，原是南昭、大理国时期国王宴请将军大臣的礼待，后来配方流入民间，形成民间待客的一种方式。早在南诏时期（公元649年至902年）即作为招待各国使臣的宫廷茶点，是对宾客的最高待遇。在《蛮书管内物产》中就有“蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”的记载。明末，《徐霞客游记》中记有“一清、二甜、三蜜茶”的记载，可见“三道茶”的品饮方法在白族地区很早就有流行。　　白族三道茶，白族称它为“绍道兆”。这是一种宾主抒发感情，祝愿美好，并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶，当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的一种祝愿。如今，应用范围已日益扩大，成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。　　白族三道茶，以前，一般由家中或族中长辈亲自司茶。现今，也有小辈向长辈敬茶的。制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。　　第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。　　第二道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入八分满为止。　　第三道茶，称之为“回味茶”。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。饮第三道茶时，一般是一边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，趁热饮下。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。　　白族对客人，无论是否认识都热情接待。凡客人光临，必以“三道茶”款待。三道茶是白族最讲究的茶礼。　　白族传统“三道茶”可谓是民族茶道文化中的一绝，其精美的配料做工、高雅的礼仪氛围，使人有“此茶只应天上有，人间难得饮几回”的感觉，品尝“三道茶”更富含着人生先苦后甜再回味的深刻哲理。　　第4楼　　潮州工夫茶　　潮州工夫茶是我国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早已遍及全国，远及海外。　　潮州工夫茶表演用具：茶，以安溪铁观音、武夷岩茶为好。器，能容水3~4杯的孟臣罐（宜兴紫砂壶）、若琛瓯 （茶杯）、玉书碾（水壶）、潮汕烘炉（电炉或酒精炉）、赏茶盘、茶船等。　　（一）鉴赏香茗 （二）孟臣淋霖： （三）乌龙入宫： （四）悬壶高冲： （五）春风拂面（刮顶淋眉） （六）熏洗仙颜： （七）若琛出浴： （八）玉液回壶： （九）游山玩水： （十）关公巡城： （十一）韩信点兵： （十二）敬奉香茗： （十三）品香审韵： （十四）高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复第八步动作。 （十五）若琛复浴：　　（十六）重酌妙香： （十七）再识醇韵： （十八）三斟流霞： （十九）完成整套潮州工夫茶的冲泡程序。　　西湖龙井茶　　西湖龙井茶是绿茶中最有特色的茶品之一，龙井茶以狮峰山、梅家坞、虎跑村、龙井村所产为最佳。　　表演用具：优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙、干净的硬币等。 （一）初识仙姿 二）再赏甘霖 （三）静心备具 （四）悉心置茶 （五）温润茶芽　　（六）悬壶高冲 （七）甘露敬宾 （八）辨香识韵　　（九）再悟茶语 （十）相约再见　　乌龙茶饮法　　乌龙茶采制工艺有许多独到之处，而泡饮方法更为讲究。　　我国福建、广东两地都偏爱乌龙茶。特别是闽南人、潮汕人，在喝乌龙茶时，对茶品、茶水、茶具和冲泡技巧都十分注意。喝的大多是武夷岩茶、安溪铁观音等乌龙茶上品；泡茶时选用的是甘净的溪水、泉水；茶具配套，小巧精致，称为“四宝”，即：玉书煨（开水壶）、潮山烘炉（火炉）、孟臣罐（茶壶）、若深瓯（茅杯）。玉书煨是扁形的簿瓷壶，能容水4两；潮山烘炉，用自铁制成，小巧玲珑，以硬炭作燃料，也有用甘蔗或橄榄核当作燃料的，井注意防止烟味冒入壶口；孟臣罐多出自宜兴，颜色以紫为贵，容水约2两；昔深瓯是白色的小瓷杯，容水不过二三钱，多用景德镇等地产品。饮茶时，把炉子放在墙边，上搁玉书煨煮水，同时用清水洗涤茶具；当水汽从煨日徐徐冒出时，即用沸水烫热孟臣罐和若深瓯，再把鸟龙茶放入罐内，茶量约占罐容量的六七成左右，冲入开水后，用壶盖刮去面上浮沫，然后把盖盖上，再用开水在盖上淋浴，并把若深瓯烫热；二三分钟后，把茶汤均匀地倾入各个杯中，通常一壶茶分注四杯，每杯先倾一半，周而复始，逐渐加至八成，使每杯茶汤气味均匀。这时，一边慢慢品啜，一边又把清水放入煨里，准备冲泡第二壶茶。这种泡法，液色极浓，揭开壶盖，只见满壶茶叶，汤量却很小。一只若深瓯只能容二三钱茶汤，也许不满一口，不过此饮法可细细品尝，回味悠长，满口生香，此饮法亦称功夫茶。　　品饮乌龙茶时，拿看茶杯，从鼻端慢慢移到嘴边，乘热闻香，细品其味。特别是武夷岩茶和铁观音有一种茶香，闻香时不是把茶杯久置鼻端，而是慢慢由远及近，来回往复，即觉阵阵茶香扑面而来，品饮时甘香适口，余韵不绝。　　花茶饮法　　花茶，大多是选用芳香浓郁的鲜花和经过精工细制的绿茶窨制而成，茶引花香。花茶中以茉莉花茶为多，也最受人们的喜爱。泡饮花茶多用瓷杯，取一撮花茶置干杯内，用沸水冲泡，加盖四五分钟后即可品饮。如饮茶人数较多，往往采用壶饮法，即将适量的花茶置于壶内，冲泡四五分钟后，倾入茶杯或茶碗中饮用。　　花茶的饮法，与普通绿茶相仿，但需特别注意防止香气的散失，使用的茶具、茶水要洁净无异味，最好选用白瓷有盖茶杯，以衬托花茶固有的汤色，保持花茶的芳香。　　处女艳茶道　　所谓艳茶是由处女和清明雨前的茶组成的。它是极其奢糜与香艳的一种茶道。它神秘而诱惑，是古典的隽永与情色的暧昧的完美结合。没有人知道，她从什么时候兴起，又从什么时候消失。　　东坡诗云：欲将西湖比西子，从来佳茗似佳人。　　不知道是不是受了这个的影响，不得而知。　　清明雨之前的茶是最好的茶，它清纯、甘美、温存、幽芳、醇和，那透明、晶莹的芽尖一如少女洁净而清脆的身体。所以，摘茶的女子就必须是柔若无骨，烟行媚视的少女。　　清隽并且柔美，如一枚草戒指。　　芙蓉如面柳如眉，讲的就是这样的女子。　　因为艳茶要少女用唇去摘，所以对少女的唇就特别讲究。均衡学的观点，则以嘴的大小为眼睛的一倍半时为最理想。嘴唇要薄，其外形如樱桃般小巧、细致。颜色为淡淡的玫瑰色，要有鲜艳欲滴的感觉。　　嘴唇的美除了形态方面，还有色彩美。如仔细观察嘴唇，便可发现皮肤与粘膜之间，有一条细带，因为它介于白的皮肤与红的粘膜之间，予嘴唇一种柔软感，这是欣赏嘴唇美不可忽略的地方。少女的嘴唇是最能盅惑人的。　　她仿佛是花园里最迷情的一朵花，是最初的温情。　　俗话说，美人肌肤如出虹。肌肤美有四要素，即体色、香味、光滑、弹性。冰肌雪肤为上品。自古以来，白肌肤就被认为是美人的要件，皮肤的细腻、洁白，不仅是一种视觉上的享受，也是一种触觉上的享受。皮肤白嫩、细腻芳香，象花一样微呈红潮的女性的肌肤，是一种迷惑，一种幽思。　　秋波的魅力不仅仅在于眼睛的形与色，任何美丽的眼睛，如果没有闪闪的光芒，其魅力将大大减退。少女憧憬、幻想时，其视线向上而凝视远方。少女含羞时，视线向下的瞬间姿势，最富性感和蛊惑力。　　水汪汪的眼睛被称为"含有露水的芳草"，那是处女们眼睛的特征。女性眯着眼睛，似看非看的偷看时，有含恨与含羞两种情形：含恨时会在眼、嘴露出忿怒的表情，而含羞"巧目流盼"是女性媚态的最高境界。　　醉眼惺忪别有一番韵味；帐中枕畔，秋波闪动足以荡人魂魄。　　摘茶之前先要沐浴。水要取自山涧。罗绶轻分以后，在水中加入木樨花、白松香、金雀花、百合、熏衣草等香料。经过花香与水气的滋润，半个时辰以后，芙蓉出水，就可以开始摘茶了。　　采茶时伴以低缓的江南丝乐。芽尖要透明，含露则为上品。采茶女身披蝉纱，不施粉黛，散发出自然的少女体香，在微熏的光线里，看着甜蜜的樱唇与鹅黄的芽尖轻轻地接触，是多么的香艳与迷情。　　当她欲娇又嗔，用齿微微咬唇，或者檀口轻候，就那样轻轻一笑，使你不销魂处也销魂。　　采完的茶晾晒在幽暗的房间里，房间里点了上好的檀香。　　一个时辰以后，将芽尖搁置在在少女的乳沟里，用白皙的乳房，相互揉搓。一直到乳房泛起红晕，香汗淋漓。这样，芽尖的清香与少女的体香完美地揉合在一起。不停地揉搓，从某种意义上说和爱抚如出一辙。红热的手指尖，飘荡起星辰，爱情和秋天的月光。安静的少女，她晃动的裙裾里弥漫着春天最清脆的光线。　　所以在一千年之后，我仍然能听见她忧伤的呼吸与心跳。她不知道自己正在一遍遍地被意淫和亵渎。她不知道！她不知道！　　艳茶，需用旧年的雪水来泡，除了茶香之外，同时会弥漫起一种挥之不去的香艳。仿佛啜饮的不再是茶，而是少女清芬的身体。　　甜蜜与悠远，隐秘而深邃。这种感觉，只可意会，不可言传。因为最销魂的快意，恰恰就是来自于想象的香艳。　　芽尖缓缓地展开，它的姿势如同一缕光线的舞蹈，静谧而优美，又如同少女的纤美的背影，消失在午后空落的风里，只留下一缕伤感的凝香。　　宁可一日无食，不可一日无茶。（藏、蒙）　　一日无茶则滞，三日无茶则病。（藏、蒙）　　藏人茶饱肚，汉人饭饱肚。（藏）　　宁可三天无油盐，不可一日不喝茶。（藏）　　茶叶两头尖，价格时时变。　　茶是草，客是宝，得罪茶商不得了。　　二两茶叶一斤盐，斤半茶叶有衣穿，改善生活在眼前；一斤茶叶十斤钢，四斤茶叶百斤粮，建设祖国富双强。　　吃饭靠禾蔸，用钱靠茶蔸。（湖南湘潭）　　茶是露水财，不肥自己来。　　男耕田，女采茶，老婆婆带娃娃，不荒一丘田，不老一蔸茶。　　清晨一杯茶，饿死卖药家。（广东）　　年头三盅茶，客符药店材无交家。（福建福安）　　东南路里水泡茶，城西两路罐茶，北路河里油炒茶。（陕西汉中地区略阳）　　勤俭姑娘，鸡鸣起床，梳头洗面，先煮茶汤。（赣南客家）　　早茶晚酒黎明亮。（深圳）　　茶好客自来。（深圳）　　好茶一杯，不用请医家。（广州）　　茶逢知已千杯少，壶中共抛一片心。（指广州老茶客，一盅在手，互诉心曲）　　妇水夫茶。（江西表陵）　　君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。　　早晨开门七件事：柴米油盐酱醋茶。　　平地人不离糍粑，高山人不离苦茶。（湖南江华）　　客来敬茶。　　一天三餐油茶汤，一餐不吃心里慌。（鄂西士家族、苗族自治州）　　好茶敬上宾，次茶等常客。　　客从远方来，多以茶相待。　　清茶一杯，亲密无间。　　宁可一日无油盐，不可一日无茶。　　饭后一杯茶。　　头苦二甜三回味。（云南白族三道茶）　　贵客进屋三杯茶。（侗族）　　若要富，种茶树。（云南华坪县僳族、勐海县傣族）　　萝卜就热茶，闲得大夫腿发麻。　　古蔺罐儿茶好喝，麻辣鸡好吃。（四川、古蔺）　　不喝一碗擂茶，枉到桃花源。（湖南桃源）　　欧洲人喜欢喝红茶，非洲人喜欢喝绿茶，香港人喜欢普洱茶和六安茶，京津人喜欢花茶，上海人爱喝龙井茶。　　若要山区富，茶园单产下工夫。（浙江）　　若要富、种茶树，茶树是棵摇钱树。（云南凤庆）　　跑面指导技术十年，收效不及承包一年。（云南凤庆茶区科技人员）　　早晨三杯茶，郎中饿得爬。（湘西城步苗族，意为主人要敬客人四碗茶，四季平安）　　喝别人烤的茶不过瘾。（彝族烤茶）　　白天皮包水，晚上水包皮。（江南一带茶馆）　　无茶不成仪。　　烟酒是亲家，烟茶是冤家。

1、为名忙﹐为利忙﹐忙里偷闲﹐且喝杯茶去﹔劳心苦﹐劳力苦﹐苦中作乐﹐快拿壶酒来。2、扫来竹叶烹茶叶﹔劈碎松根煮菜根。3、花笺茗碗香千载﹔云影波光活一楼。4、得与天下同其乐﹔不可一日无此君。5、山好好﹐水好好﹐开门一笑无烦恼﹔来匆匆﹐去匆匆﹐饮茶几杯各西东。6、坐﹐请坐﹐请上座﹔茶﹐敬茶﹐敬香茶。7、泉从石出情宜冽﹐茶自峰生味更圆。8、诗写梅花月﹔茶烹谷雨香。9、草泥来趁蟹傲建﹔茗鼎香伴小龙团。10、酒醒饭饱茶香﹔花好月圆人寿。11、若能杯酒比名淡﹔应信村茶比酒香。12、四大皆空﹐坐片刻无分你我﹔两头是道﹐吃一盏莫问东西。13、汲来江水烹新茗﹔买尽青山当画屏。14、美酒千杯难成知己﹔清茶一盏也能醉人。15、欲把西湖比西子﹔从来佳茗似佳人。16、茗外风清移月影﹔壶过夜静听松涛。17、泉香好解相如渴﹔火候闲评东坡诗。18、陶潜善饮﹐易牙善烹﹐饮烹有度﹔陶侃惜分﹐夏禹惜寸﹐分寸无遗。19、采向雨前﹐烹宜竹里﹔经翻陆羽﹐歌记卢仝。20、香分花上露﹔水吸石中泉。21、红透夕阳﹐好趁余辉停马足﹔烹茶活水﹐须从前路汲龙泉。22、鹿鸣饮宴﹐迎我佳客﹔阁下请坐﹐喝杯清茶。23、煮沸三江水﹔同饮五岳茶。24、花间渴想相如露﹔竹下闲参陆羽经。25、歇一歇消消暑气﹔喝二杯品品香茗。26、竹雨松风琴韵﹔茶烟梧月书声。27、阁构三层读书论世﹔泉飞云壑听瀑煮茗。28、松涛烹雪醒诗梦﹔竹院浮烟荡俗尘。29、瓦壶水沸邀宾客﹐列位请进请进﹔茗碗香腾破睡魔﹐诸君快来快来。30、来不拈﹐去不送﹐礼义不拘方便地﹔烟自奉﹐茶自酌﹐悠游自得大罗天。31、小天地﹐大场合﹐让我一席﹔论英雄﹐谈古今﹐喝它几杯。32、斗酒恣欢﹐方向骚人正妙述﹔杯茶泛碧﹐庵前过客暂停车。33、茶可清心﹔酒能乱性。34、好事不容易做﹐大包不容易卖﹐针鼻铁﹐薄利只凭微中削﹔携子饮茶者多﹐同父饮茶者少﹐檐前水﹐点滴何曾倒转流。35、最宜茶梦同圆﹐海上壶天容小隐﹔休得酒家借问﹐座中春色亦常春。36、世间重担实难挑﹐菱角凹中﹐也好息肩聊坐凳﹔天下长途不易走﹐梅花岭上﹐何妨歇脚且斟茶。37、酒好能引八方客﹔茶香可会千里友。38、消愁不用一杯酒﹔遣兴当喝几碗茶。39、酒可宁心少饮有益﹔茶能醒脑常喝无妨。40、瑞草抽芽分雀舌﹔名花采蕊结龙团。

《龙井问茶》扬眉烟雨江南草木青， 诗画西湖古风凝。翁家岭上九溪水， 烟缠雾绕雀舌鸣；狮峰山下十八涧， 云卷雨舒莲心轻；扬眉做歌留后世， 叩问龙井一段情。

6月12到15日在省科技馆将开幕“省首届茶文化艺术博览会”，将有全国各地的展商参展，你也许在会上能找到相关的资料

【茶文化的定义】　　　　茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合 ，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。　　茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。 　　茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难 ，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。 　　中国茶道的具体表现形式有两种： 煎茶。 把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。 　　斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。 　　功夫茶。清代至今某些地区流行的功夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。功夫茶讲究品饮功夫。[编辑本段]【茶文化的内涵】　　　茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻 出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。[编辑本段]【茶文化体系】　　　　茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、 发展、演变、特点及表现形式； 　　茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关系 ；　　饮茶民俗学：历史和现代，各个地区和民族，城市和农村饮茶习俗 ； 　　茶的美学：成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传广告等 ； 　　茶文化交流学：国际国内研讨、茶文化展示、茶艺表演、少儿茶艺 、茶叶历史文化博览及茶事旅游；茶文化功能学：茶文化资源、特性 、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精 神文明建设作用等；　　　茶文学：通过诗词歌赋、散文、小说等形式表现出来的茶文化的文学形式。[编辑本段]【茶文化特性】　　　历史性　　茶文化的形成和发展其历史非常悠久。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 　　汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。 　　清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随 商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。 　　时代性　　物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入 了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会 的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社 会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。 　　民族性　　各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自 民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性 ，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼， 也充分展示茶文化的民族性。 　　地区性　　名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地 区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地 历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济 、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化 节，显示出都市茶文化的特点与魅力。 　　国际性　　古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人 文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶 文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表 现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大 社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日 本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国 茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶 人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。[编辑本段]【茶文化的社会功能】　　茶文化的社会功能主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术 、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸 易等。传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德 ，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱祖国 、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶事业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。 　　陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、 潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯 也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节险的真实反映。以茶字当头排列茶文化的社会功能有“以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明（火药、 造纸、指南针和印刷术）之后，对人类的第五个重大贡献。唐代陆羽 《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响功能显著。以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。今天所处的市场经济 ，竞争激烈，优胜劣汰，讲利益、讲效益。但人情较为冷漠，人际关 系趋于淡漠。通过茶楼、茶艺馆品茗或茶艺，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增进了解，沟通友谊。朋友相聚在旧式茶馆里，随意 说笑，回忆人生，重新享受到生命的乐趣。古代就有“寒夜客来茶当酒”之说，以茶代酒体现传统美德，符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规定要求。以茶育人是新时期茶文化孕育出来的新的社会功能。上海少儿茶艺通过自己动手，学习茶科学，弘扬传统优秀文化，接受爱国主义教育。在敬茶中，展现出对长辈的尊敬，对父母的孝敬，对同学的敬意。

　　中国的茶文化博大精深，从古到今经久不衰。茶文化在中国各地都有着不同的内涵和饮茶习惯，不同的历史时代，不同的地域，都表现出了完全不一样的茶文化。那么在 台湾文化 ，茶文化又是以什么样的姿态存在呢？下面就一起来了解看看台湾的高山茶文化吧。　　台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。台湾各产茶区内，海拔高度在1000米以上的地区。主要产地为嘉义县、南投县内海拔1000～1300公尺新兴茶区，高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡。 　　茶具的选用可以根据各地的饮茶习惯。如华北和东北地区的人们，多习惯于用较大的茶壶泡茶，然后斟入茶碗、茶盅饮用，用这种方式泡花茶，香气不易散失，茶汤又不易冷却；江、浙一带习惯于用有盖的瓷杯泡茶，茶汤的浓淡，完全可以根据各人的爱好，自己掌握；四川一带则喜欢用盖碗泡茶，饮用时一手拿碗托，一手拿碗盖撇去茶汤上漂浮的茶叶；在新疆、内蒙古一带用专用的茶炉烧茶，用金属茶壶煮茶，再冲入碗中饮用。 　　也可以根据不同茶类的特点选用。名优绿茶的芽叶十分细嫩，用通透的玻璃杯冲泡可以尽赏茶叶的翩翩“舞姿”，茶汤的色泽变幻；品饮花茶，为不使香气散失，应使用有盖瓷杯或茶壶；乌龙茶在闽、广、台等地大多沿用功夫茶的品饮方式，故需选用“烹茶四宝”，简单一点的，则用陶制小壶、陶或白瓷小盅。饮乌龙茶重在闻香、品味，因此不宜用大杯、大壶。 　　高山茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。高山茶泡茶文化还有着别具一格的说法。 　　“乌龙入宫”：将高山茶放入茶壶。 　　“洗茶”：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。 　　“冲泡”：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，以示向客人致敬。 　　“春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。 　　“封壶”：盖上壶盖，用沸水遍浇全身。 　　“分杯”：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。 　　“玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。 　　“分壶”：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。 　　“奉茶”：以茶奉客。 　　“闻香”：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。 　　“品茗”：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。

　　过敏的症状其实并不少见，金属过敏、花粉过敏、食物过敏等等这些都是很常见的过敏现象。除此之外同样还有着很多其它的过敏症状，你知道喝茶过敏的症状都有哪些吗？还想了解》》 各地茶文化大不同 　　任何一种东西，都可以导致某些人的过敏。最好的办法，是远离过敏源，因为过敏症状会永远存在，不可能根治，只能随时小心防范，避免接触有可能导致过敏的过敏原。治疗上建议使用西替利嗪进行治疗较好，要多吃瓜果蔬菜补充维生素。 　　过敏就是人的身体对外界的过度反应。外界的任何事物都有可能导致人们过敏，我们生活中吃的东西、接触的东西甚至吸入的空气都会出现过敏现象，我们将导致过敏的因素称之为过敏原。因而，喝茶过敏是有可能的，但喝茶过敏却不一定是因为茶引起的。 　　引起过敏的因素非常多，只是通过喝茶来评断自己对茶过敏是不准确的。现在很多人喝茶的时候会搭配食物吃，如果不小心吃了和茶叶相抵触的食物就会导致过敏。如果刚好喝了与自己体质不符合的茶也会出现不良反映。此外，如果是喝那些储存很久的白茶、黑茶也有可能会因为储存过程中茶叶发生变质而导致过敏。 　　自古以来，茶就为中国人所喜爱，中国人爱喝茶，也爱研究茶。人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制造工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有考究： 　　绿茶：过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶，由于制造工艺中没有发酵环节，所以养分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。 　　铁观音：空腹不能喝。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功效突出，而且茶香特殊浓郁。但空腹不能喝铁观音，否则，易醉茶。 　　喝茶出现过敏的因素非常多，并不一定是茶叶本身的问题，也有可能是其他原因导致的。如果在喝茶的过程中出现过敏的症状，不要轻易下定论，最好还是上医院排查一下过敏原，对症下药，避免下次再次发生过敏现象。

　　过敏的症状其实并不少见，金属过敏、花粉过敏、食物过敏等等这些都是很常见的过敏现象。除此之外同样还有着很多其它的过敏症状，你知道喝茶过敏的症状都有哪些吗？还想了解》》 各地茶文化大不同 　　任何一种东西，都可以导致某些人的过敏。最好的办法，是远离过敏源，因为过敏症状会永远存在，不可能根治，只能随时小心防范，避免接触有可能导致过敏的过敏原。治疗上建议使用西替利嗪进行治疗较好，要多吃瓜果蔬菜补充维生素。 　　过敏就是人的身体对外界的过度反应。外界的任何事物都有可能导致人们过敏，我们生活中吃的东西、接触的东西甚至吸入的空气都会出现过敏现象，我们将导致过敏的因素称之为过敏原。因而，喝茶过敏是有可能的，但喝茶过敏却不一定是因为茶引起的。 　　引起过敏的因素非常多，只是通过喝茶来评断自己对茶过敏是不准确的。现在很多人喝茶的时候会搭配食物吃，如果不小心吃了和茶叶相抵触的食物就会导致过敏。如果刚好喝了与自己体质不符合的茶也会出现不良反映。此外，如果是喝那些储存很久的白茶、黑茶也有可能会因为储存过程中茶叶发生变质而导致过敏。 　　自古以来，茶就为中国人所喜爱，中国人爱喝茶，也爱研究茶。人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制造工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有考究： 　　绿茶：过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶，由于制造工艺中没有发酵环节，所以养分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。 　　铁观音：空腹不能喝。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功效突出，而且茶香特殊浓郁。但空腹不能喝铁观音，否则，易醉茶。 　　喝茶出现过敏的因素非常多，并不一定是茶叶本身的问题，也有可能是其他原因导致的。如果在喝茶的过程中出现过敏的症状，不要轻易下定论，最好还是上医院排查一下过敏原，对症下药，避免下次再次发生过敏现象。

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　　过敏的症状其实并不少见，金属过敏、花粉过敏、食物过敏等等这些都是很常见的过敏现象。除此之外同样还有着很多其它的过敏症状，你知道喝茶过敏的症状都有哪些吗？ 　　那么，本期 饮茶文化 一起解析吧！ 还想了解》》 各地茶文化大不同 　　任何一种东西，都可以导致某些人的过敏。最好的办法，是远离过敏源，因为过敏症状会永远存在，不可能根治，只能随时小心防范，避免接触有可能导致过敏的过敏原。治疗上建议使用西替利嗪进行治疗较好，要多吃瓜果蔬菜补充维生素。 　　过敏就是人的身体对外界的过度反应。外界的任何事物都有可能导致人们过敏，我们生活中吃的东西、接触的东西甚至吸入的空气都会出现过敏现象，我们将导致过敏的因素称之为过敏原。因而，喝茶过敏是有可能的，但喝茶过敏却不一定是因为茶引起的。 　　引起过敏的因素非常多，只是通过喝茶来评断自己对茶过敏是不准确的。现在很多人喝茶的时候会搭配食物吃，如果不小心吃了和茶叶相抵触的食物就会导致过敏。如果刚好喝了与自己体质不符合的茶也会出现不良反映。此外，如果是喝那些储存很久的白茶、黑茶也有可能会因为储存过程中茶叶发生变质而导致过敏。 　　自古以来，茶就为中国人所喜爱，中国人爱喝茶，也爱研究茶。人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制造工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有考究： 　　绿茶：过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶，由于制造工艺中没有发酵环节，所以养分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。 　　铁观音：空腹不能喝。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功效突出，而且茶香特殊浓郁。但空腹不能喝铁观音，否则，易醉茶。 　　喝茶出现过敏的因素非常多，并不一定是茶叶本身的问题，也有可能是其他原因导致的。如果在喝茶的过程中出现过敏的症状，不要轻易下定论，最好还是上医院排查一下过敏原，对症下药，避免下次再次发生过敏现象。

不用

长沙。这几天黑茶博览会。你做什么茶的？成都，广州每年都要举行茶业博览会的。注意关注。

峨眉雪芽作为世界遗产地，峨眉山佛文化历史悠久，峨眉派武学源远流长，而峨眉茶文化更是中华茶史中的瑰宝。“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”，产于世界双遗产地峨眉山海拔800-1500米峰峦的峨眉雪芽，不仅是3000多年的保健养生瑰宝，也是浸润了峨眉禅意的文化奇迹。据资料记载，作为中国绿茶中的珍品，“峨眉雪芽”始于楚昭，闻于汉晋，发于隋唐，盛名两宋。最先将峨眉山中野生苦茶择为饮品的是公元前春秋战国时期，足履峨眉山觅寻长寿之道的高古隐士，他们是中国原创道教的先驱者。至隋唐，山中道、佛两门均在农历三月清明前后采摘新鲜茶芽烘焙香茗，时称“峨眉雪茗”。而将“峨眉雪茗”称之为“峨眉雪芽”的则是南宋诗人陆游。陆游是文章泰斗，更是茶理行家，其尚存的9500余首诗词中，有茶诗数十首，他亦常常以“江南老桑?”自诩。乾道六年（公元1170年）陆游入蜀任嘉州（今乐山市）通判，古代嘉州距峨眉山60里许，陆游经常盘桓峨眉山，与山中山樵茶农山僧结为知己，尤喜品饮寺中的“峨眉雪茗”。“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下，他年奇事记三人”。嗣后，普天下都称出自峨眉山的香茗为“峨眉雪芽”，沿用至今！

茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合 ，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。　　茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。 　　茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难 ，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。 　　中国茶道的具体表现形式有两种： 煎茶。 把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。 　　斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。 　　工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。 茶叶的种类　　我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。　　1. 绿茶　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。　　2. 红茶　 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。　　3. 黑茶　　黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。　　4. 乌龙茶　　乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。　　5. 黄茶　　著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；　　6. 白茶　 　白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

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茶经

如何弘扬和发展中国的茶文化 我国的茶文化历史源远流长，在几千年的发展中，中国的茶文化有过不少繁荣，也有衰落。茶文化作为饮食文化的重要成分，包含了很深的文化隐义。随着时代的变迁和社会的发展，茶文化也在不断的发展变化。那么，在现代现代市场经济发展繁荣的条件下，如何将茶文化的核心保存下来，如何弘扬和发展中国的茶文化呢？ 首先，弘扬和发展中国茶文化要突出民族特色。中国茶文化源远流长，博大精深，是取之不尽、用之不竭的伟大宝藏，是发展当代中国茶文化的主要源泉。弘扬和发展茶文化必须突出民族特色，在实践中不断创造出具有时代特色的中原茶文化。 二、积极宣传, 大力倡导茶为国饮，传承茶精神, 弘扬茶文化。茶是全球公认的最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的一种天然、营养、保健饮料。加之茶产于中国源远流长，茶文化绚丽灿烂博大精深。我们应该积极宣传喝茶的好处和中国的茶文化，充分利用报纸、广播、电视、网络等媒体宣传茶文化；通过文化宫、文化馆、文化专题演出、文化下乡等文化宣传阵地加强茶文化推广；还可举办茶文化知识专场讲座等。要大力倡导茶为国饮，“公家”要做好带头作用，把茶宴、茶会列入机关、事业和企业迎宾待客的礼遇。 三、开展多种形式的健康、文明的茶文化活动并创设良好的茶文化氛围。我国民族众多,饮茶风俗各异, 不同的地区形成了独具特色的茶文化。因此, 首先应因地制宜, 建立反映当地特色的茶文化基地和场所, 使茶文化在祖国大地各处都有展示的场所。其次，可创办茶文化论坛，举办茶文化知识展览、茶艺表演等；举办以茶文化为题材的诗、书、画、印、联展出； 举行以品茗为主题的诗歌、书画创作等活动；举办“茶文化节”、“中国名茶评比”、“茶王赛 ”、“ 茶艺表演大赛”等活动。以提高我国茶文化的社会影响，创设良好的茶文化氛围，使更多的人了解中国茶文化。 四、提倡生活茶艺，把茶文化向城乡、家庭和社区渗透。要弘扬和发展茶文化，必须发动广大民众参与进来。茶文化可以成为社区文化的一个组成部分, 可以组织社区居民学习品茶知识, 学会泡茶技艺, 还可组建茶歌茶舞表演队, 举办家庭茶艺大赛等活动, 提倡 闲时泡壶茶 活动等。 五、培养青少年对茶的兴趣，使茶文化事业后继有人。青少年是祖国的未来、民族的希望, 优秀的中华传统文化要靠他们承前启后、发扬光大。弘扬茶文化应从娃娃抓起。为此, 可以结合学校课程的改革, 把历史悠久、积淀深厚的中国茶文化艺术地、和谐地融化到青少年的素质教育中去，开展少儿茶艺，培养青少年对茶的兴趣。让学生学习了解中国的茶文化， 学习茶德,体会饮茶精神, 陶冶情操, 升华爱国感情。这不仅有利于促进学生的思想道德建设，同时也有助于培养10 年、20 年以后的茶消费群体, 开拓未来的市场, 使茶文化事业后继有人。 六、加强茶业人员的培养和建设。中国的茶文化弘扬和发展离不开人才建设，现在我国茶业相关人才比较紧缺，素质也不高。在茶楼里，多数员工并不具备茶文化和茶艺基础素质；外地客人有兴趣了解一下茶知识，多数也是一问三不知。因此国家和企业都应该重视对茶业人员的培养和建设，鼓励支持一些职业技术学校开设相关专业、举办茶业人才培训班等。 七、把茶文化实践应用于发展地区经济，鼓励发展茶产业,大力开发以茶为主的旅游产品。如观赏茶艺表演、品名茶、观看茶歌茶舞、观赏选购茶具、品尝茶餐茶菜、自己动手学制茶学泡茶、参观和考察茶文化遗迹等, 不仅会给国内外游客带来新鲜感、愉悦感,满足了游客探奇求知的心理 ，还弘扬和发展中国的茶文化。 八、加强茶文化的研究，交流与合作。我们要研究挖掘古代灿烂的茶文化并加以继承和创新，同时还应通过各种形式加强国内外茶文化的交流与合作。要学会“ 拿来” 取他人之长, 补己之短,做到吸收、创新具备。 总之，弘扬和发展中国的茶文化的方式方法很多，最根本是要突出民族特色，还要有创新意识，在实践中不断创造出具有时代特色的中原茶文化。要融合现代文明，使茶文化突出现代文明、先进文化特色。弘扬和发展茶文化应直接与茶业发展相连，注重人才培养建设和国内外交流合作等

茶文化在中国人的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 又如在汉朝 ，茶叶已成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。中国饮茶开始于汉，而盛行于唐。唐以前饮茶，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之，谓：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，然《食经》为伪书，尽人皆知，不足为据。《尔雅》有“苦荼”之句，世以《尔雅》为周公时作品，谬以为饮茶自周公始，不知《尔雅》非作于周公。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯与中国的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象。茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。

中国茶文化有以下特点：历史悠久：中国茶文化可以追溯到几千年前的古代，是世界上最古老的茶文化之一。多样性：中国茶文化非常丰富多样，有许多不同种类的茶，如绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。尊重传统：中国茶文化注重传统礼仪和仪式，如煮茶、冲泡茶、品茶等，这些仪式被视为一种艺术形式。茶具文化：中国茶文化中的茶具也非常重要，如茶壶、茶杯、茶盘等，它们不仅仅是用来泡茶的工具，还具有一定的艺术价值。健康与养生：中国茶文化强调茶的健康和养生功效，认为喝茶可以清热解毒、提神醒脑、降低血压等，因此茶在中国被视为一种药食同源的饮品。社交与交流：中国茶文化也是一种社交和交流的方式，人们可以通过品茶来交流感受和分享心得，茶馆也是人们聚会、谈天说地的场所。总的来说，中国茶文化注重传统、尊重仪式，强调健康与养生，是一种独特而丰富的文化现象。

中国茶文化也称为茶道。中国茶道思想是融合儒、道、佛诸家精华而成。“一生为墨客，几世作茶仙”的陆羽接受儒、道、佛诸家影响，并能够融合诸家思想于茶理之中。把诸家精华与唐代文化的特色结合起来，奠定了中国茶文化的基础，首创中国茶道精神。在陆羽的笔下，饮茶决不象烹肉、熬粥一样，为食而食，为生而食，而是把物性与人性融合在一起。”饮茶不只是一个物质过程，更重要的是一个精神享受、精神陶冶、直觉体悟的过程，强调在茶事之中精行俭德，进行自我修养，陶冶情操，养成茶人品格。茶圣陆羽，在一千二百多年前全力倡导和推行的茗饮方式，可令饮者能细心领略茶之天然特性；在茗饮中与清谈、赏花、玩月、抚琴、吟诗、联句相结合，旨在创造出一种清逸脱俗、高尚幽雅的品茗意境。宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静……” 　　“入于儒，出于道，逃于佛”，儒与道、佛合掺互补，是古代士人精神上的生态平衡学。儒家思想作为中国传统文化的主干，支配其社会观念和伦理观念。而道、佛两家所宣传的、以自我精神解脱为核心的适意人生哲学，以及像闲云野鹤一般自然恬淡、无拘无束的生活情趣和清静虚明、无思无虑的心理境界，对士人们有着巨大的吸引力和渗透力。他们以老庄和禅宗哲学思想为基础，以求得精神上的超越和解脱，通过品茗、琴棋书画等修身养性方法加深涵养，以克制、忍让求得内心世界的平衡，保持感情与心理的和谐稳定。内在心性上的澄澈虚静。清心寡欲，就会表现为外在风度上的雍容大度，宽厚谦和，与人无争，怡然自乐，汰尽浮燥，归复天然。茶适应了中国士人“淡泊以明志，宁静而致远”的性格和追求。茶使人产生一种神清气爽、心平气和的心境。当某些人经过仕途的坎坷、人生的磨难以后，他会从茶的清醇淡泊中品味人生，返朴归真。 　　在茶道中，静与美常相得益彰。古往今来，无论是羽士还是高僧或儒生，都殊途同归地把“静”作为茶道修习的必经之道。因为静则明，静则虚，静可虚怀若谷，静可内敛含藏，静可洞察明澈，体道入微。可以说：“欲达茶道通玄境，除却静字无妙法”。道家主静，儒家主静，佛教更主静。中国茶道正是通过茶事创造一种宁静的氛围和一个空灵舒静的心境，当茶的清香静静地浸润你的心田和肺腑的每一个角落的时候，你的心灵便在虚静中显得空明，你的精神便在虚静中升华净化，你将在虚静中与大自然融涵玄会，达到“天人合一”的境界。

　　三国以前的茶文化启蒙　　很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。　　晋代、南北朝茶文化的萌芽　　随着文人饮茶红茶　　之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。两晋南北朝时期，门阀制度业已形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。在此情况下，一些有识之士提出“养廉”的问题。于是，出现了陆纳、桓温以茶代酒之举。南齐世祖武皇帝是个比较开明的帝王，他不喜游宴，死前下遗诏，说他死后丧礼要尽量节俭，不要以三牲为祭品，只放些干饭、果饼和茶饭便可以。并要“天下贵贱，咸同此制。”在陆纳、桓温、齐武帝那里，饮茶不仅为了提神解渴，它开始产生社会功以有，成为以茶待客、用以祭祀并表示一种精神、情操的手段。饮茶已不完全是以其自然使用使用价值为人所用，而是进入了精神领域。 　　魏晋南北朝时期，天下骚乱，各种文化思想交融碰撞，玄学相当流行。玄学是魏晋时期一种哲学思潮，主要是以老庄思想糅合儒家经义。玄学家大都是所谓名士，重视门第、容貌、仪止，爱好虚无玄远的清淡。东晋、南朝时，江南的富庶使士人得到暂时的满足，终日流连于青山秀水之间，清淡之风继续发展，以致出现许多清淡家。最初有清谈家多酒徒，后来，清谈之风渐渐发展到一般文人。玄学家喜演讲，普通清谈者也喜高谈阔论。酒能使人兴奋，但喝了多了便会举止失措、胡言乱语，有失雅观。而茶则可竟日长饮而始终清醒，令人思路清晰，心态平和。况且，对一般文人来讲，整天与酒肉打交道，经济条件也不允许。于是，许多玄学家、清谈家从好酒转向好茶。在他们那里，饮茶已经被当作精神现象来对待。 　　随着佛教传入、道教兴起，饮茶已与佛、道教联系起来。在道家看来，茶是帮助炼“内丹”，升清降浊，轻身换骨，修成长生不老之体的好办法；在佛家看来，茶又是禅定入静的必备之物。尽管此时尚未形成完整的宗教饮茶仪式和阐明茶的思想原理，但茶已经脱离作为饮食的物态形式，具有显著的社会、文化功能，中国茶文化初见端倪。　　唐代茶文化的形成　　780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化黄茶　　形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。　　宋代茶文化的兴盛　　宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。 　　自元代以后，茶文化进入了曲折发展期。宋人拓展了茶文化的社会层面和文化形式，茶事十分兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐代茶文化深刻的思想内涵，过于精细的茶艺淹没了茶文化的精神，失去了其高洁深邃的本质。在朝廷、贵族、文人那里，喝茶成了“喝礼儿”、“喝气派”、“玩茶”。 　　绿茶　　元代蒙古人入主中原，标志着中华民族全面融合的步伐大大加快。一方面，北方少数民族虽喜欢茶，但主要是出于生活、生理上的需要，从文化上却对品茶煮茗之事举趣不大；另一方面，汉族文化人面对故国破碎，异族压迫，也无心再以茶事表现自己的风流倜傥，而希望通过饮茶表现自己的情操，磨砺自己的意志。这两股不同的思想潮流，在茶文化中契合后，促进了茶艺向简约、返璞归真方向发展。明代中叶以前，汉人有感于前代民族举亡，本趄一开国便国事艰难，于是仍怀砺节之志。茶文化仍承元代势，表现为茶艺简约化，茶文化精糖果与自然契合，以茶表现自己的苦节。　　明、清茶文化的普及　　此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类乌龙茶　　，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。　　现代茶文化的发展　　新中国成立后，中国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为中国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体--“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县份份主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。　　参考百度百科

由饮到品，喝茶从纯粹的满足生理需求上升为一种身心共同参与的精神活动。品茶被视为一种艺术，重在鉴赏、品味茶的各种不同，茶的制作工艺、色泽、香味、冲泡方式和水韵都是品茶的范畴。在品茶中体味精神的享受和思想的升华，对修身养性和学习礼仪有重要的作用。美学大师朱光潜先生曾经说过:“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”精心地沏好一杯茶之后，举杯品饮，在茶中暂时忘却烦恼，休憩心灵，这应是品茶的最高境界了。

茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。——常识文化篇。

Chinese tea culture is the culture of making and drinking tea in China.中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。China is the hometown of tea. It is said that the discovery and utilization of tea by Chinese people began in the Shennong era, at least 4700 years ago.中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。Until now, the Han people still have the custom of substituting tea for gifts. Chaozhou Gongfu Tea, as a classical school of Chinese tea culture, gathers the essence of Chinese tea ceremony culture and is selected as a national intangible cultural heritage as a representative of Chinese tea ceremony.直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。潮州工夫茶作为中国茶文化的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产。In 2022, Chinese traditional tea making techniques and related customs will be included in the UNESCO Intangible Cultural Heritage List.2022年，中国传统制茶技艺及其相关习俗被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。As one of the seven things to open the door (firewood, rice, oil, salt, soy sauce, vinegar and tea), tea drinking was very common in ancient China.作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。The Chinese tea culture has a long history and is broad and profound, including not only the material and cultural level, but also the profound spiritual civilization level.中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。The Tea Classics of Lu Yu, the tea sage of the Tang Dynasty, sounded the horn of Chinese tea culture in history.唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。From then on, the spirit of tea permeated the court and society, and went deep into Chinese poetry, painting, calligraphy, religion and medicine.从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。