茶文化

例如越南，印尼，马来西亚和新加坡，他们都有着和中国相似的茶文化

没有。。。

　　新加坡在世人的眼中以不仅仅是旅游观光的城市。其在食文化方面，尤其饮茶文化有其独特的一面，特别是新加坡的拉茶已经成为一道独特的风景线，很多人慕名前来观赏。那么新加坡的拉茶文化是什么样的呢?下面请看出国移民网为大家整理的相关信息。 　 　1、新加坡拉茶文化 　　在新加坡喝茶和在英国却不一样。在英国喝茶是以茶为主，佐以一些饼干和小三明治。而在新加坡喝下午茶则是以吃为主，茶的好坏却不十分重要。许多观光饭店提供的下午茶，均以自助式点心为主，从印度式的煎蛋饼到中国的广式点心，花样繁多。即使是在五星级宾馆喝茶，也常常会用茶叶袋泡的大壶茶来待客。 　　所谓“长茶”是把泡好的红茶加牛奶，然后泡茶人把奶茶倒进罐子里。泡茶人一只手拿着盛满奶茶的罐子，另一只手拿着空杯子，两只手的距离约在一米之间，开始倒茶。如此来回须7次。在来回倒茶的过程中，奶茶是不允许外溢的。由于“长茶”的杯子相当大，喝起来相当过瘾，喝茶者边品茶，边欣赏精彩的倒茶，心情也会变得轻松。 　　中国茶近年在新加坡也十分显眼。一些专营中国茶的“茶村”、“茶馆”常常顾客盈门。新加坡的“喝茶族”并不只是两鬓斑白的老人，似乎更多的是一些年轻人，他们常常三五成群或成双作对，借喝茶谈些公事和松弛一下自己的身心。 　　由于到新加坡的日韩游客较多，会做生意的茶室还专门提供一些日韩客人喜欢的茶叶。每到黄昏降临，新加坡街头和茶室就会慢慢热闹起来，成为街头一景。 　　拉茶可是新加坡民间的招牌饮料，它是老友叙旧，熬夜看球的最佳伴侣。它使用的康乃馨牌炼乳是新加坡的名牌产品，其调制过程非常富于艺术性，茶水在各个杯子间被冲来冲去，冲出丰富的泡沫，这也是“拉”字的含意。本地咖啡店的印度店家往往会将客人点的拉茶份数积累到一定数量后再进行制作。这时候，现场“拉”来“拉”去的调配过程富于乐趣，可让人大饱眼福。 　　这种流行的饮料喝法多样：热的、冷的、加或不加炼乳、加或不加糖等等。在新加坡，拉茶以其诱人的味道和便宜的价格，走入了星巴克和香啡缤等无数咖啡店，成为了拿铁等咖啡的有力竞争者。 　 　2、新加坡特色美食 　　海南鸡饭 　　海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，妙不可言。 　　汽锅 　　汽锅是一种新加坡式火锅。在盛鱼汤的锅里，放入鱼贝类、蔬菜和肉，蘸酱油调料食用。是一道十分有名的新加坡菜。 　　叻沙 　　叻沙为典型的娘惹或土生华人菜肴。汤料以椰浆、香料和辣椒为主，香浓辛辣，配以粗米粉，再加上虾蛤，是新加坡的特色美食之一。 　　咖哩鱼头 　　咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，这道香辣的印度佳肴以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主，盛在一大碗热腾腾的咖哩汤中上桌，汤味辛辣香浓，鱼头鲜嫩美味。 　　肉骨茶 　　这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。它是大众的早餐和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，应该去唐人街牛车水的大排挡。

是广东茶文化最具特色的重要内容。早茶习惯，遍于各阶层，上至达官贵人，下至车夫“苦力”；饮茶去处遍布城市乡镇，广东茶楼之多可为全国之最。“早茶”突出体现岭南文化“早”的特色。岭南，春早；岭南人。起早，正是特定的地理气候环境使广东人养成了早起的习惯，与之相应的有“趁早墟”（赶早集）、“饮早茶”的习惯。广东人“饮早茶”，早得出奇，凌晨4点来钟起床，步行到茶馆，“一盅两件”（一壶茶、两件点心），慢慢“叹”（好好地享受）。饮茶配以点心或炒粉、面，这是广东早茶的特点，也是广东茶系异于其他茶系的突出之处。中国人喝茶大都就茶喝茶，没有佐食，而广东人却不然，饮茶总配以点心。其原因不知是由于光喝茶太单调，还是由于气候炎热不喝茶吃点心难以下咽，也不知从何时开始，广东人开始有了这种习惯，是否受到西方饮食的影响，也无从考究。明清以来，由于商品经济的发展，饮茶更为普遍，茶市兴旺。商品经济给人们带来的首先是竞争，而竞争的关键是能否节省时间；虽然广东人并不能在理性上认识 “时间就是金钱”，但实际上却不得不加快生活节奏，传统的时间观念开始改变，“日出而作，日落而息”的老观念被动摇，人们处处珍惜时间，饮食中“饮早茶”正是合乎“惜时”的原则。“饮早茶”是利用工作之空暇，喝茶，清洗肠胃；吃点心，喂饱肚子；聊天，沟通信息，联络感情；大清早漫步至茶居（茶楼）吸收了新鲜空气，锻炼了身体，可谓一举而多得，精明的广东人何乐而不为。 广东人饮早茶，注重好茶，也注重配茶的点心与茶楼的环境。清代的茶楼，茶台上摆有茶盅、茶盅盖和茶杯，点心糖果放在茶台旁的小窗橱里，由茶客自取，吃完再结帐。广东人多爱饮龙井、观辣、水仙、普洱、红茶等。广东茶楼所供应的点心，开始时较为简单，仅有蛋卷、薄饼、酥饼之类。近代以来，广东成为中西文化交融的窗口，广东的茶楼也接受了西方传进的点心，如各种面包，蛋糕等。民国时期，茶楼的点心出现多样化趋势，增加了各种富有岭南特色的包点，以及岭南特有的用肉类制作的“烧卖”，如豆沙包、麻容包、椰容包、叉烧包、腊肠卷，以及排骨烧卖、干蒸烧卖等。广东的配茶点心，由简单到丰富多彩，不仅体现广东人饮茶有着丰富的文化内涵，而且标志着广东茶文化逐渐进入兴盛时期。二十世纪初，广东配茶点心愈来愈丰富，茶市的竞争也愈来愈激烈。广东点心，兼收中西点心制作之优长，而形成自身的特色，主要特点是：选料广博，造型独特，款式新颖，制作精细，皮松屑薄。茶点，也成为广州美食的重要组成部分。广东人饮茶，讲究环境。广东人称茶楼作“茶居”，有不同的档次。上乘茶居，门户金碧辉煌，室内字画高挂，瓷盅沏名茶，配以高级点心，名伶演唱，此为达官贵人的去处；较低层的茶居、茶寮、炒粉馆，不设茶盅，用瓷茶壶，消费水平较低，薄茶足以解渴，闲聊可以沟通信息、联络感情、消遣与歇息。广东的茶市，从来就十分兴旺，大清早就人声鼎沸，熙熙攘攘，即使在抗战时期也不中落，可见“饮茶”已成为广东人饮食文化生活中不可少的部分。

　　广东人能吃、敢吃是全国闻名的，而广东的喝茶文化;在全国那么多个省份里却是独一无二的。下面是我精心为你整理的广东人饮茶文化的介绍，一起来看看。　　广东人饮茶文化的介绍 　　饮茶是广东人生活的一个不可缺少的内容。在这里，紧张的人们开始松弛下来，清闲地谈着人生，谈着故人，讲着故事;在这里，人们挥洒自如地在淡淡的茶香中，把心情晾得清清淡淡。人们在茶楼里沏上一壶好茶，点上几道美味点心，有的自斟自饮，有的与朋友海阔天空地大侃一阵，岂不悠哉! 　　茶楼也是人们谋生的重要场所。各种各样的人们在茶楼里谈论着股票、楼市，谈论着日本的电器、美国的汽车。在这里，人们交流着各种经济、商品信息。没有“泡”茶楼的本事，发财的机会也少很多。在生意场上，不进茶楼，是不会融入广东的商业社会的。清闲、舒适的茶楼，变成了商业谈判的地点，使得茶楼不再只是人们闲谈，打发时光的悠静场所。旧时广州的“妙奇香”茶楼有一幅对联： 为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去; 劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。 这正是人在茶楼饮茶的心理写照。 　当然茶楼并不仅仅是为早茶才开的。茶客从早到夜总是不断，茶楼多是早上5点多钟开门迎客，直到午夜才收市，“三茶两饭直落”。 在广东，饮茶有“礼节”。服务员倒茶时，客人一般以食指和中指轻扣桌面表示谢意。传说这一风俗源出乾隆皇帝下江南，微服出巡。一次扮作仆从的皇帝给扮作主子的随从斟茶，随从感恩戴德、惊恐万状，本应下跪叩拜，但又怕暴露了皇室身份，于是灵机一动，遂以两指微屈，轻扣桌面代之叩礼，并一直传袭至今。 在茶楼里，当客人需要续水时，只要把壶盖打开，服务员便会意而来。关于这一礼仪的由来，相传是过去有一富商到茶楼饮茶，叫堂倌给他加水，堂倌刚把壶盖打开，他“呵嗬”大叫一声，赖称壶中有只价值千金的画眉给堂倌放飞了，定要茶楼赔偿。老板无奈之下，从此规定，茶客凡要加水者，自己打开壶盖，以防有诈。时至今日，这习惯动作已成为茶客要加水的示意信号，无须叫唤服务员了。 　　广东凉茶，是广东特有的一种茶，具有清凉散热、解暑去湿的功效，起到保健止渴作用。 广东地属岭南，多雨潮湿，冬暖夏热，先民们为了除湿去热，便将一些清热解毒、消暑去湿的草药配制成各式各样的凉茶，制售凉茶的药店、摊档、作坊，也随着社会的需要，不断得到发展。每到夏天，凉茶是广东人必不可少的饮料。 　　卖凉茶主要有三种形式。一是药店，出售制造凉茶的大小包或干品，顾客买回后煎服，或用开水冲服。第二类是凉茶店，除了销售干品的大茶包以外，为了方便群众，他们还在通衢大道设肆贩售已经煲好的现成凉茶，供应过客和街坊饮用。第三类是凉茶档，多为个体摊档，一般多是向药店购回凉茶包，也有自购草药来配制的，经过加工煎制，以瓷碗或水杯出售。 广东凉茶，主要成份是夏枯草、冬桑叶、野菊花、绵因陈、崩大碗、岗梅、车前草、地胆头、水翁花、金银花、紫苏、薄荷、布渣叶、半边莲等等。也有标榜“十八味凉茶”或“廿四味凉茶”的，五花八门，但是实际上多属大同小异。 　　广东的另一特色饮茶方式是潮汕功夫茶，这种饮法源于清代。 饮功夫茶，要配有一套相应的茶具，俗称“烹茶四宝”。功夫茶的冲泡别具一格，先取水洗涤茶具，放入茶盘，待水开时，将茶具一一烫过。再在罐中放入茶叶，冲入滚沸的开水。讲究一点的，还将头道水迅即倒掉，以作洗茶。当水冲满至罐口，人们用罐盖拨去表层白沫，当即加盖，以保全香气。略等片刻便转圈轮番注入几个小茶盅中，以保证每只茶盅的茶水浓度一致。这种转着淋分开法俗称“关公巡城”。淋到最后，还要轮流着一滴一滴平均地往4个小茶盅里滴，又称“韩信点兵”。 茶虽入盅，但别急着捧杯喝茶。按这功夫茶的规矩，应先举杯置于鼻端，品闻一下扑鼻的清香，接着才呷茶入口。这样边饮边冲，可以连饮三五杯，最多的喝到第五道，便将茶根倒掉，换上新茶叶如此周而复始。饮功夫茶，重在品鉴，堪称艺术品茶。功夫茶往往挺费功夫，没有功夫就很难品味功夫茶。、 　　广东的饮茶习俗 　　广东人和福建人一样都喜欢饮茶，早餐饮茶，下午饮茶，晚上也要饮茶，不同的时间点喝不同的茶，同时搭配的茶点也不相同，广东人对饮茶有着自己独有的风格，今天我们就来看看广东人的饮茶习俗。 　　饮早茶就是广东人的饮茶习俗。清晨起床以后，在开始一天的工作、生意之前，名茶美点，一盅两件，既解决了早餐，也是一种绝妙享受。 　　茶点，即是茶水与点心。茶有红茶、乌龙茶等种类，点心的种类就更多了。 　　饮茶是广东人生活的一个不可缺少的内容。在这里，紧张的人们开始松弛下来，清闲地谈着人生，谈着故人，讲着故事;在这里，人们挥洒自如地在淡淡的茶香中，把心情晾得清清淡淡。人们在茶楼里沏上一壶好茶，点上几道美味点心，有的自斟自饮，有的与朋友海阔天空地大侃一阵，岂不悠哉。 　　茶楼也是人们谋生的重要场所。各种各样的人们在茶楼里谈论着股票、楼市，谈论着日本的电器、美国的汽车。在这里，人们交流着各种经济、商品信息。没有“泡”茶楼的本事，发财的机会也少很多。在生意场上，不进茶楼，是不会融入广东的商业社会的。清闲、舒适的茶楼，变成了商业谈判的地点，使得茶楼不再只是人们闲谈，打发时光的悠静场所。旧时广州的“妙奇香”茶楼有一幅对联： 为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去; 劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。 这正是人在茶楼饮茶的心理写照。 　　当然茶楼并不仅仅是为早茶才开的。茶客从早到夜总是不断，茶楼多是早上5点多钟开门迎客，直到午夜才收市，“三茶两饭直落”。 　　广东人的饮茶习俗与其他地方不同还在于他们饮茶有是有“礼节”。服务员倒茶时，客人一般以食指和中指轻扣桌面表示谢意。传说这一风俗源出乾隆皇帝下江南，微服出巡。一次扮作仆从的皇帝给扮作主子的随从斟茶，随从感恩戴德、惊恐万状，本应下跪叩拜，但又怕暴露了皇室身份，于是灵机一动，遂以两指微屈，轻扣桌面代之叩礼，并一直传袭至今。 　　在茶楼里，当客人需要续水时，只要把壶盖打开，服务员便会意而来。关于这一礼仪的由来，相传是过去有一富商到茶楼饮茶，叫堂倌给他加水，堂倌刚把壶盖打开，他“呵嗬”大叫一声，赖称壶中有只价值千金的画眉给堂倌放飞了，定要茶楼赔偿。老板无奈之下，从此规定，茶客凡要加水者，自己打开壶盖，以防有诈。时至今日，这习惯动作已成为茶客要加水的示意信号，无须叫唤服务员了。

新西湖十景之一，是游览龙井茶文化的著名景点。西湖龙井茶主要产于龙井村。龙井茶不仅集茶色、香、味、形四大特色于一身，还集五大名山、名刹、名湖、名泉、名茶于一体。已命名的西湖龙井茶，有狮、龙、云、虎、梅之别，以狮子峰、龙井地的茶叶为最佳，其中奥妙只有到龙井村品茶才能体会，故有“问龙井茶”之趣。龙井的泉水清澈甘甜，龙井茶更有名。人们争相打听，构成了独特的龙井茶文化。龙井问茶介绍龙井茶问是新西湖十景之一，其中龙井泉位列西湖三大名泉，龙井泉冲泡的龙井茶更是一绝。每年清明节前后，总有很多游客慕名而来。访、饮、问茶，是春游的第一乐趣。龙井有两种，一种是老龙井，一种是下龙井。老龙井包括龙井泉和废弃的龙井寺，还有十八棵茶树，“十八御茶”，据说是乾隆下江南时采摘的。改造后，下龙井的房子成了统一的农村聚落，农家乐很多，是度假休闲的地方。重要提示如果不太懂茶，可以找个茶馆尝尝新茶。这里不建议大量购买龙井茶，因为价格贵，而且鱼龙混杂。

茶的主要味道来自茶叶，因此茶叶对茶的品质影响也是最大的。中国在很长的历史时期都是主要的茶叶出产地，因此茶叶的品种也特别多。其中有名的品种更是不少，下面所列出的仅是其中较有代表性的几种。 毛尖：产于河南信阳 俗称“绿茶之王”。龙井：既是浙江省杭州地名，也是泉名。此地出产的茶亦用此名。碧螺春：产于江苏省吴县洞庭山。茶叶采于春季，制成品紧密缠绕，带螺旋形。相传康熙年间，洞庭山少女采茶，不带筐子，把茶叶放在乳间，茶得体温而生奇香，名为“吓杀人”茶。清康熙皇帝南巡太湖，喜爱这茶的清香，但认为“吓杀人”不雅，又因为茶叶带螺旋形，康熙皇帝赐名碧螺春。碧螺春成为清代贡茶。毛峰：产于安徽省黄山。猴魁：产于安徽省太平县。瓜片:产于安徽省六安县。珠茶：产于浙江平水。青顶：产于浙江临安天目山。白云茶：产于浙江雁荡山。银毫茶：产于湖南百叠岭。 川红：川红工夫产于四川省宜宾等地，具备紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质。祁门红茶：简称祁红，产于安徽省祁门。滇红：云南红茶，简称滇红。暖卡红茶：产于河南信阳。温胃暖身，抗御寒冷，索住热量。信阳红：产于河南信阳。北苑贡茶：产于福建省建瓯市。 铁观音：产于福建省安溪。黄金桂：产于福建省安溪。毛蟹：产于福建省安溪。本山：产于福建省安溪。冻顶乌龙：产于台湾冻顶山。大红袍： 福建省武夷山单枞：广东省潮州市凤凰镇凤凰山 蒙顶黄芽：茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。君山银针:产于湖南洞庭湖君山岛。白茶类：产于福建福鼎松溪白茶：产于福建松溪县。黑茶类： 产于湖南安化普洱茶：产于云南

我心目中的夏季，是和心爱的人待在有Wi-Fi和空调的房间里，吃着冰镇西瓜，一起裹着棉被在被窝里抱着手机玩游戏，看电影。当然，再来一场说走就走的旅行就更完美了。最近天气特别奇怪，老是下雨，不过带来的好处就是气候凉爽，这种天气最适合说走就走，这不，前几天就开着自己的“宋”带媳妇出门玩。和以往出门游玩不同的是，这次我也厚着脸皮客串了一把“男车模”...留点悬念给大家，请先欣赏帅气车图。买下这款车是媳妇决定的，她对这款车的颜值青睐有加，我自己一开始倒觉得这款车没什么特别的，使用一段时间之后，我才发现这世界真的存在“真香定律”。现在我也对这台车爱不释手，尤其偏爱内饰设计。对于宋经典的颜值我同样表示喜欢，不过相比外观我更注重内饰。整体风格以简约为主，一些触手可及的地方，均用了软质材料包裹，摸起来手感相当细腻。三幅式平底的方向盘，手感良好，上方按键用的是中文标注，即使你是个新手也可以很快上手。一路上我们边走边拍，发现附近有个茶叶中心，这对于喜爱喝茶的我来说，当然得去看看了。计划是将车停进去，无奈入口处道路正在修缮，暂时不准许车辆通行，只好将车暂时停在路边，我们步行过去。整个茶叶中心建筑偏古代风格，环境幽雅，再加上今日天气，坐在这厅里泡上一壶茶，我能呆上一天。又向前走了一会，发现这里还有个茶叶博物馆。要知道，了解当地的风俗文化，最好的地方就是博物馆，因为它不仅仅是一种物化的汇集与并置，同时也是一种精神性的集聚。不过我今天看到的是茶叶博物馆，只可惜因为某些情况并未开放，只好到附近茶叶店看看。这里最著名的茶叶便是秀芽，它是针形名茶，属于绿茶类。主要来自云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。在1959年研制生产，1964年被国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为秀芽。2004年才获国家发明专利，加工工艺主要包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。看我对茶的痴迷程度，都不看向媳妇的镜头，她顿时脸黑起来，连忙带着她赶紧回到车内，打开空调给她消消火气。说到这，必须说下比亚迪的黑科技，就是这中控大屏，它不仅仅包含了所有多媒体功能，而且还是全车控制系统核心，雷达、倒车影像、云服务都包括在内。转头看媳妇还在生气，正好吃饭时间也到了，思考片刻后，决定带媳妇念叨的一家新开的火锅店吃饭。今天过的还是非常有意义，媳妇给我和宋经典拍照，不仅进一步增加了我俩的感情。偶然发现的茶叶博物馆，也增加了我对茶文化的了解。

四川峨眉竹叶青、雅安蒙顶黄芽、石花、甘露也是大名顶顶！

　　中国茶文化历史　　“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年－一公元前221年）的著作。　　我国茶圣一－唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。　　茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的，到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食，而战国时期茶叶作为治病药品，西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内，特别是南北朝时期，佛教盛行，佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡，于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。饮茶推广了佛教，而佛教又促进了茶灶的发展，这就是历史上有名的所谓“茶佛一味”的来源。到了唐代，茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。　　茶叶自古以来就成为中日两国人民友谊的纽带。唐朝时，日本僧人最澄来我国浙江天台山国清寺研究佛学，回国时带回茶籽种植于日本贺滋县（即现在的池上茶园），并由此传播到日本的中部和南部。南宋时，日本荣西禅师两次来到中国，到过天台、四明、天童等地，宋孝宗赠他“千光法师”称号。荣西掸师不仅对佛学造诣颇深，对中国茶叶也很有研究，并写有《吃茶养生记》一书，被日本人民尊为茶祖。南宋开庆年问，日本佛教高僧禅师来到浙江径山寺攻研佛学，回国时带去了径山寺的“茶道具”、“茶台子”，井将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法传播到日本，启发和促进了日本茶道的兴起。　　我国宋代时就已有阿拉伯商人定居在福建泉州运销茶叶；明代郑和下西洋，茶叶也随着销售到东南亚和南部非洲各国。明代末期，公元1610年荷兰商船首先从澳门运茶到欧洲，打开了中国茶叶销往两方的大门。　　我国关于茶馆的最早记载，要算唐代开元年间封演的《封氏闻见记》了，其中有“自邹、齐、沧、隶，渐至京邑，城市多开店铺，煮茶卖之，不问道俗，投钱取饮”。唐宋以后，不少地方都开设了以卖茶水为业的茶馆。到了清朝，民间曲艺进入茶馆，使茶馆成为文化娱乐和休息的场所。　　相传我国最大的茶馆是四川当年的“华华茶厅”，内有三厅四院。成都茶馆设有大靠背椅，饮茶聊天或打盹都极为舒适。　　我国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶”有十德，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。

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一定要控制冲泡的高度，注意水的温度，注意冲泡的方式，也要掌握茶的特性，根据特性来冲泡，这样可以激发茶香，要选择合适的器皿。

“隐君子”张源即以其《茶录》一书名垂茶史。此书共约1700字，分二十三则，内容全面丰富，语言精辟，多成名言，譬如：“烹茶旨要，火候为先”。“独啜曰神，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。”“茶自有真香，有真色，有真味。”“茶者水之神，水者茶之体。”张源亦多有创见，他提出“投茶有序，毋失其宜”的看法，首倡“上投”“中投”“下投”之法，并称泡茶应“春秋中投，夏上投，冬下投”。在泡茶用水上，他还敢于提出与前人迥异之观点，认为泡茶需用“纯熟”之汤，即腾波鼓浪，煮至无声的开水，因为“汤须五沸”，水气全消，元神始发。

　　唐.陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。当然，中国人对于茶的起源，民间也有更多美丽的传说。　　中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。　　中国是茶树的原产地，然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。 中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。所以，茶的传播史，分为国内及国外两条 线路。宋朝的茶区，基本上已与现代茶区范围相符。　　明清以后，只是茶叶制法和各茶类兴衰的演变问题了。 2.茶在国外的传播 中国茶叶、茶树、饮茶风俗及制茶技术，是随着中外文化交流和商业贸易的开展而传向全世界的。最早传入日本、朝鲜，其后由南方海路传至印尼、印度、斯里兰卡等国家，16世纪至欧洲各国并进而传到美洲大陆，又由北方传入波斯、俄国。 唐代中叶，中国茶籽被带到日本种植，茶树开始向世界传播。　　据文献记载，公元805年，日本高僧最澄，从天台山国清寺师满回国时，带去茶种，种植于日本近江。这是中国茶种向外传播的最早记载。后又经日僧南浦昭明在径山寺学得径山茶宴、斗茶等饮茶习俗，并带回日本，在此基础上逐渐形成了日本自己的茶道。印度是红碎茶生产和出口最多的国家，其茶种源于中国。印度虽也有野生茶树，但是印度人不知种茶和饮茶，只有到了1780年，英国和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。　　现今，最有名的红碎茶产地阿萨姆。即是1835年由中国引进茶种开始种茶的。中国专家曾前往指导种茶制茶方法，其中包括小种红茶的生产技术。后发明了切茶机，红碎茶才开始出现，成了全球性的大宗饮料。 西方各国语言种“茶”一词，大多源于当时海上贸易港口福建厦门及广东方言中“茶”的读音。可以说，中国给了世界茶的名字，茶的知识，茶的栽培加工技术，世界各国的茶叶，直接或间接，与我国茶叶有千丝万缕的联系。

没啥弊处，中国文化很多都与茶有关~

修习茶道，弘扬国饮，正兴国茶，强化道德，陶冶情操，分很多文化主要为广义的文化和狭义的文化在茶文化的内部结构上又分物态，制度，行为，心态文化茶道精神是茶文化的核心是茶文化的灵魂，是知道茶文化活动的最高原则，中国茶道有：中和之道，自然之性，清雅之美，明伦之礼。。。。。。。。。。

　　茶文化是人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和，推广茶文化都叫我们有着很大的意义。下面是我精心为你整理的，一起来看看。 　　一是茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质。把品茶作为一种艺术修养，讲求心平气和，和就是平和、柔和。在品茶中品情、品理、品德、品人生，享受修身养性，清静心灵的妙处，“志绝尘境，栖神物外”。品茶的最高境界，是人与自然、人与人的和谐统一。 　　二是茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争和市场竞争环境下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力较大。茶文化活动可以使精神和身心得以放松，以应付人生的各种挑战。 　　三是茶文化的发展和传承有利于文明和谐社会建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧和丑恶。茶文化的发展和传播，对于改变社会不正当消费活动、建立精神文明、促进社会发展进步具有重要的作用。 　　四是茶文化的发展对于提高人们生活质量，丰富人们的精神文化生活具有重要的作用。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，能给人一种美的享受。茶道的目的不是为了饮茶止渴，也不是为了鉴别茶质的优劣，而是通过一些程式和仪式，达到追求幽静，培养人的审美观和道德观念，陶冶情操的目的。 　　五是茶文化的发展和传承有利于促进开放，推进国际文化交流。国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界，成为人类文明的共同精神财富。茶本身也好，围绕在它身边的事物也好，都是促进人与人之间，人与物之间更加和谐的生活艺术，将其推广，必有助于人类的和平与幸福。 　　中国茶文化是经过数千年发展演变而成的独特的文化模式和规范，是多民族、多社会结构、多层次的文化整合系统，博大精深，包容著中国的政治、经济、社会等诸多方面的内容。漫长的历史积淀使中国茶文化是那样的深沉和凝重，在它的广袤和无限丰富性面前，我们难以估量出那沉甸甸的分量。 　　茶文化的推广方法 　　1，加强旅游茶园观光建设。旅游茶园是一种供旅游者参观浏览、休闲度假的茶园。茶园应该做到有景可观，有茶可饮，有茶可购，以生态学、经济学为指导，实现茶叶经济效益、生态效益和社会效益的统一，从而进一步对茶叶资源进行深层次、多方面的开发，摆脱传统单一的茶叶生产模式。 　　2 ,全力打造茶文化纪念品，吸引游客。相比一般的纪念品，要更能突显出其使用价值、收藏价值及其欣赏价值。要让游客深深感受到企业的文化氛围。 　　3,兴办茶文化休闲村。茶文化村可以选择在清净、优雅的环境，最好是依山傍水的地方，内设茶史馆、茶楼、品茗室、茶具室、诗书画欣赏室及各类茶叶、茶具专卖店等，有条件的还可开设茶叶批发集散地。 　　4,加大青少年茶叶知识教育。建立茶叶科教基地让中小学生乃至大学生学习茶叶技术，认识我国的茶文化等。 　　5，公共关系活动。公共关系传播与其他传播在目的与技巧方面不同是“传播沟通，宜传造势，塑造形象，创造无形资产”。巧妙的将其特有的职能运用在茶叶策划上。

茶文化就是我们待客的礼仪。茶是我们中国礼仪的代表，下至平民百姓，上至高官贵族，这些人都少不了茶，当然有朋友来到话，我们也要沏一杯茶。而且喝茶是非常的微妙的，他可以代表我们一个人的品位，而且水和一些器具都是为了匹配茶而出现的，当然，我们在现在也是，我们在泡茶的时候都会用一些器具，然后找自己的朋友聊天，。我们每次去做客或者是跟别人谈话的时候，肯定给客人倒一杯茶，或者是自己的办公室就摆放着一些喝茶的器具，如果我们说喝茶是为了养生，其实茶也承载了我们社交的功能，这也是茶文化的一种表现。茶文化就是我们平时所说的，可以享清福，有一位作家曾经说过，我们有好茶喝，并且会喝好茶，那么这就是一种享福，其实我们应该先做的就是有工夫，就是有闲暇的时间在那里泡茶，接下来我们就是应该练习品茶，其实在生活中对于我们而言最重要的不是喝茶，而是品茶，我们可以在品茶的过程中学到非常多的茶文化，这种工夫和练习就是我们对茶文化的认知。茶文化也可以说是我们平时的慢生活，在现在发展的快节奏的生活中，我们往往会被快的节奏压得喘不过气来，这个时候我们就需要一壶茶，回到舒服惬意的生活中去，让我们的身心能够静下来，去思考一下我们的人生，茶文化的雅趣就是慢生活，对于西方的国家来说，他们就是慢节奏的，他们都是在享受生活，感受生活中的点滴，当然我们提倡慢生活，并不是懒惰，没有行动力，而是一种我们生活的一种态度，在我们忙碌之余，也能够静下心来喝一喝茶，看一看书，随着茶的芳香来放松我们的身心，去回味一下我们的所见所闻，品一品那些属于我们自己的人生。

1、广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。 2、茶是劳动生产物,是一种品位。茶文化是以茶为载体,并通过这个载体来传播各种艺术。茶文化是中国传统优秀文化的组成部分,其内容十分丰富。茶文化,是茶与文化的有机融合,这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。

茶文化是中国历史悠久的传统文化之一，也是中华民族的骄傲和自豪。广义的茶文化不仅仅指茶叶和茶具，还包括了与茶相关的一系列文化现象和社会现象。首先，广义的茶文化包括了茶的历史、种类、品鉴、制作等方面。中国是茶的发源地，具有悠久的茶叶种植、采摘、制作历史。茶的品种很多，每种茶都有自己的特点和饮用方式。品鉴茶叶需要品味茶叶的香味、滋味、汤色、叶底等特征，需要经过长时间的学习和实践才能掌握。茶叶的制作也是茶文化的重要方面，包括了采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等过程，需要精湛的技艺和多年的经验。其次，广义的茶文化还包括了与茶相关的礼仪、文学、绘画、音乐等方面。茶文化不仅是饮茶，更是一种生活态度和修养，讲究的是仪态和心态。在茶道中，茶席的布置、泡茶的姿势、喝茶的方式等都有讲究，反映了人们对美好生活的向往和追求。茶文化还给文学、绘画、音乐等艺术形式提供了灵感，成为了这些艺术形式中不可或缺的主题。最后，广义的茶文化还包括了与茶相关的经济、商业、旅游等方面。茶叶是中国重要的农产品之一，茶产业在经济上起到了重要的支撑作用。同时，茶叶也是中国的特色产品之一，各地茶叶的品种、口感、风味都各具特色，吸引着来自全国和世界各地的游客前来品尝和游览。综上所述，广义的茶文化是一种综合性的文化现象，包括了茶叶的历史、种类、品鉴、制作，以及与茶相关的礼仪、文学、绘画、音乐、经济、商业、旅游等方面。茶文化不仅是中国的传统文化，更是人类文明的宝贵财富，我们应该珍惜。

芬芳馥郁【读音】：fēn fāng fù yù【解释】：芬芳：指香气；馥：香气；馥郁：香气浓厚。形容香气非常浓。【出处】：张恨水《啼笑姻缘》第二回：“家树先不必看她那人就闻到一阵芬芳馥郁的脂粉味

我家有一颗仙人球，十分引人注意。　　它全身圆圆的，身上裹着一件珠宝绿的衣裳，好象一位身穿绿铠钾的勇士，威风极了。仙人球不仅外形美观，还能杀菌，清新空气呢！真是两全其美呀！　　而且，它在人海茫茫的沙漠中从不低头，仍然坚强不屈。它不怕烈日的烘烤，也不怕强烈的沙尘暴。在烈日中不枯萎，在沙尘暴中，根依然紧紧抓住泥沙。“它”是一种了不起的植物，它的精神永远在我们心中传扬。

中华五千年文化博大精深，中国茶文化也源远流长。在我国传统饮食文化中，“饮茶”是重要的文化之一，“茶”作为我国传统饮品之一，早在神农时期就有了茶文化，唐宋时期最为繁荣昌盛。同时，我国的传统茶文化与传统汉文化相互融合，经过不断的发展，最终形成了具有独特风格的文化。茶文化作为我国传统文化形式中重要的组成部分，极具代表性和典型性，在我国博大精深的传统文化中具有独特的文化价值。中国茶道精神是我国优秀的传统文化之一，得到了历代文人名士的极力推崇。经过对我国传统文化典籍的研究发现，明朝周履靖的《茶德颂》、宋代吴淑的《茶赋》中都将饮茶的趣味和茶文化的典故生动地描述出来，并且歌颂了“茶道”的精神价值，同时也将对茶文化的赞美之情充分体现出来。茶文化是在历史的发展历程中经过不断沉淀和积累而形成的精神文化，兼具历史性与时代性，也越来越受人们关注，吸引了很多人对其进行学习和了解。茶文化经过数千年的发展，其中蕴含了很多文化内容，不管是鉴别茶叶种类，还是饮茶的工序，都极具独特的文化价值，其中还包括与“茶”有关的诗歌和茶道礼仪。

中华五千年文化博大精深，中国茶文化也源远流长。在我国传统饮食文化中，“饮茶”是重要的文化之一，“茶”作为我国传统饮品之一，早在神农时期就有了茶文化，唐宋时期最为繁荣昌盛。同时，我国的传统茶文化与传统汉文化相互融合，经过不断的发展，最终形成了具有独特风格的文化。茶文化作为我国传统文化形式中重要的组成部分，极具代表性和典型性，在我国博大精深的传统文化中具有独特的文化价值。中国茶道精神是我国优秀的传统文化之一，得到了历代文人名士的极力推崇。经过对我国传统文化典籍的研究发现，明朝周履靖的《茶德颂》、宋代吴淑的《茶赋》中都将饮茶的趣味和茶文化的典故生动地描述出来，并且歌颂了“茶道”的精神价值，同时也将对茶文化的赞美之情充分体现出来。茶文化是在历史的发展历程中经过不断沉淀和积累而形成的精神文化，兼具历史性与时代性，也越来越受人们关注，吸引了很多人对其进行学习和了解。茶文化经过数千年的发展，其中蕴含了很多文化内容，不管是鉴别茶叶种类，还是饮茶的工序，都极具独特的文化价值，其中还包括与“茶”有关的诗歌和茶道礼仪。

茶的发现人、饮茶的起源：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”5000多年前的神农也称“神农氏”，作为农业之神的神农也是中国医药的发明者。茶的起源地点：茶树原产于中国西南地区的云贵高原。中国是世界上发现、利用和人工栽培茶树最早；最早加工茶叶；茶类最为丰富的国家。中国被誉为茶的祖国和茶文化的发源地。茶的起源时间：茶树在地球上存在约有100万年的历史。人们发现和利用茶始于原始母系氏族社会，迄今5000-6000年历史。中国人的祖先饮茶经历了四个过程：1、生吃药用、2、熟吃当菜、3、烹煮饮用、4、冲泡品饮古人最早利用茶的方式是口嚼生食，后来便以为火生煮羹饮，就象人们今天煮菜场一样，那时的人们只把茶作为羹汤来饮用，或以茶作菜来食用。对中国人而言，茶不仅是一种饮料，更多的是一种清静、静心的精神象征。历经千年，茶已经渗透到中国人生活的各个层面。茶文化是中国几千年文明史的象征之一。在漫长的社会发展过程中，茶的发现及饮用，证实了茶的兴奋、醒脑功能以及各种健身作用。无论是历史文人生活中的“琴棋书画酒诗茶”，还是平民百姓生活中的“柴米油盐酱醋茶”，茶都是不可缺少的。久而久之,茶便被人们引入精神文化活动之中,引伸出茶道、茶礼、茶德、茶艺、茶宴、茶禅之类的概念与形式。茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺；所谓茶礼，是指茶事活动中的礼仪、法则；所谓茶境，是指茶事活动的场所、环境、所谓修道，是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道。茶道中所修何道？可为儒家之道、可为道家、道教之道，也可为禅宗及佛教之道，因人而异。一般来说，茶道中所修之道为综合各家之道。修道的理想追求概括起来就是养生、怡情、修性、证道。证道是修道的理想结果，是茶道的终极追求，是人生的最高境界。证道则天人合一、即心即道，天地与我并生，万物与我为一，极高明而道中庸，无为而无不为。“茶道”一词的原创来自于中国，并不断有所发展。首次提出“茶道”概念的是比“一生为墨客，几世作茶仙”的茶圣陆羽年长十几岁并精于茶事的诗僧皎然。他的《饮茶歌诮崔石使君》有句“孰知茶道全尔真？唯有丹丘得如此。”诗人谈及饮剡溪茶的感受，第一饮可“涤昏寐”，第二饮“清我神”，第三饮便达到“得道”的境界。最后在诗尾提出了“茶道”一词，这是富有哲理内蕴的词，与现代茶文化界对“茶道”的界定颇为相通。皎然之后，封演的《封氏闻见记》也提到“茶道”一词，在晋代以后，茶成为日常饮料，文人雅士在品饮中感受到茶叶超出物质外的精神品性。如杜育《荈赋》的“调神和内”指出饮茶调节精神，和谐内心的功能。《晋书u2022桓温传》记“温性俭”，《晋中兴书》记陆纳事，《南齐书u2022武帝本纪》的以茶为祭，并且“天下贵贱，咸同此制”，都体现出社会对以茶示俭的共识。这些，正是茶道思想萌芽的基础。民间素有“陆卢遗风”之说，而与陆羽并称的诗人卢仝，同样在他的诗篇中涉及茶道精神。他在《走笔谢孟谏议寄新茶》中生动地描绘了饮茶的七个层次：“一碗入喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。”诗作虽然是具有夸张色彩的文学语言，却与皎然的诗有异曲同工之妙。其实，“茶道思想”并非仅仅对“茶道”一词的解释，而是从哲理的层面，从精神的世界，来进行理性的思考和概括。与陆羽生活在相近时期的裴汶，在《茶述》的序言中对茶的功效进行了论述：“茶，起于东晋，盛于今朝。其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和。参百品而不混，越众饮而独高。烹之鼎水，和以虎形，人人服之，永永不厌。得之则安，不得则病。”裴汶所说的“其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和”，大多偏重于饮茶的精神作用和社会功能，与皎然的“再饮”“三饮”大体相近，均属于今天所谓“茶道”范畴，只是把这些功用作为并列关系排比。而在晚唐时期，刘贞亮更从理性角度对茶道精神进行概括，称之为“茶德”。在《茶十德》一文中，他将茶叶功效归纳为十项：“以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除疠气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志，以茶可行道。”其中“利礼仁”、“表敬意”、“可行道”都属于茶道精神范畴。这里所说的“可行”之“道”，是指道德教化、美化人生和育化社会。饮茶的功德之一，就是有助于社会道德风尚的培育。这是以理性的思辨和简洁的语言将茶道功能提升到社会风习的最高层次，确为唐代茶道精神的最高概括。对于“茶道精神”的推崇，一直显现在中国各类典籍的字里行间。北宋吴淑的《茶赋》，铺陈讲述了诸多名茶及茶的典故，渲染了茶的功效，在行文流畅、语句优美之中；明代周履靖仿效西晋刘伶的《酒德颂》而写《茶德颂》，写嗜茗之趣，颂茶德之功；同为明代的吴从先也写有《茶德颂》，则又是另有深味…中国文人真正接近于揭示茶道实质的是明末清初的杜浚。他曾在《茶喜》一诗的序言中指出：夫予论茶四妙：曰湛、曰幽、曰灵、曰远。用以澡吾根器，美吾智意，改吾闻见，导吾杳冥。茶之“四妙”，指品茶艺术具有四个美妙的特性。“湛："指深湛、清湛；“幽”指幽静、幽深；“灵”指灵性、灵透；“远”指深远、悠远。这四者是品茶意境的不同层面，是对茶道精神的一种概括。所谓“澡吾根器”，是说品茶可以使自己的道德修养更高尚。“美吾智意”，是说可以使自己的学识更完美。“改吾闻见”，是说可以开阔和提高视野。“导吾杳冥”，则是彻悟人生真谛进入空灵的仙境。这正是饮茶的精神世界和社会功能，是茶人们所追求的目标。可以说，杜浚实际上已经给中国茶道作了很好的总结，揭示出中国茶道的实质。

比较流行点茶，当时有许多茶舍，许多文人都喜欢喝茶，有许多关于茶的礼仪。

中国唐朝时期。春茶，茶的种类。一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。在中国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为12月上旬至1月下旬。春茶采摘，应该注意：1、开采一般在4月上中旬，当茶园中有10－15%的新梢，达到采摘标准时即可开采。一般像绿茶比较好的就是明前茶(即清明节之前)、谷雨茶(每年4月19日～21日视为谷雨)这两个节气，具体时间跟气候有关，如果这期间倒春寒等因素降温，可能就会晚一些。2、做到及时采。“早采三天是个宝，迟采三天便是草”，并做到分批多次采，先发先采，后发后采。3、人工手采时，应尽可能把对平叶和生长不正常的芽叶采下来。幼年茶树应“以养为主，以采为辅，打顶护边，采高养低，轻采养蓬”；成年茶叶“以采为主，以养为辅，采养结合”。采摘时切忌用指甲掐下茶叶，也不可用手捏紧茶叶。严防采光叶片，采碎芽叶，也不可折断枝条，或老嫩一把捋的做法。4、每种茶的采摘时间都关系着茶叶成品的质量。一般来说采摘要在晴天进行，雨天一般不采。一般上午采、中午拣，当天制完。

帮助学生树立正确的人生处世态度，形成正确的思维方式上述提到茶文化的精髓是茶道精神，而茶道精神又是和茶人精神紧密相关的。茶人精神指的是茶人的形象，也就是说作为茶人应为具备的素质、风范和面貌。它最朴素的表达就是“默默的无私奉献，为人类造福”，是从茶树风格、茶叶品性引申出来的。那么对于高校学生来说，就可以充分的学习茶人精神，从茶文化中吸取营养，掌握正确的为人处事原则，这对其未来发展是有重要意义的。以茶文化为载体对学生进行心理健康的强化，对茶道精神的领悟体会到深层含义，从而自省、审己，正确的定位自己、看待自己，以平和稳定的状态调整人机关系，从而能够面对和处理各种问题，这对现代社会的稳定以及精神文明建设有重要意义。帮助学生更好地修身养性茶文化的本质就是从中领会，并与人的追求相关。这就在很大程度上促使人们以细微的感官来感受茶道，去探寻未知的事物，可以帮助大学生在自我认知层面上超越自我。茶道精神中的一个表现就是仁义、诚信，这两方面对高校学生的心理健康有极其重要的影响，同时这也是做人的基本准则。当前很多学生存在的考试作弊、随意毁约等导致诚信意识严重丧失，而茶文化的引入，可以让学生在品茶学习的过程中，领悟茶道精神，注重人的思想、品德修养，关注人与人之间的诚信和仁义，从而改变自己重新塑造人格，修身养性，以正确的心理心态来服务于社会，可以为社会做出更多的利人利己的贡献。提升整体素质，实现全面综合发展高校学生正处于“三观”形成的重要时期，在各个方面都还处于成长完善阶段，那么在教育课程设置中加入茶文化，是具有重要作用的，不仅对学生而言，而且对于高校自身来说都是如此。茶文化经过数千年的发展完善，已经形成了较为健全的体系，其包含着博大精深的内涵，对于学生的心理健康来说是十分有益的。茶文化根植于华夏整个文化体系中，包含了哲学、美学、艺术等多方面的理论，而且也渗透了各个宗教的传统文化精髓。高校学生可以从茶文化中体会领悟到华夏文化的魅力，学会正确的为人处事，从言行、心理、价值观等方面来不断改进完善，使其可以了解到不同领域的发展特点，以茶道精神指导未来发展的方向，并与自己未来的发展目标充分结合，达到修身养性的同时升华自我。茶文化对大学生文化素养的作用1.茶文化的知识传承功能。茶文化的内容非常广泛，茶文化的结构体系包括有关茶的物质文化、制度文化和精神文化三个层次。这些内容在大学生素质教育中进行开展，能让大学生更多的了解中国的茶文化，丰富学生的茶文化知识、拓展视野，有利于祖国传统文化的传承与发扬，同时也可以增强大学生的民族自豪感。另外，茶文化已成为具有丰富的内容、深刻的思想内涵的动态文化体系。社会上也需要复合型人才，所以，有关专业的大学生有必要将茶文化纳入自己的知识结构中，以便走上社会，带来丰富多彩的生活。2.茶文化的精神教化功能。茶文化的内容十分广泛，不仅介绍茶文化的概念、内涵，同时还介绍了在茶艺表演时要用到的礼仪以及与茶有关的各种礼俗。引导学生讲礼仪、尊礼节，形成良好的社会公德。同时还特别强调茶文化对个人生活和社会生活的作用，通过茶中蕴含的思想和道德观来影响大学生的人生观和价值观。同时中国茶文化所倡导的“和、静、怡、真”的精神，将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成茶德、茶道，茶道是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心。把人们崇尚的道德情操、追求的高尚品质及人格赋予具体的茶及各种茶事活动中，不但可以促进身体健康，而且还可以修身怡情，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素养。①茶文化思想可引导树立正确的人生态。大学生通过对茶文化的学习，及通过对茶德思想的领悟，可调节心态，这样就有利于调整人际关系，解决现代人的精神困惑，对维持和谐社会和精神文明建设有着重要作用。可以说，茶德思想可以为当代大学生培养健康向上的人生理想提供若干方面的深刻启迪。②茶道精神有助于思想道德修养。茶文化是以德为中心，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质。茶文化最大的影响是可以使大学生能调节好自己的心态，静下心来，以一种积极向上的心态去迎接学习和生活中的各种挑战。学习了茶艺，可以潜移默化的陶冶了情操，升华了思想，提高文化素养。3.茶文化的美学功能。中国茶道人美、茶美、水美、器美、艺美和境美。在安静幽雅的品茗环境中进行茶事活动，感受茶之美、器之美、艺之美、人之美。在此种意境中使人产生一种积极的心理暗示与行为约束，并在潜移默化中使自己的思想境界得到提升。大学生学习茶文化，会把茶文化作为一种美的享受、美的提升来对待，从而达到培养审美情趣和陶冶性情的目的。4.茶文化的保健功能。饮茶有益人体健康，从神农得茶解毒始已有几千年历史。现代科学发现，茶中含有大量的营养成分和药效成分，对于维持人体正常生理活动需要，提高人体免疫功能具有重要的作用。比如茶能提神醒脑、利尿强心、清热降火、止渴生津、溶解脂肪、帮助消化、醒酒解毒、杀菌消炎、预防龋齿、消除口臭、预防动脉硬化、降低血压、降低辐射危害、抗癌抗突变等多种功效。这些功效已不只是古代相传的偏方和经验，而是从生物化学、药理学、生理学、病理学等不同角度、不同学科加以证实。

茶兴于唐盛于宋 宋代是中国古代茶叶的鼎盛时期，突出反映在建茶的崛起。茶类生产的转制及城镇茶馆的风靡三方面。这三者中间特别是茶类生产的转制，从传统的紧压茶类逐步变成生产末茶与散茶。对于中国后世茶叶的发展具有深远的的影响。 从历史的气候角度来看，唐朝是中国古代对茶叶发展最为有利的时期之一，而宋朝的自然条件比唐朝要严峻的多。据研究，宋朝常年平均气温一般要比唐朝低2-3°c。宋朝天气较冷造成茶叶生产有所南移，随之茶叶重心也像南移动。宋朝茶叶重心的南移主要表现在贡焙从顾渚改置建安。 闽南与岭南茶叶的兴起，由于宋朝气温的降低，宜兴与长兴早春茶树发芽推迟不能保证茶叶在清明前进贡到汴京，福建建安尽管交通不方便，距离汴京又远。但由于建安茶叶内质不差，采制时间早。如欧阳修诗句所说：建安三千里，京师三月尝新茶。说明建安茶叶到汴京还是比其他地方早，能三月就到京师。 宋朝建茶名冠全国，其生产发展及制茶技术的卓著达到巅峰。贡焙因进御所享其茶叶采制精益求精，建茶名声越来越大，以致后来成为中国团茶饼茶制作的主要技术中心。 宋朝茶叶生产发展的另一个特点是这一时期茶叶生产由团饼为主，趋向以散茶为主的转变。唐时虽有炒青和蒸青，但基本上是和六朝以前的旧俗一样，主要生产团茶与饼茶。北宋虽然也以生产团饼为主的紧压茶类，而且有些地方如建安贡茶在技术上日趋精湛，不断创新，还把中国古代团茶饼茶的生产和技术推向了一个新的高峰。 但是宋朝团饼茶的制作虽精，可是工艺繁琐，煮饮也比较费事。在饮茶日益普及，特别是更多的劳动人民加入饮茶行列的情况下，原先的传统生产格局开始发生了一些变革。当时的淮南、荆湖、湖北和江南一带已经大量出产散茶，特别是宜兴长兴一带的阳羡茶，自罢贡以后就开始生产散茶。 宋朝基本上处于中国茶类生产由团茶向散茶过渡的时期。这一转变涉及到茶文化的许多方面，中国上古传统的制茶工艺和烹饮习惯正是由宋开始的转制，转入明清走向近代发展之路的。 宋朝茶文化的另一个特色是茶馆文化的兴起，据《东京梦华录》记载，北宋年间的汴京，凡是闹市区和居民集中地方，茶坊鳞次栉比，不仅有专供仕女夜游吃茶的茶坊，还有商贩，劳动人民拂晓前进行交易的早市茶坊。这种茶坊实际上是一种边喝茶边做买卖的场所。汴京更多的茶馆则是从早开到晚直到夜市结束才关门的全天候茶坊。 从大量史料来看，除宋朝都城以外的其他各地城镇，特别是山乡集镇的茶坊的情况来看，数量和普遍程度并不下于宋朝先后定都的开封和杭州。 南宋《夷坚寺》中所记述的故事，讲及茶肆和提瓶卖茶的地方达一百多处。 宋朝茶事最显著的特色还有斗茶的流行，有人认为斗茶是中国古代茶艺的最高表现方式，上至达官贵人、文人墨客，下到平民百姓莫不热衷于斗茶。苏辙《和子瞻煎茶》一诗中：君不见闽中茶品天下高，倾身茶事不知劳。说的也是当时的斗茶之风。 宋朝无疑是中国古代茶文化最为鼎盛的时期。

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1.茶主要可以按以下几种方法分类：ucc28ub294 ub2e4uc74cuacfc uac19uc740 ubc29ubc95uc758 uc8fcuc694 uad6cubd84 : 2.按茶的颜色分类：绿茶、白茶、黄查、青茶、黑茶、红茶 uc885ub958uc758 uc0c9uae54uc5d0 ub530ub77c ucc28 : ub420 uc218uc788ub294 ub179ucc28, ud64ducc28 ud770uc0c9, ub178ub791, uc218ud45c, ub179ucc28, ud64ducc28, uac80uc740 ucc28 3.按茶叶的发酵程度分类：发酵茶、半发酵茶、全发酵茶ucc28 ubc1cud6a8 uce74ud14cuace0ub9acuc758 ubc94uc704 : ubc1cud6a8 ucc28, uc138ubbf8 - ubc1cud6a8 ucc28, uc644uc804 ubc1cud6a8uc5d0 uc758ud574 ucc28 4.按焙火程度来分类：生茶、半熟茶、熟茶 uc81cube75 uce74ud14cuace0ub9acuc758 uc815ub3c4uc5d0 ub530ub77c : uac74uac15uacfc ucc28, ud76cuadc0 ud64ducc28, ub179ucc28 5.按采茶的季节不同分类：春茶、第一次夏茶、第二次夏茶、秋茶、冬茶、冬片茶 uac00uc9c0 ubc94uc8fc : ubd04, uc5ecub984uc5d0 ub179ucc28ub97c ucc98uc74c, ub450 ubc88uc9f8 uc5ecub984 ud64ducc28, ub179ucc28, uac00uc744, uaca8uc6b8冬茶uc2dcuc98c6.按萎凋程度不同来分类：不萎凋茶（绿茶、黑茶、黄茶）、萎凋茶（白茶、青茶、包种茶、乌龙茶、红茶）ucc28 uc815uc81c ub530uae30ub85c uc694ub9ac uc774uc6b8ub2e4 ub2e4ub978 ub808ubca8uc744 ubd84ub958 : uc774uc6b8ub2e4ud558uc9c0 ucc28 (ub179ucc28, ud64ducc28, ub178ub780uc0c9, ub179ucc28), ud64ducc28uc758 uc774uc6b8ub2e4 (ud770uc0c9 ud64ducc28, ub179ucc28, ud328ud0b7 ud64ducc28, uc6b0ub871ucc28, ud64ducc28)

茶道六君子指的是：茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒。下面会有具体的用途：↓↓↓人生如茶，静心以对。茶中有大道，悟茶通人生。细细品茶，神清气爽，返璞归真，超凡脱俗，渐入佳境，可以通神，而穷宇宙之理。在茶道中，必不可少的就是茶道组合，简称茶道组，也被称为茶道六君子。茶道六君子，增添茶中滋味，营造优雅茶环境，优美的一抬手一低头，带动一片片茶叶的灵魂在水中游走。如此，茶道六君子的正确使用显得尤为重要，稍有差错，便会闹出笑话。接下来茶小逸就带你详细了解。茶道六君子是什么 怎么使用茶道六君子?茶道六君子指的是：茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒。茶则：将茶从茶罐中取出置于茶荷或茶壶。茶针：用于疏通壶嘴，以免茶渣阻塞，造成出水不畅。茶漏（茶斗）：放在壶口上，漏取干茶，防止茶叶外漏。茶夹：夹取叶片、欣赏叶底、夹洗杯子。茶匙：从茶则当中把适量的茶叶拨入茶壶、从壶中挖取泡过的茶叶。茶筒：盛放茶艺用品。今天茶小逸重点要跟大家聊一下争议最大的“茶则与茶匙”、“茶漏与茶滤”。茶漏与茶滤现代人们口中常常茶漏和茶滤不分，茶漏也称茶斗，是放在壶口上，漏取干茶，防止茶叶外漏的，底部是通的，没有滤网；而茶滤是在冲泡过程中，放在公道杯上用来过滤茶渣的。茶则与茶匙茶则的说法，在陆羽的时代就已经有了，不过当时的茶则造型也不是固定的，也有的茶则就和茶匙的形状差不多。而茶匙的正式出现，是在唐未宋初，茶匙从茶则中分离，是点茶法的出现造成的。《茶录》中还特意指出:“茶匙要重，击拂有力。黄金为上，人间以银铁为之。竹者轻，建茶不取。"所以茶匙的作用不是用来取茶叶，而是搅拌茶汤，因此需要用质量更重的金属制，而不是茶则一样的竹制。后又在茶匙之外发明了另一种搅拌茶汤的茶具——茶筅。【《茶录》中所记点茶时先放入茶末，再加少量的水调和，“又添注入环回击拂， 汤上盏可四分则止。"这一步是斗茶的关键，“环回击拂” 正是要用茶匙不断的调和茶汤，直到盏中茶汤“面色鲜白著盏（咬盏）无水痕"， 这样的茶在斗茶中为上品。】由于中国人制茶工艺、饮茶方式的转变，从宋代抹茶变成了直接冲泡，因此茶匙失去了使用空间，如今人们的喝茶习惯中，茶则和茶匙的用法几乎大同小异，都可以作为从茶荷舀取茶叶的一种茶具，只不过茶则大而茶匙小，取多的茶叶可以用茶则，取少量茶叶可以用茶匙。还有更规范讲究的一种用法，先用茶则从茶罐中取多量的茶叶，再用茶匙从茶则当中把适量的茶叶拨入茶杯或茶壶当中。今天的知识就介绍到这，大家有什么疑问或者不解都可以在下方留言交流探讨，茶小逸定会知无不言，言无不尽。

一、茶艺，有点茶技法，从而达到一种美学境界。他包括：选茗、蓄水、备具、烹煮、品饮。二、选茶。清明前茶。一芽为“莲蕊""，二芽称“旗枪”，三芽叫“雀舌""。三、水。讲泉水、江水、井水，甚至直接取天然雨露，称“无根水”，同样要求自然与精神的和谐一致。四、茶具。紫砂、瓷器、木制茶具、玻璃茶具。五、烹茶。观其色，嗅其味，从水火相济，物质变换中体味五行协调，相互转化的微妙玄机。六、饮茶。观茶，闻茶，拨茶，饮茶。七、茶道。宫廷茶、文人士大夫茶、道家茶、佛家茶、市民茶、民间各种茶的八、茶诗。元稹《一字至七字诗·茶》茶，香叶，嫩芽， 慕诗客，爱僧家。 碾雕白玉，罗织红纱。 铫煎黄蕊色，婉转曲尘花。 夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。 胡秉言《一七令·茶》《茶》 祥 茗嫩，一枪 铜壶水，煮三江 紫砂瓷素，仙琼玉浆 陆羽邀神农，禅坐细品尝 清高文人墨客，达官贵人饮狂 淡淡清香飘千古，修身听命日月长

主要是通过茶文化网站的管理，加上茶文化的学术交流，还有和其他网站的合作，从而促进了茶文化的宣传。

　　信阳 毛尖 是中国十大名茶之一，也一直都有“绿茶之王”的美称。那么拥有这么高荣誉的信阳毛尖，一定有着很特别的故事才使它一直被广大人民牢记，具体是什么故事呢？让我们一起往下看看吧！ 　　在河南名茶信阳毛尖产地的茶山里，随处能够看见一种尖尖嘴、大大眼、浑身长满嫩黄色羽毛的小鸟。这种鸟叫嚷起来可好听啦，因为它爱蹲茶树林，爱捉茶树虫，茶农特别喜欢它。据说，茶山上那棵又高又大的老茶树，一定是这种鸟儿衔来的种籽种活的哩。在茶乡，流传着这样一个故事： 　　特别久特别久往常，这一带山上本来没有茶。官府和老财霸占了山林，逼迫老百姓给他们开山造地。乡亲们脸朝黄土背向天，日出干到太阳落，又累又饿，得了一种叫“疲劳痧”的瘟病，死了特别多人。 　　有一个叫做春姑的姑娘看在眼里，急在心头，她到处奔跑，想找一位能给乡亲们治病的人。 　　一天，春姑在彩云山上遇到了一位采药老人，便向老人说出了心底的苦衷。老人听后，叹息连声，想了一会，对姑娘说了一件上辈人讲的奇闻：依旧洪荒时期，神农氏曾经跑了特别多地点，尝遍了百草，找到了一种宝树。 　　这种树的叶子片片都是宝贝，只要人们喝了用它煎的汤，便神清目爽，积劳顿消，百病可徐。这种宝树在啥地点呢？老人也说不准。他只听说一直往西南方向，翻过九十九架大山，涉过九十九条大江，便能够找到了。 　　为了搭救乡亲们，春姑历尽艰苦险阻，克服重重艰苦，终于翻过九十九架大山，涉过九十九条大江。可就在这时，她也得了可怕的瘟病，倒在山泉旁了。神秘的山泉水将漂来的一片树叶送进姑娘口中，顿时，春姑苏醒过来了。不仅苏醒了，还感到神清目爽，浑身是劲呢！ 　　春姑从口中取出那片树叶，她想：这一定一定是那种宝树上的叶子吧！因此，顺着山泉向山上寻去。果然，在泉水尽头的大山巅上找到一棵大树，树叶和救了她生命的那片叶儿一模一样。春姑可高兴啦，爬到树上，摘下一粒金晃晃的种籽，不由得看着它唱起歌来。 　　她的歌声惊动了一位银须银发的老者，他一定是人人敬慕的神农氏。神农氏走到春姑四周，捋着胡子把姑娘打量了一番，赞成地说：“你真是一位好心的姑娘。这树叫山茶树，种籽采下来，必须在十天内播进土里，才能成活！” 　　春姑一想：糟啦！我来查找宝树的时候定了九九八十一天，十天内如何能送回去呢？便失落的哭了。她的泪水激动了神农氏老人家说：“好赖娘，不要失落，我给你想个方法！”只见他拿出神鞭，“叭叭”抽了两下，好看的春姑急忙变成了一只尖尖嘴巴、大大眼、浑身长满嫩黄色羽毛的小画眉。 　　神农氏对小画眉说：“你赶快飞回去，等到茶籽种上，露出芽芽时，只要你忍住不笑，再象刚不久那样失落地哭一场，你就会变回本来的模样。”春姑可高兴啦，她拍拍翅膀点点头，表示明白了。接着，拜辞了神农氏，衔起那粒金晃晃的茶籽，就飞上了天空。

茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶，寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，乃是中华民族的骄傲！茶叶的传说： 传说是在公元前2737年，神农上山采药，那天我们的医药祖先边采边尝，不知不觉中已尝了近72种中草药。草药中的毒性令他觉得口干舌燥，浑身非常的不舒服，于是便坐在树下休息，正在这时，几片树叶飘落在他面前，凭着往常的习惯，他又捡起树叶放入口中尝试，可是令他惊奇的是，过了一会儿神农开始觉得身体舒畅起来，口也不渴了，浑身好像一下子轻松了下来，而口中的树叶还留给他了一口的清香。... ...根据记载，茶叶在中国最早是作为药物使用的。在我国，传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”茶最初是作为药用，后来发展成为饮料。东汉时期的《神农本草》中记述了以上故事“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解支”。茶 --- 中草药和蔬菜 --- 茶叶的发现 茶树原产于我国西南地区。早在三国时期（公元220-280年）我国就有关于在西南地区发现野生大茶树的记载。1961年在云南省的大黑山密林中（海拔1500米）发现一棵高32.12米，树围2.9米的野生大茶树，这棵树单株存在，树龄约1700年。 起初人们将大的茶叶放在水中煮，茶汤用作药用，嫩叶则作为蔬菜食用，随着时间的推移，茶慢慢得成为一种珍贵的食品，只为皇家御用。茶 --- 酒的替代品 --- 茶文化的萌芽 茶的珍贵，自然而然，茶成为一种奢侈的饮品，有钱人士仅用它来宴请上宾。逐渐的，茶慢慢发展成为了酒的替代品。魏晋南北朝开始出现了一些以茶养廉示俭的事例。茶 --- 饮料 --- 茶文化的形成/兴盛 唐朝是封建文化的顶峰，也是茶文化形成的主要时期。茶的引用从皇宫显贵，王公爵士直至僧侣道士，文人雅士，黎民百姓，全国上下几乎所有人都饮茶。 茶的饮用越来越普遍，文人雅士嗜茶众多，开始将茶与诗词歌赋结合起来。如大诗人白居易，一生嗜茶，每天吃早茶（“起尝一瓯茗“ 《官舍》），午睡起一碗茶（“起来两瓯茗“《食后》），晚茶（“晚送一瓯茶”《管闲事》）。许多著名的诗词歌赋出现于那个时代。 世界著名的第一本完整的茶书《茶经》也出于同期。同时，作茶的技术也随之而日益进步，人们饮茶的方式从原先的熬煮茶汤变成了只将沸水冲入干制的茶叶以得茶汤。 茶成为了人们间交流的纽带，友谊的桥梁。人们喜欢聚在一起，泡壶好茶，吟诗作乐，享受好时光。 今天，越来越多的研究证明了茶叶的健康价值。茶，成为了和谐与温馨的象征。饮茶文化 中国饮茶文化起源于上古时期，有‘神农氏尝百草，遇毒，以荼解之"的说法。经几千年的发展，形成了自己的文化。日本茶道是于我国唐代传入日本，而现在提起茶道，人们却只知日本茶道，不禁使我们不得不做些什么以弘扬中华这一宝贵的传统文化。 一、茶文化的定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。 二、茶文化的内涵茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。 三、茶文化体系茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、发展、演变、特点及表现形式；茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关系；饮茶民俗学：历史和现代，各个地区和民族，城市和农村饮茶习俗；茶的美学：成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传广告等；茶文化交流学：国际国内研讨、茶文化展示、茶艺表演、少儿茶艺、茶叶历史文化博览及茶事旅游；茶文化功能学：茶文化资源、特性、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精神文明建设作用等。 四、茶文化特性历史性：茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。汉朝，茶叶成为佛教“坐禅” 的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。时代性：物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。 民族性。各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。 地区性：名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示出都市茶文化的特点与魅力。 国际性：古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。 五、茶文化的社会功能主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。 传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶事业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节险的真实反映。 以茶字当头排列茶文化的社会功能有“以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。 茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明（火药、造纸、指南针和印刷术）之后，对人类的第五个重大贡献。唐代陆羽《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响功能显著。 以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。今天所处的市场经济，竞争激烈，优胜劣汰，讲利益、讲效益。但人情较为冷漠，人际关系趋于淡漠。通过茶楼、茶艺馆品茗或茶艺，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增进了解，沟通友谊。朋友相聚在旧式茶馆里，随意说笑，回忆人生，重新享受到生命的乐趣。 古代就有“寒夜客来茶当酒”之说，以茶代酒体现传统美德，符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规定要求。 以茶育人是新时期茶文化孕育出来的新的社会功能。上海少儿茶艺通过自己动手，学习茶科学，弘扬传统优秀文化，接受爱国主义教育。在敬茶中，展现出对老人、长辈的尊敬，对父母的孝敬，对同学的敬意。 六、茶文化对现代社会的作用现代社会依靠高科技和信息，创造更多的社会财富，物质财富将越来越多，生活也将更加富裕。东亚一些国家在推行工业化过程中，在吸收西方的优秀科技和工艺技术的同时，西方颓废的文化价值观、风俗习惯也侵蚀到社会，随之产生道德危机、拜金主义和极端个人主义等倾向。社会发展的经验表明，现代化不是唯一目标，现代化社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。茶文化所具有的历史性，时代性的文化因素及合理因素，在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。 茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化复盖全民，影响到整个社会。茶文化对现代社会的作用主要有五个方面： 1、是茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质； 2、是茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著； 3、是有利于社区文明建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用。 4、是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，都给人一种美的享受。 5、是促进开放，推进国际文化交流。上海市闸北区连续四届举办国际茶文化节，扩大了闸北区对内对外的知名度，闸北区四套班子一致决定茶文化节要一直办下去，并投资在闸北公园兴建茶文化景点，以期建成茶文化大观园。国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界，广交天下，成为人类文明的共同精神财富。 紫砂穿越了五百年的时光隧道， 紫砂带着满身的温润款款而来。 聚笼了氤氲缭绕的茶香， 气韵灵动，媲美金玉， 成为多少人锲而不舍追逐的梦！明代，因茶而生供春、时大彬、邵大亨……这是紫砂历史上的座座丰碑，岁月的沧桑洗练出众多紫砂大师的极致工艺。提及紫砂壶，依然是人们意识中的一种主流。始于明，盛于清的紫砂工艺，最初是因茶而诞生的，文人墨客在浅饮轻酌之中成就了紫砂的精魂，也成就了紫砂壶在这个舞台上的流光异彩。文人的参与洗却了紫砂的缸瓦土气，从明代四大家唐寅、文征明、蓝、沈周到清代的董其昌、陈曼生和当时艺人的合作佳话，到刘海粟、韩美林和冯其庸在当代紫砂大师的作品上挥毫泼墨、精雕细琢。正是文化一点一滴的熏染浸润，提升了紫砂壶的工艺价值，也烘托出历代大师那充满了文化内涵和艺术底蕴的传世之作。如今的紫砂壶依然是为茶而生，为茶而盛。壶，含孕了氤氲茶香，茶，温润了紫砂亚光，一把经过了茶的滋养和呵护的紫砂壶，通体散发着一种高贵与祥和的亚光色，和那些被置于案头、束之高阁而顶礼膜拜的壶相比，少了一些生涩，多了几分亲切，这也是众多紫砂大师共同的感觉：壶，是拿来用的，茶能养壶，壶也衬茶，而且，一个紫砂茶壶只能泡一种茶叶。经过一段时间茶的滋养，紫砂壶才能表现出“外类紫玉，内如碧云”的状态，也只有和茶的生死相依，壶才能真正绽放自己的高雅，这也是紫砂壶延续自己生命力的唯一理由。

茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技 教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻 出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。茶文化体系】 茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、 发展、演变、特点及表现形式； 茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关系 ； 饮茶民俗学：历史和现代，各个地区和民族，城市和农村饮茶习俗 ； 茶的美学：成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传广告等 ； 茶文化交流学：国际国内研讨、茶文化展示、茶艺表演、少儿茶艺 、茶叶历史文化博览及茶事旅游；茶文化功能学：茶文化资源、特性 、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精 神文明建设作用等。 茶文学：通过诗词歌赋、散文、小说等形式表现出来的茶文化的文学形式；

先说泡茶。泡茶看似简单．其实大有讲究。曹雪芹在（红楼梦）中对泡茶有一段十分生动的描写：贾母、宝玉、黛玉等一行来到栊翠庵，妙玉亲手泡茶待客，她为贾母用旧年积存的雨水泡了“老君眉”，盛在五彩小盖盅里；而对宝玉、黛玉、宝钗更是另眼相待．泡茶用的水竟是“五年前收的梅花上的雪，装入瓮中埋入地下，今夏才开的”。茶具则全是古代的珍玩，其讲究的程度真是令人大开眼界。 茶叶，是确保冲泡好茶的物质基础。不同的茶叶具有不同的滋味和功效，因此每人可根据自身的喜好与具体情况，选择适当的茶叶。茶叶的用量与用水要有一定的比例，否则冲泡出来的茶汤过浓过淡都不相宜。 水，是茶叶滋味和内含有益成分的载体。茶的色、香、味和各种营养保健物质，都要溶于水后，才能供人享用。清人在（梅花草堂笔谈）中说：‘茶情必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，遇十分之茶，茶只八分耳。"因此好茶必须配以好水。 茶具，能保持茶叶的香与味，衬托出茶叶的色与形，而且其本身往往还有艺术欣赏价值，因此是泡茶时不容忽视的一个环节。尤其是用茶待客时，就更必须精心挑选茶具，以体现对客人的热情和尊重。茶具的种类很多、特点各异，常用的有瓷器茶具、紫砂茶具、玻璃茶具等。瓷器茶具有白瓷和青瓷等品种，它不吸水，传热、保温性适中，白瓷茶具还能准确地反映出茶汤的色泽，其外观常绘有各种色彩的图案和纹饰。无论是白瓷还是青瓷，都极有观赏价值。紫砂茶具质地致密坚硬，但有一定的透气性，因此能保持茶的本色，夏天也不易变质，紫砂茶具传热缓慢，既不会烫手，又利于保温；尤其是造型千姿百态，艺术价值极高，近年来成了茶人和收藏者的新宠。玻璃茶具价廉、透明，用来冲泡银针、碧螺春等名优茶，茶叶经浸泡后，在水中舒展、翻滚的情景，可一览无遗，极具观赏性。 再说品茶。深圳人尤爱品茶“品”字包含品评、鉴赏、仔细体验茶给人带来的精神和物质享受的意思。唐人写的著名的“七碗茶诗”说：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗壮骨轻，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两眼习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。”对饮茶的体验可以说达到极致。除了第一碗是生理体验外，其余的均是心理感受，七碗茶喝过，他已经飘飘欲仙了。 品茶大致包括闻香、辨形、观色、品味四个环节。 闻香分为干嗅、热嗅和冷嗅。即先嗅干茶，干茶有的清香，有的甜香，有的焦香，应在冲泡前进行。热嗅是冲泡后嗅茶汤的香气，花茶除了茶香外，还有不同的天然花香。冷嗅则在茶场冷却后进行，这时可以嗅到原来被芳香物掩盖着的其他气味。 辨形是观察茶叶在冲泡后的形状变化，茶经水浸泡。逐渐恢复了鲜叶的原始形状，一些原料细嫩的名优茶，芽叶在茶汤中亭亭玉立，婀娜多姿，有的茶冲泡后，芽叶在杯中沉浮起降，上下翻滚，煞是好看。 观色主要是欣赏茶汤的颜色。茶汤随着茶叶内含物质的渗出，会不断改变颜色，常是由浅入深；不同的茶类又会形成不同的颜色。有的黄绿，有的橙黄，有的浅红，有的暗红等等。同一种茶叶，由于使用不同的茶具和冲饱用水，茶汤也会出现色泽上的差异。宋代贵白茶，使用黑色茶盏，以衬托茶色，这种因茶择具的做法，也推动了茶具生产和制作工艺的发展。 味是通过舌的味觉器官来感受茶的美妙趣味。不同的茶类有不同的滋味，如有的浓烈，有的清和，有的鲜爽，有的醇厚，都会给人带来不同的感受。中国茶的种类 绿茶： 绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。 红茶： 红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色，故名。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。 花茶： 花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久。 乌龙茶： 乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就远销欧美及南洋诸国。目下最受日本游客的欢迎。 白茶： 白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等类，故名白茶。其中以银针白毫，最为名贵，特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。 砖茶： 砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成。主要产于云南、四川、湖南、湖北等地。砖茶又称边销茶，主要销售边疆、牧区等地。

中国茶文化究竟是个什么？相信很多喝茶的人都有这个疑问。依据文化广义和狭义的定义，中国的茶文化也理应有广义和狭义之分。狭义茶文化：则往往独只落脚在人们的“精神感悟”的部分，指茶所能给人带来的精神上的享受。注重文化的意识形态展现，以雅为主，集中表现于诗词书画、品茗歌舞，音乐灯光等带给人们的清心高雅的内心享受。广义茶文化：指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。具有饮茶活动过程中形成的文化特征，包括科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等等，内容非常的丰富。中国只有茶文化，而不敢称道。日本讲究的是道，有茶道、书道、花道、武道、剑道等。他们的技艺都会上升到道的层面，而这种道的层面其实在中国来看，并不是道。《易传》中对这个事情有一个很准确的解释。形而上为道，形而下为器。道在中国是要上升到更高的层面上的。所以很多专业研究茶文化的老师都只称自己研究的是茶文化，而非茶道。这也是对自己所研究的茶文化的一种敬畏。马晓丹老师总是讲：越学得多，越不敢谈茶，因为学的越多，越知道博大精深，越知道自己的不足。 茶文化的核心是茶。失去了文化，茶只是一种农产品，而正是有了文化，茶才能成为千百年来中国的魂。著名茶人马晓丹说过这样一句话：中国人有两杯茶。一杯是琴棋书画诗酒花茶，另一杯是柴米油盐酱醋茶。两杯都要端好，对于我们这些做茶的人，都要做好。

烟胡秉言礼尚往来间，无时不用烟。庆生孩满月，结婚摆喜宴。打墙盖屋宇，请客把事办。熬夜行车困，艰巨任务前。中华之传统，见面递颗烟。用烟传感情，用烟融万言。爱情甜如蜜，似烟共缠绵。

好！

茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻 出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。历史性 茶文化的形成和发展其历史非常悠久。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。 清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随 商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。 时代性 物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入 了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会 的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社 会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。 民族性 各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自 民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性 ，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼， 也充分展示茶文化的民族性。 地区性 名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地 区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地 历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济 、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化 节，显示出都市茶文化的特点与魅力。 国际性 古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风度的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。（这正是北京国际茶城的成立宗旨）茶文化对现代社会的作用主要有五个方面： 一是茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质； 二是茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著； 三是有利于社区文明建设 。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧 和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当 消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用； 四是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺 ，都给人一种美的享受； 五是促进开放，推进国际文化交流。上海市闸北区连续四届举办 国际茶文化节，扩大了闸北区对内对外的知名度，闸北区四套班子一 致决定茶文化节要一直办下去，并投资在闸北公园兴建茶文化景点， 以期建成茶文化大观园。 国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界 ，广交天下成为人类文明的共同精神财富。

茶类基本分为六大类,绿、白、黄、红、黑、乌龙.

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包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祖、茶与禅教、茶与楹联。茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。

十大名茶 一、西湖龙井 二、洞庭碧螺春 三、黄山毛峰 四、庐山云雾 五、六安瓜片 六、君山银针 七、信阳毛尖 八、武夷岩茶 九、安溪铁观音 十、祁门红茶 (详解) 1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。 2、碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 3、信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。 4、君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。 5、六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。 6、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。 7、祁门红茶，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6－0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。 8、都匀毛尖，产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2一2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。 9、铁观音，产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。 10、武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6－8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。

月光白茶 胡秉言月光之下月光白,醇厚清香馥郁来。飘逸脱俗温雅异,圣洁高贵润心怀。普洱茶胡秉言宁损十斤酒，也喝普洱茶。邀朋聊日月，无事数桑麻。悠闲胡秉言烹茶泼墨赋诗篇，读雨听风问自然。阡陌悠行亨小曲，夕阳醉美晚霞间。胡秉言茶祥茗嫩，一枪铜壶水，煮三江紫砂瓷素，仙琼玉浆陆羽邀神农，禅坐细品尝清高文人墨客，达官贵侯饮狂淡淡清香飘千古，修身听命日月长茶胡秉言茗碧嫩，神凝着圣水，味香盈芳馨淡爽，厚重清明古今呈异客，闲雅品人生感悟浮沉岁月，荡涤尘缘凡情半盏淳茶方寸润，修德养性净心灵元稹茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，婉转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

月光白茶 胡秉言月光之下月光白,醇厚清香馥郁来。飘逸脱俗温雅异,圣洁高贵润心怀。普洱茶胡秉言宁损十斤酒，也喝普洱茶。邀朋聊日月，无事数桑麻。悠闲胡秉言烹茶泼墨赋诗篇，读雨听风问自然。阡陌悠行亨小曲，夕阳醉美晚霞间。胡秉言茶祥茗嫩，一枪铜壶水，煮三江紫砂瓷素，仙琼玉浆陆羽邀神农，禅坐细品尝清高文人墨客，达官贵侯饮狂淡淡清香飘千古，修身听命日月长茶胡秉言茗碧嫩，神凝着圣水，味香盈芳馨淡爽，厚重清明古今呈异客，闲雅品人生感悟浮沉岁月，荡涤尘缘凡情半盏淳茶方寸润，修德养性净心灵元稹茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，婉转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

我想说的是这个文化是源远流长的，在现在生活中我们也是特别需要的，所以如果有一些比较专业的人士，可以去教一下年轻人，这样才不会让这个文化没落。

茶文化有狭义、广义之分。单从广义来说，茶文化是茶人在产茶和品饮过程中体现的一种精神；狭义来讲，是人们在品茶的时候所传播或交流的一些信息。但目前生活中的茶文化都是狭义概念地较多。普遍认为喝茶是一种时尚生活、高雅生活。“大气”也好，“小巧”也罢，这些都是个人对于茶道的看法。这么大的国家，没有哪个个体有资格作为茶道中哪一脉文化的掌门人。这么大的国家，其真正的文化难道不应该是包容并济的么？简也好，繁也罢，若是这么个十多亿人的国家的茶文化还必须得要有一个定式、一个范本，那么到时候一个领袖一个主义一种思想真不是一件好事，也不是各个茶友想看到的。“谁来给真正的文化做一个定义，谁有这个权威？”没人有这个权威。大家都知道“各美其美”这个词儿的意义。志同道合者，一同上路看风景，对己道之外的旁门左道，大家各自生活在各自平行宇宙中，老死也不相往来，也挺好的。至于所谓“只要心是好的，对朋友真诚的就是真正的茶文化”，已然是接近于极端的唯心了。试想若是你只有真诚对人的“德”，却无识茶辨茶的“才”，那么这种“唯心论”最终只会成为掩盖自己在茶事中过失的百搭借口。没有所谓“真正的茶文化”，每一个揣着心思玩茶的个体，都是最真实中国茶文化这个笼统范畴中的一个微不足道的组分。

【 #主持词# 导语】会议主持词是会议主持者主持会议时使用的带有指挥性、引导性的讲话。一般大型或正规的会议都要有会议主持词，所以其使用频率较高。主持词和其他公文一样，也有其特点，有其特有的写作套路，不熟悉它，不掌握它的写作规律，就难以得心应手，更难达极致。因此，有必要对其进行研究和探讨，以便使写出的会议主持词更规范、更具体。 主持词频道为你整理了《茶文化主题讲座主持词范例》，欢迎阅读，更多精彩，不断更新中…… 【篇一】 　　(9：40)第一次催场 　　柳虹：尊敬的各位领导、各位嘉宾、亲爱的伙伴们，欢迎您参加“让好茶与您更亲近”20xx年春茶品鉴座谈会，我们的座谈会将于10：00准时开始，请入坐稍等，谢谢! 　　(9：50)第二次催场 　　柳虹：各位尊贵的朋友，“让好茶与您更亲近”20xx年春茶品鉴座谈会，即将开始，请大家入座并保持安静;现场的各位同事请将还没有入座的朋友引领入座。(10：00-10：05)主持人开场 　　柳虹：尊敬的各位领导、各位来宾、各位合作伙伴，亲爱的同事们朋友们：大家上午好。这里是大家茗茶20xx年春茶品鉴座谈会的现场，欢迎你们的光临，我是主持人柳虹。茶文化是中华传统文化大花园当中的一朵奇葩，源远流长，根深叶茂，从出现至今已经发展了数千年，几千年来，多少英雄豪杰、文人墨客包括平民百姓为之痴狂，而今天，正是这样一种神奇的文化力量再次把咱们现场所有的嘉宾高朋汇聚到了一起!在此，我代表大家茗茶的全体成员对各位领导、来宾的到来表示热烈的欢迎，对各位合作伙伴，为大家茗茶的发展辛勤付出，表示最热烈最诚挚的感谢! 　　柳虹：本次座谈会受到集团各级领导的高度重视。出席本次大会的重要领导有：XX、XX、XX、XX最后，请允许我借大家的双手欢迎在场所有人的到来! 　　柳虹：自成立伊始，大家茗茶就将“为消费者创造价值”作为立企之本，并将“超值优价”理念一以贯之。可以说，该理念与当前的国家政策和经济形势不谋而合。大家茗茶坚持还原茶本质，力推平价中端茶，满足不同消费者的需求，从而有了本次大会的主题“让好茶与您更亲近”。现在，我宣布“让好茶与您更亲近”20xx年春茶品鉴座谈会正式开始。 　　(10：05-10：10)吴总致辞 　　柳虹：下面有请大家茗茶常务副总吴晓川先生为本次座谈会致词，掌声有请!(10：10-10：30)品鉴：悠然香200、君子300、大家一号 　　柳虹：感谢吴总的精彩致辞。接下来将由我带领大家来品鉴大家的春茶。春茶是茶树经过一冬积蓄后萌发的精华，营养丰富，叶肉肥厚，滋味鲜爽，消费者青睐。业内专家认为，今年春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，含有丰富的维生素。说到这里，相信大家已经迫不及待了吧。那么，首先我们要品鉴的是： 　　悠然香200：悠然香200以繁序的制茶工艺，严格地控制茶叶发酵过程，散发出独特的清香韵味，甘香醇美，香气馥郁、持久，有翠山碧水，云雾缭绕之境界，看似云淡风清的低调，背后却是精工洒笔之作，使有限的空间，展示无限的生活真味。大家茗茶悠然香200，成品颗粒匀整，滋味甘鲜醇厚，有“七泡有余香”之誉。 　　君子300：君子300清远的口味，不同的人生感悟，一壶上好的铁观音，体验真味的人生，让每一次品尝，都成为最感动的恩赐。君子300打造君子气度，经凉青、做青、揉捻、烘焙等十多道工序，进行一场锻造的过程。口味浓醇，韵味飘香，闻一闻，香气扑鼻直入心脾深处，忘却是人间还是仙境。 　　大家一号：24道精工制造，历练不凡品质，每7.8克大家一号由149颗饱满铁观音茶青组成，源于安溪600-800米海拔6000亩生态茶园，只采睛天1至4时午青，细选2万5千片上等铁观音新梢芽叶，历经24道精工制造，慢工快揉，慢火慢焙，剔粗存精，层层历练，方才成就每5oo克大家一号9500颗不凡品质，只为您入口全鲜体验，第一口印象好茶，从大家一号开始。 　　(10：30-10：40)提线木偶《训猴》 　　柳虹：品完大家一号，来看提线木偶。提线木偶古称"悬丝傀儡"，闽南俗称“嘉礼”，又名线戏。木偶的形象结构完整，制作精美，身上设置多条提线，艺人通过灵巧地操线，使木偶动作惟妙惟肖，表演细腻逼真，传神地表达出世人丰富多彩的情感世界。接下来让我们一起欣赏提线木偶《训猴》。 　　(10：40-11：00)品鉴：咱厝茶390清香、咱厝茶390浓香 　　柳虹：感谢X师傅的精彩表演，接下来，让我们一起品鉴具有闽南文化特色的新品：咱厝茶390，我们先来品清香型铁观音咱厝茶390。 　　咱厝茶390清香：茶叶作为世界三大饮品之一，历来就受到人们的喜爱。随着经济的发展和人们生活水平的提高，茶叶的包装除了原有的实用功能以外，更大的作用在于提升茶叶自身的价值和文化品位，故大家茗茶以市场需求为导向，丰富去年开发的富有闽南文化特色的“咱厝茶”系列产品，增加了咱厝茶390。清香 　　型的咱厝茶390，口感甘香醇美、观音韵明显，外形肥壮紧结、色泽翠绿，汤色金黄、明亮，定会合你的口味。 　　咱厝茶390浓香：浓香型的咱厝茶390是极具中国特色的安溪铁观音产品。口感醇厚甘鲜回甘、音韵明显，外形肥壮圆结重实、色泽乌润，汤色金黄、清澈，具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病等多重保健功能。礼盒包装实用性强且创意精致，产品品质至臻，无论是自家品饮，或是游客选作纪念品，都显得更有意义。 　　(11：00-11：10)南音《风打梨》《直入花园》 　　柳虹：朋友们，品完咱厝茶390，一起来听南音。南音是咱厝茶系列产品外包装元素之一。泉州南音又称南曲、南乐、南管、弦管，是保存我国古代音乐文化最丰富、最完整的一大乐种，素有“御前清曲”的美誉。它集萃唐以来中原雅乐之遗韵，并与闽南民间音乐交相融会而自成一格，是一部立体的中国古代音乐史。下面，请欣赏南音《风打梨》以及《直入花园》。 　　(11：10-10：30)品鉴：君子1000(兰亭序)、悠然香1500 　　柳虹：感谢X师傅的精彩表演，让我们继续来品茶，接下来我们要品鉴的是：君子1000(兰亭序)：一曲兰亭序，鉴存挚友情。因而有“贵越群品，古今莫二”的天下第一行书《兰亭序》，因而有形、色、香、韵、神俱全的茶中，大家茗茶兰亭序，精选安溪大家生态茶园铁观音，正统制茶工艺倾心调制外型肥壮紧结，汤色金黄口感香醇自然，香气纯正、浓郁，形神俱妙，经久回味。 　　悠然香1500：“采菊东篱下，悠然见南山。此中有真意，欲辨已忘言。”大家茗茶悠然香系列产品灵感来源于东晋诗人陶渊明的诗文。一盏清茶，散淡恬静，与世无争;一抹茶香，悠悠袅袅，幸福温暖。悠然香1500产品原料选自铁观音发源地安溪，具有“鲜、香、韵、锐”的特征。外形重实圆结，色泽翠绿，茶汤金黄、清澈明亮，花香馥郁，滋味鲜醇高爽，观音韵足，品之如沐春风，令人回味悠长、怡然自得。 　　(10：30-10：40)表演：《古筝+禅茶》 　　柳虹：古人有云：品茶，一人得神、二人得趣、三人得味，今天来到现场的朋友这么多，就让我们共同通过鉴赏茶艺表演进一步感受茶中的真味。接下来，请欣赏《古筝禅茶》表演，掌声有请! 　　(10：40-12：00)品鉴：君子2000(醇香茶王)、悠然香2500(一品花香)柳虹：再次感谢两位美女的精彩表演，让大家如痴如醉。都说真正的好茶都在后头，大家是不是很期待?我们赶紧来品吧!下面请上醇香茶王：君子2000。君子2000(醇香茶王)：“叶落茶水香，入喉韵悠长”君子2000入喉，顿活经络，心荡漾在大自然的音韵禅波之中，感受风声、鸟声、泉涌，此乃人与天地共鸣之声。君子2000，重发酵，重摇青，包揉力道适中，其外形壮实，紧结;色泽砂绿、油润;香气高强，“音韵”明显;茶汤不仅甘甜，而且醇厚耐泡，更有“内涵”。 　　悠然香2500(一品花香)：客来敬茶，是中华民族的传统美德;以茶会友，是人们现代生活的时尚。接下来，我们要品鉴的是悠然香2500，悠然香2500以繁序的制茶工艺，严格地控制茶叶发酵过程，散发出独特的清香韵味，甘香醇美，香气馥郁、持久，有翠山碧水，云雾缭绕之境界，看似云淡风清的低调，背后却是精工洒笔之作，使有限的空间，展示无限的生活真味。 　　(12：00-12：20)与詹炳国詹董互动 　　柳虹：感受过一场完美的舌尖上盛宴之后，我发现我们大家茗茶的制茶师詹董也来到了我们品鉴座谈会的现场，借此机会，大家对于茶叶品质及茶叶品鉴等有什么疑问可以现场提问，让我们詹董为您解答。请大家举手示意，机会难得哦!(12：20-12：25)合影 　　柳虹：再次感谢詹董，接下来让有请现场的所有与会人员到大门口，我们一起合个影，留下这美好的时刻。 　　(12：25) 　　柳虹：下面是午餐时间，古人说：“有朋自远方来，不亦乐乎”，所以我们准备了丰富午宴，为大家的激情充电，请各位朋友们前去就餐。欢声笑语叙友情!午餐后我们精心为大家准备了节目，下午2点，请大家准时光临! 　　(14：00-15：30)《茶叶零售大单策略》—余宗德 　　柳虹：尊敬的各位领导、各位来宾、各位合作伙伴，亲爱的同事们朋友们：大家下午好。今天下午的会议马上就要开始：我们都知道：未来持久的竞争优势就是具备比你的竞争对手学习更快的能力，也就是说：学习力就是竞争力，接下来让我们一起走进今天的学习课堂，今天我们有幸请到余宗德老师。 　　柳虹：余宗德先生是中国茶业协会高级讲师，曾经当过老师，开过茶业连锁店，做过代理商，开过茶叶公司，并为八马、茶仙、昌联、安踏、七匹狼等知名品牌做过做过企业战略规划、市场营销策略、营销团队建设等方面培训和辅导，为企业解决了众多的疑难问题。 　　柳虹：人们常说“成功之人必有可爱之处”，此时此刻，我想在座位的各位老板也一定感触良深，下面我们有请余宗德老师为我们做《茶叶零售大单策略》培训，掌声有请! 　　(15：30-15：40) 　　柳虹：再次感谢余老师的精彩培训，相信大家也收获不少。接下来有请大家到一楼或者二楼的包厢品茶交流。 　　结束语： 　　柳虹：尊敬的各位领导、各位来宾、亲爱的伙伴们：今天的相聚是为了明天更好的发展。希望真诚合作带来彼此的发展，也希望发展给各位带来可持续的收益。让我们一起携手，用实际行动将市场做得更好!我深信，只要我们团结一致，真诚相待，和谐合作，激情奋进，我们一定会创造更加惊人的奇迹，我们一定会在不远的将来成为行业冠军!尊敬的各位来宾、各位朋友，“让好茶与您更亲近”大家茗茶20xx年春茶品鉴座谈会到这里就结束了，再次感谢大家!衷心地祝愿各位身体健康，财源广进，事业腾达! 【篇二】 　　尊敬的各位朋友、各位来宾，大家下午好!非常感谢大家能够在百忙之中来到我们茶香琴韵聚会的现场，我是xxx，非常荣幸担任本次聚会的主持人，希望能和在座的朋友共同度过一段轻松愉快的时光。这是一次共同追求美好精神家园的约会，在这次约会中放慢我们生活的节奏，给自己疲惫的身心来一次精神补养! 　　此次聚会有一个主题，两个讲演。主题是：感受休闲文化。讲演分别是沈老师谈《茶文化》，朱老师谈《艺术与生活》。最后还有书法家现场为我们挥毫送福。 　　“人生四韵并七雅，琴棋书画诗酒茶。”有请沈老师上场分享《茶文化》，掌声欢迎! 　　介绍主讲人： 　　(演讲和表演结束)让我们再次感谢沈老师。 　　现在中场休息15分钟，请朋友畅叙友情、自由交流。 　　下面有请朱老师上场演讲，掌声欢迎! 　　介绍主讲人： 　　下面就请朱老师为我们分享《艺术与生活》，让我们静静地聆听。 　　(演讲结束)我引用一幅对联概括上面两个精彩演讲，“柴米油盐酱醋茶，不可不要;琴棋书画诗酒花，非要不可;横批：快乐生活。”下面我们请书法家现场书写春联，给大家送上龙年的美好祝福。

需要了解到白茶的种植，白茶的制作，了解到白茶的含义，了解白茶的历史，这样才可以更加深刻的了解白茶。

一听到云南，大家就会想到孔雀、大象、森林、茶叶……云南总给人一种环境非常好的印象，国内旅游的必选之地，那么云南的普洱茶一定是大家耳熟能详的，而且云南最高的茶树居然高达32.12米，1700年的古树，让人十分好奇，本期饮茶文化为你科普多姿多彩的云南茶文化。 云南是茶树的发源地。云南出好茶，云南人爱喝茶，云南聚集的26个民族都用各自不同的方式在酷爱、品饮着云南的茶、云南人家中那永不熄灭的火塘边，驿道、马帮歇脚的箐火旁、山间清澈如许的清泉畔、无不飘荡着云南特有的茶香。 在思茅、西双版纳境内，发现最古老的茶树，高达32.12米，主干半径达1038米，树龄估计在1700年左右。全世界约有制茶植物380种，云南就有260多种。 云南茶叶中以普洱茶最为有名。《红楼梦》中对女儿茶的描写仅是普洱茶的一种。普洱茶汤色褐红，口味醇香回甜，香气郁郁而茶心温和。除普洱茶外，凤庆红茶、滇绿、大理沱茶、大理雪茶、昆明十里香等云南名茶都是上品。云南的茶文化犹如一幅长轴的记情画，色彩斑斓而亮丽，使人陶醉、使人瑕想……云南茶文化中心就诞生成长在这片沃土中，根深叶茂。 向海内外传播着民族茶文化的精华，在国内外茶界领导茶友，云南省各级领导同志的关心帮助支持下，多次代表云南参加国内国际茶道茶艺表演，并多次获奖。在国内外同行中赢得广泛的赞美和称道。形成了自己的风格和品质茶叶从云南茫茫的原始森林中走出，走遍了中国，走向了世界。随着回归自然，崇尚自然的渴望。 茶在人们生活中将占据越来越重要的地位。云南许多民族对茶有其它称谓。布朗族称茶为“腊”，傣族也“腊”。哈尼族刚称为“诺博”。但“诺博”的含意，不是某种植物，而是代表虔诚的祭祀和奉献以及美好的祝愿。“诺博”即是奉献吉祥之物，哈尼人便将茶叶取名为“诺博”，它的社会文化已远远超出了“茶叶”本身。 云南茶学界的人士，把哈尼族诺博文化，称为云南茶文化的摇篮。 您也许还喜欢： 湖州传统美食分别有什么 湖州茶文化的历史渊源 汕头特色小吃：虾米笋 细数汕头特色菜有哪些

　　现在很多民族都有着自身的茶文化，那么彝族茶文化你们知道它的基本姿势吗？下面是我精心为你整理的，一起来看看。 　　 　　彝族的隔年陈茶：今彝族支系的族，倮族等少数民族，古代通称蒲满人。蒲满人是最先发现和利用茶的祖先，每到工休叶大发季节，祖先们常到大森林中采摘野生茶作为祭神和祭祖的贡茶，并有经过发汗的隔年茶能治病的传说。彝族的茶文化与饮茶习俗茶是绿色天然饮料，源于中国，而遍及世界。中国茶文化源远流长、博大精深，素有“千里不同风，百里不同俗“的饮茶习俗。洋溢着中国灿烂、绚丽多姿的饮茶文化。新颖悦目的百样茶叶产品、韵味幽古的百样茶具以及具有民族特色的饮茶方式，展现我国数千年代茶文化的精华和品饮艺术。一壶窨香浸透千古，人与自然瞬即一体。云南民族众多，其饮茶习俗奇异，傣族的竹筒茶、爱伲族的土锅茶、基诺族的凉拌茶、布朗族的青竹茶、拉祜族的烤茶、佤族的烧茶、白族的三道茶、以及香飘十里外、味酉严一杯中的纳西族“龙虎斗“,展现了民族特色，表达了热爱生活的美好愿望。 　　彝族茶文化的种类 　　1、“百抖茶”：将一小土罐置于火中烘热，放入茶，边烘边讯速抖动数百次，直到茶叶变黄并飘出焦香味时，倒入杯内，然后冲入开水，泡出来的茶水色厚味香。 　　2、“罐罐茶”：把茶叶放入罐内，置于火旁烤，焙烤至茶叶酥脆焦黄时灌入适量事先烧沸的开水，待罐内的茶水泡沫停息后加水在火上煨煮至沸腾，便可起罐倒水饮用。罐罐茶味香、汁酽、色美、爽口有神。 　　3、“油茶”：煨煮茶水至沸，把沸水倒入事先备好装有酥油、麻籽油、蛋清、盐巴等物的茶缸中，轻轻搅动片刻，在火上往返移动茶缸，让其受热平均，反复数十次，就可倒入茶杯趁热饮用。油茶清新爽口、醒脑利目，滋补强身。 　　4、“清茶”：净水盛入茶壶，置于火塘边慢慢加热，壶中冒出热气时再加入适量的水，同时放入茶叶，把茶壶放在火塘上煮沸，用筷平均搅动，煮沸2分钟左右即可倒茶饮用。清茶光彩金黄，色香具佳。 　　5、“盐巴茶”：把茶叶放入土陶缸内，移近火塘慢慢烘烤，罐内发出“噼啪”响声并有焦气息时，向罐内缓缓加水备好的开水，再煨煮5分钟左右，加少许盐，就可倒茶饮用。彝族喝“盐巴茶”时，一般都配有包谷、糯米、荞等杂粮制作的粑粑，边吃边喝，恬静可口，十分安闲。 　　彝族支系繁多，民俗形式多样，但在很多的民俗流动中，都离不开茶。如在青年男女恋爱的过程中就多次用到茶。男方初次到女方家提亲，要带一些酒、烟、茶、糖，女方一般不表什么态;第二次去时同样带一些酒、烟、茶、糖，女方收下了就表示同意，若不收礼物，男方也就不必再去了。第三次去时同样带烟、酒、茶、糖，女方要叫一些支属来吃“火竜酒”，一面吃酒喝茶一面约定吃“订亲饭” 　　彝族茶文化的历史 　　1、雷鸣茶的由来： 　　a：在云南省楚雄彝族自治州南华县城南10公里的徐营坝区，有一个自然村叫河硐，但上了年纪的老人则习惯叫它瓦罐窖村。据《云南省南华县地名志》记载：“河硐，地处山脚，因村前有小河，古时居民建窖硐烧陶器，故名。”晚清福建诗人黄大琮随军来到南华，对河硐的土陶写过一首杂咏，诗云：“南乡尚耐作工劳，范土成模职业操;瓦器可资旁邑用，设窑算有一人陶。”瓦罐窖村烧制陶器自明代洪武年间开始，是大量汉族移民云南传入的生产工艺，到清代时达到鼎盛时期。所能制造的陶器，有大缸、酒坛、药罐、陶锅、陶盆、陶壶、陶碗七种五六十个不同规格的产品，深受云南各族人民喜爱。产品除畅销滇中、滇南、滇西大半个云南外，还远销到缅甸、泰国各地。 　　b：当时烧制出来的一种灰黄色，比中药罐小一些的陶器，是用来煨茶的，我们叫它茶罐。在云南农村，旧时几乎家家都会有一个茶罐。云南人种茶也爱喝罐罐茶，沿着滇西茶马古道流行的待客习俗也是喝罐罐茶。 　　c：罐罐茶在滇中又俗称“烤百抖茶”，讲究的是一个“烤”字，就是在烹罐罐茶的时候，先要把茶叶放茶罐里“烤”一下。“烤”茶用文火烤，火力不能太大，一般是在农村烧柴的火塘边的火灰上炙烤，边“烤”边上下不停地颠簸、抖动，抖动的频率越快越好，时间要在一百次以上，待罐中的茶叶微黄，弥漫出一股浓郁的茶香，再加入适量沸水。故罐罐茶也俗称“烤百抖茶”。 　　d：在滇中，罐罐茶还有另一个俗称，叫“雷鸣茶”。烹罐罐茶前先要烧一壶开水置火塘上备用，待茶叶“烤”好后，就趁热把适量开水“沏”入茶罐，这时只听轰隆隆一声巨响，汽浪从罐底直冲而出，仿佛是下雨时打了个响雷，茶叶在罐中上下翻滚，故罐罐茶也叫“雷鸣茶”。这第一次沏入的水不能太多，一半即可，否则会溢位。待茶叶泡开后，再续添水吹去浮沫，就可以享用了。 　　e：第一道罐罐茶味酽，苦涩如药，一般人难以下咽，但有提神醒脑、生津止渴之功效，上了年纪的彝族老人每天起床后都要烤一罐酽茶喝下去，一天都神清气爽。第二三道茶水会有清香苦凉味，茶汁的口感最好。四五道之后，就要像煨药一样地煨茶了，喝后先苦，慢慢的会有一些回甜味。如果烤茶时温度、时间不够，受热不均，倒入开水时声音不够响亮，或烤好的茶叶又放置凉了，沏入的水温度不够，也没有出现“雷鸣”般的响声，这罐茶就称“哑巴茶”，待客时一般是忌讳出现这种情况的。 　　f：古人言：茶者，养生之仙药也，延寿之妙木也;山谷生之，其地神灵也;人伦采之，其人长命也，古今奇特之仙药也。有时，在滇中农家的罐罐茶中，配以相应食物，就有很好的药用价值，可医治一些常见病。如感冒发烧、咽喉肿痛时，可将一块黑井砣砣盐放火炭上烧红后，沏在“烤百抖茶”里，我们叫做盐茶，喝起来味道特别苦也特别咸，但只要你喝上几口，喝时让茶汁在口中停留一段时间，然后慢慢咽下，疗效神奇，喝上几次病就好了。如遇上家中有人腹泻拉痢，就将一把糯米炒糊，将黑乎乎碳化了的糯米加入“雷鸣茶”中，我们叫这种茶为糊米茶，具有收敛止泻的功效，可治疗脂肪泻、积食和消化不良。再适量加入白酒和红糖，可治红痢、白痢等急慢性肠道传染病。 　　g：喝罐罐茶需要有耐心，也是需要些时间的。在我的印象里，滇中上了些年纪的老人都喜欢喝罐罐茶，也只有这些上了年纪的老人，才有闲工夫一边喝着这罐罐茶，一边在墙脚晒太阳。他们喝的茶不是什么香茗，大多是些本地产的粗茶，有的甚至是从山上采回的野茶，一次要放一大把，味酽且苦涩，不到三十岁年纪的人喝着都嫌它苦。彝家小孩并非不能享用罐罐茶，而是嫌它苦涩不愿喝，说是只有上了年纪的老人才能享用罐罐茶，这种说法是不准确的。 　　h：彝族是个火的民族，家里堂屋中的火塘一年四季永不熄灭。一只茶罐日复一日常年煨在火塘边上，冒着热气，点缀著彝族人民的美好生活，年复一年飘荡出彝家人日常生活的气息和芬芳。 　　彝族烤茶的制作方法： 　　a：彝族烤茶的方法颇为讲究，主要有几种：首先彝族的烤茶煎法与一般的冲茶有所不同。 　　b：它是先将绿茶放入烤热的铜制或陶制茶罐内焙烤，直至茶叶烤得酥脆、略黄时，趁热端离水源，灌入事先烤热的水少许，待罐内茶水泡沫稍息，再冲入热水至灌满，又于火上煨煮片刻便可起罐，让茶叶沉淀一会儿，方倒出茶水滤过，内加盐、炒米、核桃粉、芝麻等即可饮用。彝族的烤茶色、香、味俱佳。 　　2、隔年陈茶： 　　a：彝族的隔年陈茶：今彝族支系的族，倮族等少数民族，古代通称蒲满人。蒲满人是最先发现和利用茶的祖先，每到工休叶大发季节，祖先们常到大森林中采摘野生茶作为祭神和祭祖的贡茶，并有经过发汗的隔年茶能治病的传说。 　　b：彝族的茶文化与饮茶习俗茶是绿色天然饮料，源于中国，而遍及世界。 　　c：中国茶文化源远流长、博大精深，素有“千里不同风，百里不同俗“的饮茶习俗。洋溢着中国灿烂、绚丽多姿的饮茶文化。新颖悦目的百样茶叶产品、韵味幽古的百样茶具以及具有民族特色的饮茶方式，展现我国数千年代茶文化的精华和品饮艺术。一壶窨香浸透千古，人与自然瞬即一体。 　　彝族是我国西南地区自古至今分布最广的土著民族之一，也是最早发现、制作和饮用茶的民族之一。至今在西南彝区，烤茶及“一茶二酒三食肉”的习俗仍然到处可见。

彝族人喝什么茶：雷鸣茶（烤百抖茶）、隔年陈茶。1、雷鸣茶的由来：　　a：在云南省楚雄彝族自治州南华县城南10公里的徐营坝区，有一个自然村叫河硐，但上了年纪的老人则习惯叫它瓦罐窖村。据《云南省南华县地名志》记载：“河硐，地处山脚，因村前有小河，古时居民建窖硐烧陶器，故名。”晚清福建诗人黄大琮随军来到南华，对河硐的土陶写过一首杂咏，诗云：“南乡尚耐作工劳，范土成模职业操；瓦器可资旁邑用，设窑算有一人陶。”瓦罐窖村烧制陶器自明代洪武年间开始，是大量汉族移民云南传入的生产工艺，到清代时达到鼎盛时期。所能制造的陶器，有大缸、酒坛、药罐、陶锅、陶盆、陶壶、陶碗七种五六十个不同规格的产品，深受云南各族人民喜爱。产品除畅销滇中、滇南、滇西大半个云南外，还远销到缅甸、泰国各地。　　b：当时烧制出来的一种灰黄色，比中药罐小一些的陶器，是用来煨茶的，我们叫它茶罐。在云南农村，旧时几乎家家都会有一个茶罐。云南人种茶也爱喝罐罐茶，沿着滇西茶马古道流行的待客习俗也是喝罐罐茶。　　c：罐罐茶在滇中又俗称“烤百抖茶”，讲究的是一个“烤”字，就是在烹罐罐茶的时候，先要把茶叶放茶罐里“烤”一下。“烤”茶用文火烤，火力不能太大，一般是在农村烧柴的火塘边的火灰上炙烤，边“烤”边上下不停地颠簸、抖动，抖动的频率越快越好，时间要在一百次以上，待罐中的茶叶微黄，弥漫出一股浓郁的茶香，再加入适量沸水。故罐罐茶也俗称“烤百抖茶”。　　d：在滇中，罐罐茶还有另一个俗称，叫“雷鸣茶”。烹罐罐茶前先要烧一壶开水置火塘上备用，待茶叶“烤”好后，就趁热把适量开水“沏”入茶罐，这时只听轰隆隆一声巨响，汽浪从罐底直冲而出，仿佛是下雨时打了个响雷，茶叶在罐中上下翻滚，故罐罐茶也叫“雷鸣茶”。这第一次沏入的水不能太多，一半即可，否则会溢出。待茶叶泡开后，再续添水吹去浮沫，就可以享用了。　　e：第一道罐罐茶味酽，苦涩如药，一般人难以下咽，但有提神醒脑、生津止渴之功效，上了年纪的彝族老人每天起床后都要烤一罐酽茶喝下去，一天都神清气爽。第二三道茶水会有清香苦凉味，茶汁的口感最好。四五道之后，就要像煨药一样地煨茶了，喝后先苦，慢慢的会有一些回甜味。如果烤茶时温度、时间不够，受热不均，倒入开水时声音不够响亮，或烤好的茶叶又放置凉了，沏入的水温度不够，也没有出现“雷鸣”般的响声，这罐茶就称“哑巴茶”，待客时一般是忌讳出现这种情况的。　　f：古人言：茶者，养生之仙药也，延寿之妙木也；山谷生之，其地神灵也；人伦采之，其人长命也，古今奇特之仙药也。有时，在滇中农家的罐罐茶中，配以相应食物，就有很好的药用价值，可医治一些常见病。如感冒发烧、咽喉肿痛时，可将一块黑井砣砣盐放火炭上烧红后，沏在“烤百抖茶”里，我们叫做盐茶，喝起来味道特别苦也特别咸，但只要你喝上几口，喝时让茶汁在口中停留一段时间，然后慢慢咽下，疗效神奇，喝上几次病就好了。如遇上家中有人腹泻拉痢，就将一把糯米炒糊，将黑乎乎碳化了的糯米加入“雷鸣茶”中，我们叫这种茶为糊米茶，具有收敛止泻的功效，可治疗脂肪泻、积食和消化不良。再适量加入白酒和红糖，可治红痢、白痢等急慢性肠道传染病。　　g：喝罐罐茶需要有耐心，也是需要些时间的。在我的印象里，滇中上了些年纪的老人都喜欢喝罐罐茶，也只有这些上了年纪的老人，才有闲工夫一边喝着这罐罐茶，一边在墙脚晒太阳。他们喝的茶不是什么香茗，大多是些本地产的粗茶，有的甚至是从山上采回的野茶，一次要放一大把，味酽且苦涩，不到三十岁年纪的人喝着都嫌它苦。彝家小孩并非不能享用罐罐茶，而是嫌它苦涩不愿喝，说是只有上了年纪的老人才能享用罐罐茶，这种说法是不准确的。　　h：彝族是个火的民族，家里堂屋中的火塘一年四季永不熄灭。一只茶罐日复一日常年煨在火塘边上，冒着热气，点缀着彝族人民的美好生活，年复一年飘荡出彝家人日常生活的气息和芬芳。　　彝族烤茶的制作方法：　　a：彝族烤茶的方法颇为讲究，主要有几种：首先彝族的烤茶煎法与一般的冲茶有所不同。　　b：它是先将绿茶放入烤热的铜制或陶制茶罐内焙烤，直至茶叶烤得酥脆、略黄时，趁热端离水源，灌入事先烤热的水少许，待罐内茶水泡沫稍息，再冲入热水至灌满，又于火上煨煮片刻便可起罐，让茶叶沉淀一会儿，方倒出茶水滤过，内加盐、炒米、核桃粉、芝麻等即可饮用。彝族的烤茶色、香、味俱佳。 2、隔年陈茶：　　a：彝族的隔年陈茶：今彝族支系的族，倮族等少数民族，古代通称蒲满人。蒲满人是最先发现和利用茶的祖先，每到工休叶大发季节，祖先们常到大森林中采摘野生茶作为祭神和祭祖的贡茶，并有经过发汗的隔年茶能治病的传说。　　b：彝族的茶文化与饮茶习俗茶是绿色天然饮料，源于中国，而遍及世界。　　c：中国茶文化源远流长、博大精深，素有“千里不同风，百里不同俗“的饮茶习俗。洋溢着中国灿烂、绚丽多姿的饮茶文化。新颖悦目的百样茶叶产品、韵味幽古的百样茶具以及具有民族特色的饮茶方式，展现我国数千年代茶文化的精华和品饮艺术。一壶窨香浸透千古，人与自然瞬即一体。　　彝族是我国西南地区自古至今分布最广的土著民族之一，也是最早发现、制作和饮用茶的民族之一。至今在西南彝区，烤茶及“一茶二酒三食肉”的习俗仍然到处可见。

古语云：茶之为饮，发乎神农氏。民间的饮茶文化和神农氏有关，因此有了各种各样的传说。据历史记载，中国茶文化起源于汉代，盛行于唐代。流传至今，各民族的茶文化都不同。羌族茶文化代表罐罐茶是怎的呢？ 面罐茶用两只大小不等的瓦罐熬制而成的。大罐用于熬煮面浆，将水注入罐内后，再配以葱、姜、花椒等香料，加盐，置于火塘上熬煮，水沸后，将凉水调成的面浆兑入罐内，煮熟待用。小罐则用于煮茶，把晒青茶或紧压茶放入罐内加水用文火熬煮至沸，然后将茶叶兑入面罐，再倒入小碗，加入炒好的腊肉、核桃、花生米、豆腐和鸡蛋等佐料，即成面罐茶。 油炒茶又叫炒青茶或清茶。一般用来招待年长或珍贵的宾客，是一种当地礼遇极高的款待。其制法是先将茶罐在火塘上烘热，加一勺油，烧开后移到边上稍凉片刻，再放入一勺白面，同时，将香仁或桃仁捣碎放入罐内，再移到火塘上翻炒，炒好后用竹筷搪于罐壁，再添油烧热，加入细嫩茶叶和少量食盐翻炒，等发出浓郁的茶香，加入水煮沸后斟入茶盅即可饮用。 饮罐罐茶是略阳的一种特殊茶俗，源于羌族食俗。素有小江南之称的汉中，到处是青山绿水，不乏沏茶、煮茶的天然名泉。距汉中一百六十公里的略阳县灵崖寺，寺内就有一潭可以疗疾的清泉水，水质洁净、甘美，最宜泡茶。这个天然条件，使该县的饮茶风鼎盛不衰。人人都明白“宁可三日无米，不可一日无茶”的重要性。 略阳县曾是古羌族人的居住之地，罐罐茶就保留着古羌族人的饮茶遗风。煮罐罐茶的方法很多，其中以“面罐茶”和“油炒茶”最为出名，但地域不同，煮法也不一样。当地的民谚曰：“煮茶罐罐二寸八，两头小来中间大。 城西两路面罐茶，北路家户油炒茶。”面罐茶的用料有面粉、茶粉、鸡蛋、核桃、花生，豆腐，腊肉、麻花、锅巴；香料有葱、姜、花椒、大香，回香。先炒佐料，切成细丁备用。煮茶时将面浆搅在一起，加佐料即成。由于佐料比重不同，悬浮于面茶溶液中，上中下各不一样，故有“三层楼”之称。每一层都有每一层的风味，一碗之内各有差异。

我觉得应该不会的，因为随着经济全球化的发展，茶文化会走向世界各地

　　我国有数千年的饮茶史，人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步，有过较大的演变。下面是我精心为你整理的茶文化饮茶的方法，一起来看看。 　　茶文化饮茶的方法 　　新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。 　　此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。 　　另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。另外，隔夜的茶是不能喝的。 　　茶文化饮茶的演变 　　第一个阶段：煎饮法当我们的祖先还处在原始部落时期，由于生产力低下，常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候，采食茶叶纯粹是为了填饱肚子，而不是去享受茶叶的色、香、味，所以还不能算饮茶。而当人们发现，茶不仅能祛热解渴，而且能兴奋精神、能医治多种疾病时，茶开始从食粮中分离出来。煎茶汁治病，是饮茶的第一个阶段。这个阶段里，茶是药。当时茶叶产量少，也常作为祭祀用品。 　　第二个阶段：羹饮法从先秦至两汉，茶从药物转变为饮料。当时的饮用方法，正象郭璞在《尔雅》注中所说的那样：茶“可煮作羹饮”;也就是说，煮茶时，还要加粟米及调味的作料，煮做粥状。至唐代，还多用这种饮用方法。我国边远地区的少数民族多在唐代接受饮茶的习惯，故他们至今仍习惯于在茶汁中加其他食品。 　　第三个阶段：研碎冲饮法此法早在三国时代就已山现了，唐代开始流行，盛于宋。三国时代魏国的张揖在《广雅》中记载：“荆巴间采叶作饼。叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤迹，捣未，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子笔之。其饮醒酒，令人不眠。”这里说得很明确，当时采下的茶叶，要先制饼，饮时再捣未、冲沸水。这同今天饮砖茶的方法是一样的，应该说是冲饮法的“祖宗”。但这时以汤冲制的茶，仍要加“愈、姜、桔子”之类拌和，可以看出从羹饮法向冲饮法过渡的痕迹。唐代中叶以前，陆羽己明确反对在茶中加其他香调料，强调品茶应品茶的本味。说明当时的饮茶方法也正处在变革之中。纯用茶叶冲泡，被唐人称为“清茗”。饮过清茗，再咀嚼茶叶，细品其味，能获得极大的享受。宋人以饮冲泡(淹茶)的清茗为主，羹饮法除边远地之外，己很少见到。 　　第四个阶段：泡饮法饮茶的第四个阶段，可叫做全叶冲泡法。此法始于唐代，盛行于明清以来。唐代发明蒸青制茶法，专采春天的嫩芽，经过蒸焙之后，制成散茶，饮用时用全叶冲泡。这是茶在饮用上又一进步。散茶品质极佳，饮之宜人，引起饮者的极大兴趣。为了辨别茶质的优劣，当时已形成了审评茶叶色香味的一整套方法。宋代研碎冲饮法和全叶冲泡法并存。至明代，制茶方法以制散茶为主，饮用方法也基本上以全叶冲泡为主。这同今天大多数人的饮茶方法是一样的。

　　中国茶的历史及其发展，不仅仅是形成简单的一种饮食 文化 的过程，而同样映射出一个具有上下五千年历史的民族的精神特质。下面是我为你整理的茶文化的心得感悟，希望对您有用。 　　茶文化的感悟 范文 1 　　好茶无味 茶香四溢 　　周末早起泡了一道安溪铁观音茶，茶香溢口，使我悠然想起一件令我感触良多的小事。 　　记得数月前，我将一小撮珍藏的茶叶给了一个爱喝茶的好友锦德君。嗣后重逢，我忍不住问他那茶喝了感觉如何，他嘿嘿一笑，说那茶拿回去后，他用心冲泡，但似乎没什么茶味，应该是他不懂欣赏吧。 　　朋友此言，令我诧异。好茶无味，令我意外，知道缘由后，感慨良多。 　　这小撮茶，虽然分量很小，但的确不是壶中凡品。那茶是我的一位画家朋友一苇君回乡时机缘巧合得到的。一苇君今年夏天回老家潮阳写生创作，专程去访母校潮阳一中，然后去了母校后面的山——当地著名风景区——东山。 　　他背着画架，顺着蜿蜒溪水拾级而上，一路和蜜蜂、小鸟和山花打招呼。当他到达山顶景点——“猴子石”后驻足小憩。时值盛夏，汗流浃背，一路上他带的水喝完了。看到大石头附近的一家小茶房，他便进去想喝茶解渴，他点的单枞茶却没有了，茶房老板连声致歉。茶房大厅里另一位茶客起身，热情邀请他喝他在冲泡的单枞。一苇君致谢后喝了一口，顿觉满口生津，渴意顿解，茶香满颊。 　　追问之下，才知这是极为罕见的原树宋种凤凰单枞茶，每年产量稀少。那位茶客不久前去潮州凤凰山，听说某处茶庄有少量该茶，设法卖得100克。一苇君去的那天，适逢茶客带着茶叶专程上山泡饮。他说在家里喝不出那茶的最高境界，一苇君来前，他已泡了十几冲。一苇君一边看他泡茶，一边和他谈画论道。只见那茶客用茶房专用陶炉——一种以前潮汕家庭家家备用的烧水茶具，装好木炭煮开巴马山泉水，然后将沸腾的水冲到潮州骨瓷盖碗茶壶里，高斟低酌，先“关公巡城”后“韩信点兵”，把那金黄透亮的茶汤送到三个洁白无瑕的小瓷杯里。炭火通红，茶香四溢。 　　他们边喝边谈，极为投缘，颇有相见恨晚之感，那画面使人想起王右丞那首名作——“行到水穷处，坐看云起时，偶然值林叟，谈笑无还期”。临别时那茶客包了两泡(约20克)茶赠一苇君，一苇君推辞不过收下茶叶，留了微信，把自己画的一幅扇面小品回赠他。 　　回深后月余，适逢中秋，我约一苇君到家里赏月。一苇君自幼习画，上世纪90年代 毕业 于广美 国画 专业，在深大教书育人，连续30多年浸淫在国画艺术中，任凭世风物化他屹然不动一心教 学画画 写字。我喜欢看他作画，听他讲画，每觉乐在其中。中秋是晚，他带着那20克茶叶微醺而来。我们分出一半泡来喝，虽无陶炉木炭，但皓月当空，佳茶在口，我俩都有超凡脱俗之感。辞行时一苇君态度坚决地将余下10克茶叶赠我。 　　锦德君是自由职业者，来深圳快30年，在老东门附近开个小日杂店，日常由太太看管，他负责进货和每天做好三餐送到店里。他是性情中人，时刻在微笑。他懂 武术 ，擅歌咏，常写诗，个子不高打 篮球 却能三步上篮连过数人，投篮精准。他收入一般但从没怨言，从不胡作非为，朋友找他帮忙总会尽力相助。他偶尔也会老夫聊发少年狂，背上行囊，买一张火车票四处游走。他还有一绝就是擅长写行书体的“反笔字”——用钢笔十分流畅地写字，写好后你从纸的背面去看，才看得清楚写的是什么。他酷爱喝茶，外出时常跑去云南等地淘茶，有时能以低价购得好茶，回深后与大家分享。 　　我担心那茶是不是拿错了。锦德君说茶叶绝对没搞错。那天他烧开水后，取了2、3克茶叶，仔细洗了三遍，倒在泡龙井茶的透明玻璃杯里，冲满一杯，看那茶叶翻滚、沉淀、腾升，一边吹气一边虔诚品尝，但真的没感觉到太多的茶香。我边听边几乎笑出眼泪来。原来不是茶叶的问题，而是他冲茶 方法 不对。那么干净的茶叶却用洗普洱的方法猛洗三遍， 少量茶叶却泡了一大杯，茶叶底蕴再深，哪经得起这般折腾?檀香再好，若在旷野点燃，其香也微。 “君子爱茶，泡之有道”。再好的茶叶，冲不对，冲出来的茶水自然不香。我自责赠茶时没告知他冲泡之法，因为他平时多喝普洱和龙井。 　　“好茶无味”使我想到了人世间一些事。比如一苇君，科班出身，心无旁骛，一心入画，有大师的手法和情怀，兼之精研书法，画艺与书法炉火纯青，已臻一流，比一些徒有其名的人，更应值得人们的重视和崇敬。但在不识货人心目中，他的画和字也就是普通的大路货。又如锦德君，人品能力一流，多才多艺，读书时品学兼优，20多年前高考发挥失常以数分之差未被大学录取，他不愿就读中专出来闯荡，但如不了解他，见他每天踩着单车背着便当在路上奔忙，难免将其视为城市中的一个盲流。他俩都是高洁高尚的一流人才，如果把他们比作茶叶，那就是茶中佳品。我国人才辈出，三步之内必有贤者，但在历史长河中能像姜太公、百里奚、诸葛亮和张释之那样最终被品为“好茶”的还是不多。我想，应该是有不少干枯在树梢头、闷坏在壶里或是冲坏在盘中吧。但不管怎么样，中国人都能好好活着，“穷则独善其身，达则兼济天下”，正如林语堂先生所说的，中国人“都是天生一半道家主义者和一半儒家主义者”。我想，这应许就是中华文明能源远流长、绵延不绝的根源吧。 　　再啜一口晨茶，我们商定这几天找个佳时，在清风丽月下，将那好茶，好好斟泡，让那茶香，氤氲抒怀。 　　茶文化的感悟范文2 　　茶 　　我从来没有喝过茶。 　　总听人们说茶好喝，对健康有利，我就也想试一下喝喝看。抓茶叶，沏u2026u2026.一切都因为一颗好奇的心而变得格外迅速。茶好了，我喝了一口，不禁失声道： 　　“好苦的茶!” 　　我将没有喝完的茶水连同茶叶倒到水池里去，心想：“以后再也不喝茶了”! 　　的确，人世间似乎有许多东西欺骗了我们。我们参加了各种比赛，精心的准备、满怀信心，最终只是一个“鼓励奖”“优胜奖”。一些看来亲密的同学关系，打分班后就大不如前。为什么世间这么多欺骗?我这样问自己。 　　不知不觉中，一阵清香飘入我口中，渐渐我感到一股芳香与清甜。我恍然大悟：这就是茶的味美所在u2026u2026 　　茶原本并非甜，初尝上去有一些苦涩，然而过一会儿苦涩会化为清甜。俗话说：“苦尽甘来。”只有当你品尝了茶的苦涩之后，才真正能够体验到它的香，它的甜。“不经岁寒三冻苦，哪得梅花扑鼻香。”梅花也是如此，当它经历了严冬的考验之后，香味便格外迷人。噢!我真正明白了u2026u2026 　　看似欺骗了我们的世间万物，实则都对我们的成长大有好处：虽然在比赛中没拿到好名次，但比赛宗旨是“重在参与，培养能力”而不是“重在名次”，同学间虽然有了隔阂，只要我们坚信友谊长存，友谊便会保存下去，这也是对人生的考验。 　　人生之路，也需要苦涩，也需要严冬，只要勇于坚持，那么苦涩之后便是香甜;严冬会换来清香。但是如果不能坚持的话，人生的长路只会没有目的地，永远没有终点。正如一杯茶，如果你用清水冲淡了茶的苦涩，那么你所感觉到的甜香也会随之变淡。 　　从这一杯涩茶中，我感受到了喝茶的美趣。 　　从这一杯涩茶中，我体验到了人生之美。 　　坚持不懈，不畏艰难困苦，敢于同困难作斗争，这样困难也会变成一个个美妙。勇敢地面对困难，即使再难的问题也会解决，这是人生的真谛。 　　我重新拿起茶杯，又沏了一杯涩茶。 　　茶文化的感悟范文3 　　人生如茶 　　我的 爱好 一定要超出我的年龄很远。也许，因为我的心不再年轻。从去年开始，我喜欢上了茶道。或许，现在我的技艺不十分精湛，或许，我的工具还很粗糙。但是，对于茶道我有了近乎信仰般的痴迷。闲来无事，伴随着茶道音乐的旋律，由着自己的心情，沏一壶茶，即便是破屋陋室也能够体会到这茶世界的风情万种。沏一壶茶，就是一次心灵的洗礼。 　　在浮世中摸爬滚打不见色彩的心，需要用甘洗涤，方使初心不改。看着茶叶在沸水中翻腾，就是一场人生的盛宴。起起伏伏就是生活，唯有在起伏间才可实现生命淋漓尽致的舒展。品茶之时，就是一次充满了禅的诗意之旅。调动所有的感官，来体会茶的芬芳和世界的魅力。当所有程序都结束的时候，你会感受到你的心前所未有的宁静，你会觉得自己浑身充满了力量。 　　一壶清茶，一把折扇，一卷古书，虽简陋但是承载了万千的诗情画意，承载了历代文人诗意的栖居。

上节也提到随着唐代陆羽《茶经》的问世，“茶道大行，王公朝士无不饮者”；至宋代，茶更是“君子人靡不嗜也，富贵贫贱靡不用也”，茶文化逐步成为一种全民文化。整体上，中国茶文化包括是三个层面，分别为物质文化、精神文化、制度文化。其中，物质文化包括茶诗、茶书画、茶艺、茶馆、饮茶技艺、茶具等；精神文化包括茶道精神、茶德等；制度文化表现为茶法、茶习俗、茶礼规等。中国的茶文化具体内涵包含甚多，远不是三言两语就能解读完成的。介于此，我选择从不同方向或者说更细小的角度去解读中国的茶文化。这一节的内容想聊聊的就是茶文化物质文化中的茶诗部分。 茶可雅志,可养廉,可精神,可益智,因此尤为文人所喜爱。早在两晋六朝时期, 左思就写下了《娇女诗》这是迄今知道的最早的一首咏茶诗 。同时代张载写了《登成都楼》，也是赞颂茶的诗词。到了唐朝，诗词十分兴盛，写茶的诗词也骤然增多。如，元稹的《茶》、李白的《答族至僧中孚赠玉泉仙人掌茶》、刘禹锡的《尝茶》、刘言史的《与孟郊洛北野泉上煎茶》、徐寅的《尚书惠蜡面》、张籍的《夏日闲居》等，都是与茶相关的诗词。宋代咏茶的诗词不少于唐朝，著名的有苏东坡的《汲江煎》、杜小山的《寒食》等。明清两代的咏茶诗词也很多，如明代高启的《采茶词》，清朝乾隆皇帝的《观采茶作歌》等，都被后世广为传颂。 茶诗大致可以分为 叙事型 (记录诗人品茶、参与茶事活动的事情)和 托物言志型 (通过事物的咏叹来抒发自己的人生感悟，表现诗人的生活情趣)。 叙事型茶诗 常见的叙事型茶诗如唐代诗人卢仝的《饮茶歌》不仅表现出他愤世嫉俗的心情,而且写出了他对饮七碗茶的不同感受:“一碗喉吻润;两碗破孤闷;三碗搜枯肠,唯有文字五千卷;四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散;五碗肌骨轻;六碗通仙灵;七碗吃不得,唯觉两腋习习清风生”。 唐代白居易的诗句“融雪煎香茗，调酥煮乳麋。”写出了日常生活中煮雪品茶吟诗的高雅格调场景，他的一首七律诗歌又写到：“红纸一封书后信，绿芽十片火前春。”通过红与绿的颜色对比显示了诗人热爱生活的生命意识，既突出了白居易患病之时，对于李六郎的感激之情，又突出了他与赠茶人之间的好朋友关系，也说明了白居易甄别茶叶方面别具一格的眼光。 张藉的《和韦开州盛开茶岭》：“紫芽连白蕊，初向岭头生。自看家人摘，寻常触露行。”写出了唐代人采茶的细节，清晨朝露之时，采摘初生的紫色嫩芽，体味到自家动手和清净闲适的乐趣。 宋代豪放派此人苏轼，称赞茶为 “从来佳茗似佳人”， 象征着文人们高雅的人格理想，其名句 “酒困路长唯欲睡，日高人渴漫思茶”， 将路人的疲惫与口渴描写的生动形象，说明宋代时期茶已经成为行人们必备的饮料，将茶的雅与俗结合起来，并通过品茶活动增添了生活的情趣，苏东坡也写出 “红烙浅欧新火活，龙团小雄斗晴窗” 婉约优美的诗句，这与南宋女词人李清照的“生香薰袖，活火分茶”相对应。 托物言志型茶诗 所查文献中，典型例子有三位名人，一位是白居易，一位是欧阳修，另一位则是苏轼。这三位是唐宋茶诗写作领域的佼佼者，白居易一生之中写了66首茶诗，欧阳修一生之中写了15首茶诗，而苏轼的一生之中共写了80多首茶诗。白居易虽然也有即事咏怀”《咏意》佳作，但其所作茶诗以茶艺较多。在这里，笔者选取苏轼所作茶诗进行讲述。苏轼虽然才高八斗，但是其一生在仕途上却屡遭坎坷，曾被朝廷发配到各个地方任职，如杭州、岭南、湖州等地，而这些地方也均是产茶胜地，也因此诞生了众多的茶诗。 《试院煎茶》：“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二，未识古今煎水意。君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。我今贫病常苦饥，分无玉碗捧娥眉，且学公家作茗饮。博炉石铫行相随。不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。” 《和蒋夔寄茶》“老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。人生所遇无不可，南北嗜好知谁贤。死生祸福久不择，更论甘苦争蚩妍。知君穷旅不自释，因诗寄谢聊相镌。” 《雨中过舒教授》：“浓茗洗积昏，妙香净浮虑。归来北堂暗，一一微萤度。此生忧患中，一饷安闲处。飞鸢悔前笑，黄犬悲晚悟。自非陶靖节，谁识此闲趣。” 这三首诗是苏轼借茶咏志的代表，第一首诗的意思是说是诗人在院子中煎茶，听见瓶子中水沸腾的声音，看着如同飞雪般的茶末，万千思绪涌上心头。既想到李约煎茶时最讲究对水的选择，非新泉不可。又想到潞公在饮茶的时候最为注重对茶器的选择，非定州花瓷不可。而如今的自己则正处于不得意时期，只能够择砖为炉，石桃煎汤，很是清冷孤寂。但是我们只要可以有一壶茶，可以睡足睡好也不失为人间一件乐事。 在这首诗词中苏轼表现除了他豁达开朗、随遇而安的人生处世哲学。 同时诗词中对整个煎茶的过程描写的极为详细，由此可见苏轼对于茶的喜爱。如果不是他常常亲自煎茶、品茶，很难写出如此细致的茶诗来。 在创作第二首诗时，苏轼正从杭州被派到密州去任职(党派之争的受害者)，这个时候的苏轼已经正值不惑之年，并且对人生有了更多的思考和感悟。在这首诗中苏轼说虽然南方和北方的饮茶习惯有所不同，但是却不能够以好和坏来进行评价，只是有所不同而已。而对于人来讲，人不能去选择生还是死，又何苦去争论茶的好坏与饮茶的方式呢。 诗人虽然看起来是在分析茶，其实是在借茶说自己的人生，意在表明，人的生死不由得人来选择，所以人在哪了又有什么关系呢。表明了苏轼豁达的心境与开阔的心胸。 第三首诗的背景发生宋神宗熙宁年间，王安石变法失利之后，重新开始进行改制，在这一关键时期发生了乌台诗案。苏轼当时作为文坛的重要代表人物之一，因为反对新法，被抓进乌台，关了四个月，遭受了非人的折磨。虽然后来苏轼免于一死，但是也因此被贬到黄州。 《雨中过舒教授》这首诗意思是在表明在山水之间， 饮茶能够让人忘却凡世间的忧思与苦恼，让人的内心平静下来，表明了苏轼在经历磨难之后的心境。 总结：茶诗的起源晚于茶文化，但茶诗是随着茶文化的发展而产生的，是茶文化中的一部分。茶诗又分为叙事型茶诗和托物言志型茶诗。

在我国古代茶文化中，茶壶中的茶和水的组合，就像婚姻中的夫妻，从相遇、相知到相爱，时间就这么悄然滑过，在岁月的长河里，留下了茶那淡淡的苦涩与细品之下淡淡的回甘。茶文化的礼仪内涵，浸渗或吸收到婚姻之中，是与我国饮茶的约定成俗和以茶待客的礼仪相联系的。自古以来，男娶女嫁时，男方要用一定的彩礼把女子交换或买过来。在众多的婚礼用品中，把茶叶列为必不可少的首要礼物，俗称"女子受聘"，谓之"吃茶"、"吃茶"，把订婚的定金称为"茶金"，把彩礼称为"茶礼"等。这是我国古籍中关于以茶为礼的遗迹。在我国各族婚礼中有很多应用茶叶的习俗。比如订婚也叫送酒和过茶等，民间称法很多，差不多一地方一个说法。在旧时，订婚是确定婚姻关系的一个重要仪式，只有经过这一阶段，婚约才算成立。我国各地订婚的仪式相差很大，但有一点却是共同的，即男方都要向女家送一定的礼品，把亲事定下来，而茶就在其中。如在京津和河北一带农村，订婚也称"送小礼"，送的小礼中，除首饰、衣料和酒与食品之外，茶是不可少的。所以，旧时问姑娘是否订婚，也称是否"受茶"。送过小礼之后，过一定时间，还要送大礼，也称"送彩礼"。大礼中，不管家境如何，茶叶、龙凤饼、枣、花生等一些象征性礼品，也是不可缺少的。茶叶还带有"从一"的含义。女方收到男家的彩礼以后，随即也要送嫁妆和陪奁，经过这些程序以后，才算完聘。女方的嫁妆也随家庭经济条件而有多寡，但不管怎样，一对茶叶罐和梳妆盒是省不掉的。茶叶在婚礼中作为"从一"的象征，过去主要流行于汉族中间。但我国多数民族，都有尚茶的习惯，所以，在婚礼中用茶为礼的风俗，也普遍流行于各个民族。如云南佤族订婚，要送三次"都帕"，即订婚礼。第一次送"氏族酒"6瓶，不能多也不能少，另再送些茶叶、芭蕉之类，数量不限。第二次送"邻居酒"，也是6瓶，表示邻居已同意并可证明这桩婚事。第三次送"开门酒"，只1瓶，是专给姑娘母亲放在枕边晚上为女儿祈祷时喝的。云南西北纳西族称订婚为"送酒"，送酒时除送一罐酒外，还要送茶2筒、糖4盒或6盒，米2升。云南白族订婚多数和汉族一样，礼物中少不了茶。如大理区洱海边西山白族"送八字"的仪式中，男方送给女方的礼物中就都有茶。新娘过门以后第二天，新郎、新娘早晨起来以后，先向亲戚长辈敬茶、敬酒，接着是拜父母、祖宗，然后夫妻共吃团圆饭，至此方宣告婚礼结束。再如洱源的白族男女合过"八字"可以成婚的话，男方要向女家送布1件，猪肉3块，火腿1只，羊1只，茶叶2两，银圈1个，耳环1对和现金若干，并附"八字贴"一张。女方把礼物收下，婚事也就算定了下来。居住在云龙的白族订婚的礼物为衣料4包，茶2斤，猪肉半片或猪腿1只等。很明显，洱源白族结婚时，茶叶不送新娘及其父母，只送给其弟弟，这种茶，在婚礼中就不具有汉族那样的特殊含义。汉族"吃茶"和订婚的以茶为礼一样，茶在这里都带有"从一"的意思。但我国其他兄弟民族结婚时赠茶和献茶，则多数只作生活中的一种礼俗。普米族嗜好茶叶，他们从订婚到结婚也很繁琐，订婚以后要二三年才结婚。宁浪地区的普米族结婚，还残留有古老的"抢婚"风俗。男女两家先私下商定婚期，届时仍叫姑娘外出劳动，男方派人偷偷接近姑娘，然后突然把姑娘"抢"了就走。边跑边高声大喊："某某人家请你们去吃茶！"女方亲友闻声便迅速追上"夺回"姑娘，然后在家再正式举行出嫁仪式。非常清楚，这里所谓请大家"吃茶"，和汉族婚俗中所说的"吃茶"，明显不是同一回事。西北的裕固族在结婚第一天，只把新娘接进专设的小帐房，由女方伴新娘同宿一夜。第二天早晨吃过酥油炒面茶，举行新娘进大帐房仪式。新娘进入大帐房时，要先向设在正房的佛龛敬献哈达，向婆婆敬酥油茶。进房仪式结束后，就转入欢庆和宴饮活动。其中最具特色的是向新郎赠送羊小腿的礼俗，实际是宴饮时由歌手唱歌助兴的一种活动。仪式开始，由两位歌手，一位手举带一撮毛的羊小腿，一位端一碗茶，茶碗中间放一大块酥油和四块小酥油。茶代表大海，大块酥油代表高山，然后说唱大家喜爱的"谣答曲戈"。这里，在裕固族的婚仪中，茶又只代表大海的意思。与茶有关的婚俗，最有趣的当推闽南和台湾。闽台婚姻礼仪总称为"三茶天礼"。"三茶"即订婚时的"下茶"，结婚时的"定茶"，同房见面时的"合茶"。在古代的闽台文化中，男方随媒婆或父母到女方家提亲、相亲，女方的父母就习惯叫待字闺中的女儿端茶待客，茶杯斟满后，依辈分次序分送到男方亲客手中，由此拉开了"相亲"的序幕。男方家人乘机审察姑娘的相貌、言行、举止，姑娘也暗将未来夫君打量一番，当男到女家"送定"时，由待嫁女端甜茶，闽台民间叫"金枣茶"，请男方来客品尝。喝完甜茶，男方来客就用红纸包双数钱币回礼，这一礼物叫"压茶瓶"。到了娶亲这一天，男方的迎娶队伍未到女家，女家就要请吃"鸡蛋茶"，即在甜茶内置一个脱壳煮糖的鸡蛋。男方婚宴后，新郎、新娘在媒婆或家人的陪伴下，捧上放有蜜饯、甜冬瓜条等"茶配"的茶盘，敬请来客，此礼叫"吃新娘茶"。来客吃完"新娘茶"要包红包置于茶杯为回礼。结婚成亲的第二天，新婚夫妇合捧"金枣茶"，每一小杯加两粒蜜金枣，跪献长辈，这就是闽南、台湾民间著名的"拜茶"，也是茶礼在婚事中的高潮。倘若远离故乡的亲属长辈不能前往参加婚礼，新郎家就用红纸包茶叶，连同金枣一并寄上。此外，在闽南和台湾等地，茶树是缔结同心、至死不移的象征。我国大多数民族，都嗜好饮茶，我国各族婚礼，五光十色，在婚礼的每一个过程中，往往都离不开茶礼。如果把我国婚礼中派生的茶文化现象全部搜集起来，则将是一幅极其绚丽的历史风俗长卷。

　　中国茶 文化 的形成有着丰厚的思想基础，它融合了儒、佛、道家思想和精华。儒家的“中庸和谐”学说，以茶修德;佛教的普度众生，以茶修性;道教长生观、养生观与“天人合一”，以茶修心。下面是我精心为你整理的茶文化与道家，一起来看看。 　　茶文化与道家 　　“茶之为饮,发乎神农氏”(陆羽《茶经》)。道教敬奉的三皇之一的农业之神——神农氏,最先使用茶,他把茶作为解毒的方子。“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶以解之”(《神农本草经》)。神农为帮人民治病去痛,亲尝草木而多次中毒,终于寻茶得以解毒。并取名为“荼”(今之茶)。除了解毒,人们又发现茶的 其它 药效,“茶叶苦,饮之使人益思,少卧,轻身,明目”(《神农本草经》)。壶居士《食忌》还说：“苦茶久食羽化,与韭同食,令人体重”,至明朝隐士罗廪《茶解》仍说：“茶通仙灵,久服能令升举。然蕴有妙理,非深知笃好不能得其当”。说神农发现茶或是托古,能羽化轻身的茶,也许正是竭力寻找长生之药的奉道之士所发现。“茶乃养生之仙药,延龄之妙术”,被誉为“草木之仙骨”。《山海经?西山经》载曰：“玉膏所出,以灌丹木。丹木五岁,五色乃清,五味乃馨。”这种长生不死的丹木,当然是想成仙得道者的追求。自庄子阐发神仙“不食五谷,吸风饮露,乘云气,御飞龙,而游乎四海之外”后,“仙能飞行云中,神化轻举”,“老而不死”,就一直鼓舞着世间的执着追求者。被称为“神仙道教”的信奉者们,或认为饮露能身轻腾飞,或认为服食草木能飞身轻举。“或食元气,或茹芝草”(《神仙传?彭祖传》),寻药食草者不计其数。“玄中草木不知黄,甲子初开浩刼长”,“我生求羽化,云中采药蔬”。“采药层城远”,“穷遍一根莲”。“岩崖产灵药,等闲人顾稀”。崇山峻岭、深沟野壑到处留下道士寻药采药的身影和足迹,草木仙药众多,茶也应在其中了。养生是成仙的基础,李白诗“神农重养生”,葛洪《抱朴子?论仙》说：“以药物养生,以术数延命”,他还说：“先服草木以救亏损”。茶专家陶弘景在《茶录》记云：“苦茶轻身换骨,昔丹丘子,黄山君服之”,可见远古的仙人早已服之。唐末刘贞亮在 总结 茶的“十德”中,得出“以茶养生气,以茶养身体”。东汉的葛玄就亲自开垦了一个“茶圃”,种茶 饮茶 以养生。道教服食至后来,越分越细,计有草木类,金石类等。 　　茶在养生的功效中重要是养形,人称道教饮茶讲求茶之功皆出此理。茶“久食令人瘦,去人脂”,“除烦去腻,凡肉之在齿间者,得茶漱涤之,乃尽消缩”(明顾元庆《茶谱》),而牙齿却渐渐坚实。四川蒙顶茶功效更神奇。唐武宗宰相李德裕,乃茶道中辨水高手,烹茶一壶浇到肉上,放进银盒密封,第二天一验,肉已化了水。故明屠隆说：“茶之为饮,最宜精形修德之人”。道教以方仙道为首的养形派,认为神依形生,形靠神立,养命固形形神皆合方为康健。因此重视医药炼养,服食是其主要方术之一,“乃服药有益,乃成仙”。草木是外养之精华,茶当然为首选之药。道教始祖张道陵也曾在“昌利山采服五芝众药,在隶上山始授弟子养形轻身法”。 　　祭坛上的圣物 　　茶有上述这些功效,能成仙能药用能养身,在讲究礼仪的中国,将茶饮献上与人共享,寓祝愿祈盼于仪礼之中,客来敬茶,遂成为我国各民族的一种礼仪礼俗。在日本,甚至把茶道相迎,作为国宾级礼遇。茶最早为礼也与道教有关,一些论风俗起源的书载：献茶给客人的仪式源于涵谷关关尹喜,他在老子西出涵谷关时,奉献一杯金色的仙药。这在道经《天皇至道太清玉册》中也载有：“老子出涵谷关,令尹喜迎之于家首献茗,此茶之始。老子曰：食是茶者,皆汝之道徒也”。所以道士朱权(明太祖朱元璋第十七子)著《茶谱》道饮茶者：“凡鸾俦鹤侣,圣人羽客,皆能志绝尘境,栖神物外,不任于世流,不污于时俗。探虚玄而参造化,清心神而出尘表”。道出道教饮茶之真趣。西周时,“周武王伐纣,实得巴蜀之师,u2026u2026茶蜜u2026u2026皆纳贡之”。巴以珍茶作贡于周朝,尹喜以贵物敬贵人,成为礼茶首创。 　　正由于茶在当时弥足珍贵,周朝专设掌茶官达24人,其职能是：掌以时聚茶,以供丧事。茶又成为帮国大礼的祭品。茶是通灵达仙之物,《尚书》云：“祭言察也,察者至也,言人事至于神也”。茶作为祭天地、祭神灵、祭祖先的祭品奠物也就顺理成章。《睽车志》记载“米元章知无为军,喜神怪u2026u2026每得时新茶果之属,辄分以馈神”。连民间小神也不例外,唐罗隐《送灶诗》：“一盏清茶一缕烟,灶君皇帝上青天”。以茶为祭祀有文字记载的,最早是齐武帝永明十一年七日诏曰：“我灵上慎勿以牲为祭,唯设饼,茶饮,干饭酒脯而已,天下贵贱咸同此制。”齐武帝以节俭著称,以茶和茶饮作祭品实祭祀之革新,与道教守素崇俭思想为一辙,此前也当应有以茶为祭之事。晋《神异记》记载：余姚人虞洪到山中采茶,遇一牵着三头青牛的道士,告诉他叫丹丘子,并指给大茶树的地点,虞洪回到家后,以茶奠祀丹丘子。道教的斋醮科仪中普遍用茶,四川青城山十供中茶为其一,南宋《上清灵宝大法》云：“上帝三宝前,列茶汤”。道教香、花、水、果、灯五供中,水一般也有用茶为之。清代在祭祀真武大帝时,就用白色的瓷杯盛茶作供品。《言功设醮全集》还有献茶词：“夫此茶者,蒙顶摘芽,采仙春于峰上u2026u2026望瑶台而献上”。以天下第一蒙顶茶,献供瑶台诸神,茶真乃道教甘露灵液。茶可通达大道仙界,因此在道教的追荐科仪中也有“三奠茶”。 　　一杯茶，佛家看到的是禅，道家看到的是气，儒家看到的是礼。茶说：我就是一杯水，给你的只是你的想像，你想什么，什么就是什么。-----意念，欲念。

唐陆羽的《茶经》唐张又新的《煎茶水记》唐苏廙的《十六汤品》宋蔡襄的《茶录》宋徽宗的《大观茶论》宋熊蕃 的《宣和北苑贡茶录》宋审安的《茶具图赞》明朱权的《茶谱》明顾元庆的《茶谱》明屠隆的《茶说》明许次纾的《茶疏》明程用宾的《茶录》明冯时可 的《茶录》明闻龙的的《茶笺》明周高起的《洞山岕茶系》明 周高起的《阳羡茗壶系》清刘源长的《茶史》清余怀的《茶史补》清冒襄的《岕茶汇钞》

　　养生茶是中国人民对世界饮食 文化 的贡献，还有著名的茶文化，不妨和我一起来了解下茶文化养生，欢迎大家的阅读!　　中华茶文化与养生 　　1、茶之为药用，历史悠久： 　　中华医药学是一个丰富宝库。茶之为药用，历史悠久。古籍中有不少记载。如《本草》、《药书》、《华佗食论》、《茶谱》等都记载了茶的止渴、提神、消食、利尿、治喘、去痰、明目益思，除痰去疾，消炎解毒、益寿延年等20多项功效。唐代大医药学家陈藏器在《本草拾遗》中称：“诸药为各病之药，茶为万病之药”，几乎神化了茶的药用价值。 　　随着现代茶叶生物化学的深入研究，到目前为止，已分离和鉴定茶叶已知化合物共有500多种，并经过多种实验和临床证明，茶叶的药理作用还有减肥、降压、强心、补血、抗动脉硬化、降血糖、抗癌、抗幅射等等。最近，我国医药界又从绿茶中提取一种水溶性植物色素——茶色素，临床证明有调节血酯、抗凝促纤溶、改善微循环、增加免疫功能，抑制肿瘤生长等作用，是茶药理研究又一重大突破，在国际上处于领先地位。 　　 饮茶 与人体健康关系密切。有人预言，茶叶将成为21世纪最受欢迎的健康饮料。因此，只要提倡科学饮茶的适量饮茶，可以说，茶对人体健康长寿有百利而无一害。这正是中华茶文化与养生关系密切的物质基础。 　　2、茶文化与养生： 　　综上所述，中华茶文化是我国传统饮茶风习和品茗技艺的结晶，具有东方文化的深厚意蕴。而贯穿中华茶文化的精神主流受到传统哲学思想影响，并与禅之兴起关系密切。历代相袭而不易。而中国的养生学历来把培养德行作为养生的第一要义。如明代著名养生家高濂所著《遵生八笺》，曾把茶道与中国养生学精神之吻合。明代顾元庆《茶谱》曾引《梦余录》记载：“大中三年东京一僧一百三十岁，宣宗问服何药?云：性唯好茶”，善哉! 　　据史书记载，公元九世纪中国茶传入日本。日本建仁寺开祖，入唐前权僧正法印大和尚荣西著有《契茶养生记》一书。称“茶也养生之仙药也”。同样深刻阐明茶与养生的因果。 　　值得一提的是，中华茶文化(中华茶道)与日本茶道有着本质不同，日本茶道源于我国唐代的径山文化，经过几个世纪的发展，到明代中期，经绍鸥、利休等人 总结 和倡导，逐渐演变成为既具宗教哲理(所谓“和、敬、清、寂)，又有着严格繁琐的程序的文化体系，被誉为“宗教的美学”。而中华茶道则因时代不同，茶类不同而形成不同类型的茶道和仪式，但它们有一个共同点是，并不刻意追求繁文缛节，而是着意于品尝和发挥各种茶类的色香韵味，追求一种融洽宽松的气氛，达到“释躁平矜，怡情悦性”的精神境界、其茶道程序和仪式与科学饮茶密切配合，相得益彰，把茶的保健价值、养生价值和欣赏价值三者有机结合了起来，实在是一种精神和物质和谐结合的活动。这正是中华茶道兼有健身与养生功能的道理所在，又是中华茶道能够从古到今，从宫廷到民间，从文人到僧侣，从中原到边疆流传不息，并达到空前繁荣的原因。 　　喝茶养生的知识 　　茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素C、P、E及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。茶叶中的茶单宁物质，能维持细胞正常代谢，抑制细胞突变和癌细胞分化，因而饮茶有一定抗癌作用。茶叶中的脂多糖能防辐射损害，改善造血功能和保护血管。能增强微血管韧性，防上破裂;降低血脂，防止动脉粥样硬化。 　　茶叶中含有丰富的化学成分，因此，也是天然的健美饮料，经常饮用一些茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。假如你因用眼过多而疲劳(这对网友们来说是经常的事情)，可用棉花蘸冷茶水清洗眼睛，几分钟后，喷上冷水，再拍干，有助于消除疲劳。 　　绿茶 　　绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。 　　红茶 　　红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。 　　乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。除此之外，乌龙茶还具有养颜、[8]排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。 　　乌龙茶 　　人间有仙品，茶为草木珍，美誉入杯樽，茶之荣也;浓茶解烈酒，淡茶养精神，花茶和肠胃，清茶滤心尘，茶之德也;乌龙大红袍，黄山素毛峰，南生铁观音，北长齐山云，东有龙井绿，西多黄镶林，茶之生也;茗品呈六色，甘味任千评，牛饮可解燥，慢品能娱情，茶之趣也。 茶文化养生相关 文章 ： 1. 养生茶艺 2. 茶道静心养生 3. 茶道养生 4. 茶道静心养生篇 5. 茶道的养生知识

朝鲜半岛茶文化 　　导语：朝鲜是由首任领导人金日成所提出的主体思想主导国家政策，由朝鲜劳动党一党执政。其政治经济体系则由先军政治所主导，是坚持社会主义的国家。朝鲜奉行“自主、和平、友好”的外交政策，主张按照完全平等、自主、相互尊重、互不干涉内政和互利的原则发展对外关系。 　　茶，与信仰同在 　　茶与佛教本就有着千丝万缕的联系，有所谓“禅茶一味”之说。在禅寺中茶最初是以提神和补充营养的功效而存在着的，据《封氏闻见记》称，“开元中，泰山灵岩寺大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，唯许饮茶，人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。”茶因佛教特别是禅宗发展而兴盛起来。佛教从印度传入中国，又经由中国传入朝鲜半岛和日本，茶也随着佛教起传入。佛教最初传入高丽为公元372年，一般推测茶入朝鲜半岛约在公元四世纪以后。在六世纪和七世纪，为求佛法前往中国的新罗僧人中，载入《高僧传》的就有近30人，他们中的大部分是在中国经过10年左右的专心修学，尔后回国传教的。他们在中土时，当然会接触到饮茶，并在回国时将茶和茶籽带回新罗。 　　作为一种经济作物，中国茶传播到世界各地多为商业行为：如始于西汉，从甘肃、新疆经中亚、西亚，联结地中海各国的陆上丝绸之路上，波斯商人就已经带着中国茶贩走欧洲;始于唐代、盛于明清，经中国西南入藏转道印度、尼泊尔等南亚地区的茶马古道上，茶叶也是茶马互市的延伸;明清时代开始的中国与欧、美各国的海上茶叶贸易之路;清初开创的武夷山等中国东南茶区至俄罗斯恰克图的中俄茶路。这些著名的茶路、茶事，都是以贸易为主的商业行为。与此不同的是中国茶叶、茶文化东传朝鲜半岛、日本之初，不论是茶及茶籽，包括茶具、茶器、茶书等，都是寺院、官府或民间赠与的，纯粹是文化交流而非商业行为。因此中国的茶文化在朝鲜半岛被友善地全盘接受，并在之后的历史过程中有了自己的发展。 　　茶，千年的风尚 　　朝鲜半岛与茶有关的历史一般从三国时代开始，此“三国”非彼“三国”矣。朝鲜半岛的三国时代从公元四世纪开始。在中国正是“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”的南北朝时代，也正是禅宗盛行的时代，连南朝的至尊天子梁武帝是披袈裟上朝的。彼时的朝鲜半岛，饮茶之风刚刚兴起，但那时饮茶仅限于王室成员、贵族和僧侣，茶作祭祀、礼佛用。 　　至新罗统一时期(公元668-935年)，正值中国初唐至五代后唐时期，这是中国人饮茶风俗形成时期，“煎茶”形成并流行于此时，茶圣陆羽的《茶经》问世。而这个时期，有了朝鲜半岛引进中国茶树种子的最早记录：“入唐回使大廉持茶种子来，王使植地理山。茶自善德王时有之，至于此盛焉。”在宫廷，新罗大多数国王及王子与茶相依，茶为祭祀品中至要之物。新罗当时的饮茶方法是采用唐代流行的饼茶煎饮法，茶经碾、罗成末，在茶釜中煎煮，用勺盛到茶碗中饮用。新罗时期的饮茶仍是一种奢侈的消费，也是一种身份的象征，但是饮茶也开始由上层社会、僧侣、文士向民间传播、发展，并开始种茶、制茶。 　　高丽时期(公元923-1392年)值中国五代后唐至明太祖时期。这个时期在中国，饮茶风俗普及，点茶茶道形成并流行。这一时期，也是韩国茶文化的兴盛时代，韩国的茶道——茶礼亦于这个时期形成，茶礼源于宋代的点茶，是“阴历的每月初一、十五、节日和祖先生日，在白天举行的简单祭礼。”在高丽时期，朝鲜半岛已把茶礼贯彻于各个不同阶层。高丽人对中国茶有着非常高的口味要求：“惟贵中国腊茶并龙凤饼”，龙团凤饼是宋代最高级的茶叶。甚至平民，同样是看重茶的，那时远航朝鲜半岛的中国水手曾把茶作为支付手段，换取生命攸关的淡水。 　　朝鲜时期(公元1392-1910年)值中国的明、清两朝。自朱元璋弃龙团凤饼之后，散茶的饮用和冲泡流行，紫砂茶具独领风骚。朝鲜前期的十五、十六世纪，受明朝茶文化的影响，朝鲜半岛的`饮茶法采用当时中国流行的散茶壶泡法或撮泡法，同时点茶法仍然存在。兴于高丽时期的韩国茶礼，随着茶礼器具及技艺化的发展，其形式被固定了下来。朝鲜中期，酒风盛行，又适清军入侵，致使茶文化一度衰落。至朝鲜朝晚期，幸有丁若镛、金正喜、草衣大师等的热心维持，茶文化渐见恢复。 　　茶道：从文化到精神 　　儒、释、道精神是中国传统文化的内核，尤其儒家和佛家思想自古以来就在东亚世界占有重要位置，并对那里的思想和文化产生了重要影响。在朝鲜半岛，早在公元1世纪初，就有一些人能背诵《诗经》和《春秋》等儒家经典，百济在4世纪建立了儒学教育制度;佛教也在4世纪后期传入朝鲜，在高丽王朝后期，一些文人从中国引入了程朱理学，他是儒释道相融合而形成的新的儒家学说。茶文化主题思想理所当然也都被它们所渲染。儒家的中庸思想引入韩国茶礼之中，形成了“中正”的茶道精神，这种精神在人格形成中成为最重要因素，它使消极转为积极，悲观变为乐观，这才称得上是茶道。 　　中国茶文化传往朝鲜半岛后，茶文化除了在日常生活中扮演重要角色，更是在茶文化的“礼”制功能上发挥了巨大作用。茶礼仪式是指人、神、佛等茶事活动中的礼仪、法则。朝鲜半岛曾有过佛教茶礼、儒家茶礼、道教茶礼，现在韩国提倡的茶礼以“和”、“静”为根本精神，其含义泛指“和、敬、俭、真”。强调茶的亲和、礼敬、欢快，把茶礼贯彻于各阶层之中，以茶作为团结全民族的力量。他们在吸取中国佛儒道一些思想精髓的同时，更把这些精神融入到“茶祭”活动中，这体现了茶礼既有对历史的尊重和敬畏，又具有对人行为的教育和约束功能。茶逐渐成为韩国软实力的个重要元素。近年来，“复兴茶文化”运动在韩国积极开展，许多学者、僧人在研究茶礼的历史，出现了众多的茶文化组织和茶礼流派。传统茶礼从复兴走向迅速发展，并日趋专业化。现在，韩国将5月25日定为全国茶日，每年举行茶文化祝祭。例如，五行茶礼是韩国国家级的茶礼仪式，他们主要活动仪式是向炎帝神农氏神位献茶。传统文化与茶礼所倡导的团结、和谐的精神，正逐渐成为现代人的生活准则。 ;